Pirinç, birçok kültürde ortak bir temeldir.Columbia'dan Çin'e ve farklı çeşitlerde gelir. Pişirdiğiniz her şeyin lezzetini alacak çok yönlü bir besindir. Bu, farklı lezzet profillerine sahip tariflerde sürekli olarak pirinç kullanırsanız, bu besleyici tahıldan sıkılmanızın muhtemel olmadığı anlamına gelir!
Dünyada yaygın olarak yenen iki tür pirinç, yabani pirinç ve basmati pirincidir.
Peki yabani pirinç ve basmati pirinci arasındaki fark nedir? Yabani pirincin çok renkli ve çiğnenmesi ile farklı renk ve dokuya sahip olmasının yanı sıra, temel farklılıklardan biri, basmati pirincinin toprakta yetiştirilirken suda yetişmesidir.
Bu yazıda size yabani pirinç ve basmati pirinci hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğreteceğiz. Sonunda, beslenme bilgilerini, tadını ve dokusunu öğrenmiş olacaksınız.
Yabani pirinç ve basmati pirinci hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Sürpriz! Yabani pirinç aslında pirinç değil, bir çimdir. Bu, yabani pirinç yemekten hoşlanıyorsanız, teknik olarak ot yemekten zevk alacağınız anlamına gelir. Endişelenmeyin, biz de bundan zevk alıyoruz ve çeşitli yemeklerde kullanılabilen mükemmel şekilde yenilebilir ve sağlıklı bir çimdir.
Yabani pirinç, ortaya çıkan yarı suda yaşayan bir ottur.Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada sınırındaki Büyük Göller'de. Ancak bulunduğu tek yer burası değil. Yabani pirincin başka iki yerde de doğal olarak büyüdüğü bilinmektedir: San Antonio, Teksas ve Asya.
Bununla birlikte, genişleyen tarımsal tarım uygulamaları sayesinde, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen yabani pirincin% 70'i Kaliforniya'da yetiştirilmektedir.
Yabani pirinç satın almak istiyorsanız, organik olmanızı öneririz. Kişisel favori markamız, Amazon'da bulabileceğiniz Lundberg.
Bir fincan pişmiş yabani pirinç porsiyonu şunları içerir:
Diğer tam tahıl türlerinden biraz daha yüksek protein içeriğine sahip olan yabani pirinç aynı zamanda harika bir B6 Vitamini, magnezyum, lif, manganez, niasin, fosfor, folat ve çinko kaynağıdır.
Yabani pirinç, esmer pirinç veya freekeh gibi diğer tam tahıllar kadar popüler olmadığından, düzenli olarak yabani pirinç yemenin besleyici faydalarını gösteren çok sayıda çalışma yoktur.
Ancak, olmuştur bir çalışma bunu göstermiştir yabani pirinç yüksek antioksidan bir besindir, beyaz pirince göre 30 kat daha yüksek bir antioksidan sayısıyla. Bunun oldukça şaşırtıcı olduğunu düşünüyoruz!
Antioksidan içeren çileklerle ilgili tüm aldatmacalara rağmen, meyvelere erişiminiz yoksa diye, orada başka bir antioksidan kaynağı olduğunu duymak güzel.
Biz konu üzerindeyken, harika bir fikir, böğürtlenleri dondurup, beslenmenize yabani pirinç eklemenin yanı sıra kış aylarında yiyebilmeniz için harika bir fikirdir.
Yabani pirinç, en azından bize göre koktuğunun tadı yok. Sahip olarak tanımlanmıştır çiçeksi siyah çay aroması, ceviz ve toprak tadında. Doku, hafif bir çiğneme ile sağlamdır.
Basmati pirinci gibi kabarık değildir (aşağıda tartışacağımız gibi), ancak az pişmediği sürece yine de güzel bir dokusu vardır. Az pişmiş yabani pirinç, çiğnenmesi zor sert bir dokuya sahiptir.Bu nedenle, pişirme talimatlarını takip etmeniz ve yabani pirincinizin yemek için yeterince yumuşamasını sağlamanız önemlidir.
Basmati pirinci aslında… pirinçtir. Bahsettiğimiz gibi aslında bir ot olan yabani pirincin aksine, basmati pirinci tam olarak anlatıldığı gibidir.
İki tür basmati pirinci vardır: kahverengi ve beyaz. İkisi arasındaki belirli farklılıklara birazdan gireceğiz.
Basmati pirinci, Hindistan'ın Himalayalarında ortaya çıkar., dünya arzının üçte ikisinden fazlasının yetiştirildiği yer. Pakistan'da da üretilmektedir.
Basmati pirinci, özellikle beyaz basmati pirinci, birçok kültürel yemek türünde servis edilir ve birçok çeşidi bulunan lezzetli bir Hint pirinç yemeği olan biryani'nin ana bileşenidir.
"Basmati" Hintçe "kokulu" kelimesinden gelir ve çoğumuzun bir torba basmati pirinci açarken aşina olduğu farklı ceviz kokusunu mükemmel bir şekilde tanımlar.
Harika kokmanın yanı sıra, şaşırtıcı mı?sen? Cevap, kahverengi veya beyaz basmati tüketip tüketmediğinize ve neyle yediğinize bağlıdır. Bu makalede yiyecek birleştirme konusuna girmeyeceğiz, ancak pirinç yemek söz konusu olduğunda incelemeye değer bir şey olabilir.
Bir fincan kahverengi basmati pirincinin (kuru) dörtte biri aşağıdakileri içerir:
Bu oranlara baktığımızda, ilk bakışta kahverengi basmati pirincinin süper sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz! Bununla birlikte, kahverengi pirinci büyük miktarlarda tüketmeden önce bilmeniz gereken bir şey var.
Amazon'da Lundberg'den kahverengi basmati pirinci bulabilirsiniz.
Kahverengi pirinç hakkında bilmeniz gereken şey, içerdiği arsenik. Kahverengi pirinç, diğer pirinç türlerinden daha yüksek seviyelerde arsenik içerir.
Arsenik nedir? Arsenik, toprakta, havada ve suda bulunan doğal olarak oluşan bir elementtir. Bu tür arsenik bizim için zararlı değildir, ancak başka bir arsenik türü olduğu düşünülür. inorganik arsenik ve insan üretim süreçleri tarafından yaratılmıştır.
İnorganik arsenik insanlar için toksik kabul edilirve pirinçte bulacağınız türden bir arsenik.
Pirincin inorganik (toksik) arsenik içermesinin nedeni, bitkinin büyürken onu emmesi ve son üründe ve ardından yemek tabağınızda bitmesidir.
Bununla birlikte, bol miktarda yemediğiniz süreceArsenik içeriği bundan tamamen kaçınmak için bir neden olmadığından, her öğün için bir miktar kahverengi pirinç tüketmeniz gerekir. Daha çok bilinçli olunması gereken bir şey.
Daha az arsenik tüketmenin bir yolu, neden kahverengi pirinç yerine beyaz pirinç seçmektir. Kahverengi pirinç, daha yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle beyaz pirincin üzerinde bir yere sahip olabilir. beyaz basmati pirinci de iyi bir seçimdir ve daha az arsenik tüketmenize yardımcı olur.
Kahverengi basmati pirinci tipik olarak bir ceviz ve toprak tadı. Pişirildiğinde yüksek lif içeriği sayesinde kabarık, sıkı fakat çiğnenebilen bir dokuya sahiptir.
125 gram beyaz basmati pirinci (kuru) aşağıdakileri içerir:
İlk bakışta, beyaz basmati pirinci kahverengi basmati pirinci kadar sağlıklı görünmüyor, daha yüksek şeker sayısı ve daha az protein içeriyor, ancak bunu dikkate almaya değer beyaz basmati pirinci, kahverengi basmati pirincinden daha az arsenik içerir.
Bulabilirsin
Beyaz basmati pirinci biraz çiçeksi ve biraz daha az çatlak kahverengi basmati pirincinden daha. Aynı zamanda biraz daha yumuşaktır ama yine de tatmin edici bir çiğneme dokusu vardır.
Hayır, basmati pirinci geleneksel olarak ağartılmamıştır.
Beyaz basmati pirincinin beyaz olmasının nedeni, kepek kabuğunun soyulmuş ve çıkarılmış olmasıdır.
Pirincin kepeğini çıkarmak,besin içeriği, ancak bu basmati pirincinin sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Aslında, basmati pirinci, Çin ve Japonya da dahil olmak üzere genel olarak mükemmel sağlığa sahip olduğu bilinen birçok ülkede temel bir besindir.
Kahverengi basmati pirinci ile beyaz basmati pirinci arasındaki fark, beyaz pirincin, kepek, kabuğun ve ruşeymin çıkarılmasını da içeren işleme yoluyla çoğu besleyiciden sıyrılmış olmasıdır.
Kabuk, yenilebilir hale gelmeden önce her zaman pirinçten çıkarılır.hatta kahverengi pirinç, bu yüzden endişelenmeyeceğiz.
Bununla birlikte kepek ve öz, değerliBeyaz pirinç oluşturan sıyırma işlemi sırasında kaybedilen besinler. Pirinçten kepek ve tohum çıkarıldığında, B vitaminleri ve diğer besinler ile birlikte lif kaybedersiniz.
Hem yabani pirinç hem de basmati pirinci faydalı olan farklı besin maddelerine sahiptir, ancak birini diğerinden seçmemiz gerekirse, yabani pirinçle devam etmemiz gerekir.
Daha yüksek protein, lif ve antioksidan seviyeleri nedeniyle, Yabani pirinç daha sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Bununla birlikte, tahılları tolere edebiliyorsanız, çok yönlü bir diyet yediğinizden emin olmak için yabani pirinç ve basmati pirinci arasında geçiş yapmanızı öneririz.
Umarız, bu konudaki havayı temizlemişizdir.Yabani pirinç ve basmati pirinci arasındaki fark ve hangisini tüketeceğinize karar vermeniz için gereken bilgileri size verir. Aşağıda merak ettiğiniz bazı ilgili sorular bulunmaktadır.
Bir fincan porsiyon başına 166 kalori ve protein içeriği ile gelen yabani pirinç, kilo verme programınıza dahil etmeye değer bir adaydır.
Kabul edilirse, herkesin hedefleri farklıdır ve eğerKeto diyetindesiniz, ne yabani pirinç ne de basmati pirinci sizin için uygun seçenekler olmayacaktır. Diyetinizi bütün bitki bazlı yiyeceklere odaklıyorsanız, yabani pirinç, kilo verme rejiminize harika bir ektir.
Kişisel sağlık planınıza fayda sağlayacak belirli yiyecekler hakkında bir diyetisyene danışmanızı öneririz.
