Fıstık ezmeli kurabiyelerin herhangi bir tanıtıma ihtiyacı yoktur. Tatlıya düşkün olan herkes bu lezzetli kurabiyeleri çok sevecek.
Tüm fıstık ezmeli kurabiyeler eşit yaratılmaz. Bugün, bu ilahi kurabiyelere aşık olmanızı sağlayacak lezzetli bir tarifi paylaşacağım.
Yıllar boyunca, fıstık ezmeli kurabiyeler için birçok farklı tarif denedim. Küçük bir ince ayar bile çerezleri değiştirebilir. Bu tarif, kolay olması ve elinizdeki malzemeleri kullanmanız için oluşturulmuştur. Pişirme konusunda profesyonel olmasanız bile, bu tarife güvenebilirsiniz.
Fıstık ezmesinin ince, zengin tadı, damak tadınızda dans edecek.
Dışı çıtır, içi çiğnenmiş, bu kurabiyeler sürprizlerle doludur. Düz doku ve hafif kahverengileşmiş kenarlar yavaş yavaş favoriniz haline gelecektir.
İlk kez yaptığınızda, mağazadan satın alınanlara benzemeyebilirler. Ancak endişelenmeyin. Sadece birkaç basit ipucu ve püf noktasıyla bu çerezlerde ustalaşabilirsiniz.
Kullandım çok amaçlı un bu tarifte. Daha sağlıklı bir seçenek tercih ediyorsanız bunun yerine tam buğday ununu tercih edebilirsiniz. Tadı biraz farklı ama yine de nefis olacak.
Ayrıca, eklediğinizden emin olun kabartma tozu bu tarifte; kabartma tozu değil. Birçok tarif ikisinin karışımını kullanır. Ancak bunun için sadece kabartma tozuna ihtiyacınız var.
Kabartma tozu asitliği dengeler Malzemelerde. Kabartma tozu diğer malzemelerle birleşerek kurabiyeleri havalandırmaya yardımcı olur.
Ayrıca eklemeyi deneyin bir tutam tuz meyilli için. Tuz, tatların birbirine karışmasına yardımcı olur. Ayrıca tuz, kurabiye hamurundaki proteinleri güçlendirecektir. Bu, tanımlama bilgilerinin daha çiğneme.
Bu tarifi mükemmelleştirmek için bir başka ipucu, tüm malzemelerin en iyi şekilde olmasını sağlamaktır. oda sıcaklığı. Malzemeleriniz oda sıcaklığında değilse, kurabiyeler kabarmayacak ve iyi yayılmayacaktır.
Fırıncılık hem sanat hem de bilimdir. Bu nedenle, kuralların hiçbirini asla göz ardı etmemelisiniz.
Yemek pişirirken kolayca değiştirebilirsinmalzeme ya da sizde yoksa dışarıda bırakın. Ancak pişirme için bu mümkün değildir. Unu veya yumurtaları dışarıda bıraktığınızı hayal edin (uygun bir ikame olmadan)!
Öyleyse, bu tarifte esmer şekeri nasıl ikame edeceğimizden bahsedelim.
Bu tarifin özellikleri toz şeker esmer şeker yerine.
Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanıldığında, kurabiyeler fırında pişerken daha fazla nem buharlaşacaktır. Bu çerezleri yapacak daha gevrek ve daha altın.
Ayrıca, çerezlerin daha iyi yayılmasına yardımcı olacak. Kurabiye pişirirken, malzemeleri karıştırırken şekerin yarısı hamurda çözülür.
Kalan kısmı kurabiyeler fırına girdiğinde eriyecek. Bu çerezleri yapar yumuşak ve daha iyi yayılır.
Ayrıca kullanmayı deneyebilirsiniz saf şeker kamışı sizin için uygunsa.
Evde toz şeker yoksa, sadece şekerlemeci şekeri yerine. Kurabiyelerin tadı yine de güzel olacak.
Ancak, gevrek olmayacaklar, ancak toz şekeriniz yoksa, bu sizi pişirmekten alıkoymamalıdır.
Evde pekmez varsa, kahverengi şeker de yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken, bir kilo toz şekeri karıştırmak ve ardından içine 3 ons pekmez eklemek.
Her şeyi bir mutfak robotunda karıştırarak birleştirin. İsterseniz bir aya kadar hava geçirmez bir kapta da saklayabilirsiniz.
Stevia'yı çerezleriniz için de kullanabilirsiniz. Bu, tatlılık ama kurabiyelerdeki ekstra çiğneme eksikliğini kaçırabilirsiniz.
Çerezler 5 gün hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında.
Şunlar da mümkündür: donmak kurabiye hamuru. Yapmanız gereken tek şey, bir hamur silindiri oluşturmak ve plastik ambalajla sarmaktır.
Adım 1: Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın
Adım 2: Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak fıstık ezmesini, sütü ve şekeri 2 dakika yüksek hızda karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve bir dakika daha iyice karıştırın.
3. Adım: Un ve kabartma tozunu karıştırın ve önceki karışıma ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
Adım 4: Parmaklarınızı veya dondurma kepçesini kullanarak küçük toplar oluşturun ve üstünü bir çatalla hafifçe düzleştirin. Parşömen kağıdı veya silikon bir paspasla kaplı bir kurabiye yaprağına yerleştirin.
Adım 5: Yaklaşık 10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Adım 6: Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu fıstık ezmeli kurabiyeler, şimdiye kadarki en iyi çıtır kurabiyeleri yapmak için beyaz şekerle (esmer şekersiz) yapılır!
1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın.
2. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak fıstık ezmesini, sütü ve şekeri 2 dakika yüksek hızda karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve bir dakika daha iyice karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu karıştırın ve önceki karışıma ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
4. Parmaklarınızı veya dondurma kepçesini kullanarak küçük toplar oluşturun ve üstünü bir çatalla hafifçe düzleştirin. Parşömen kağıdı veya silikon bir matla kaplı bir kurabiye yaprağına yerleştirin.
5. Yaklaşık 10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sıradaki: Kabartma Tozsuz Yulaf Ezmeli Kurabiye
