Mutfağınızda zengin, lüks soslar, turşular ve çorbalar yaparak vakit geçirmeyi seviyorsanız, muhtemelen şeri veya şeri pişirmek isteyen bir veya iki tarife rastlamışsınızdır.
Neredeyse her durumda ikisi birbirinin yerine kullanılabilir, ancak mükemmel bir eşleşme elde etmek için tuz baharatınızı biraz ayarlamanız gerekebilir.
Peki en iyi pişirme şeri nedir? En iyi pişirme şeri, tarifinizin dengesini bozmadan şarabın ömrünü mümkün olduğunca uzatmak için partiye doğru miktarda tuz eklenecektir.
Bu makalede, en sevdiğimiz şeri pişirmeyi paylaştık ve ayrıca yemeklik şaraplar ile geleneksel alkollü içkiler arasındaki farklar hakkında çok ihtiyaç duyulan bazı bilgileri verdik.
Şeri ile yemek pişirmenin popüler bir yolu olmuştur. birçok farklı tarifin lezzetini arttırmak nesiller için, ancak dezavantajları var.
Diğer şarap türleri gibi geleneksel şeri,sadece şişe açıldıktan sonra birkaç gün taze kalacaktır. Geri kalanını içmeyi planlamıyorsanız, yemek pişirmek için ihtiyacınız olan miktar geri kalanının boşa gitmesine neden olabilir.
Şeri pişirmek, bu sorunu çok daha yüksek sodyum içeriğiyle çözer. Fazladan tuz, şarabı korumaya yardımcı olur, böylece sadece yemek pişirmek için kullanıyorsanız daha uzun süre dayanır. Öte yandan içmenin tadı harika değil.
Tıpkı geleneksel şeri gibi şeri pişirmek, brendi ile güçlendirilmiş bir üzüm şarabıdır.. Ek tuzla, yemek pişirmek için kullanıldığında, yemeğinize tatlı, cevizimsi bir ton ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilir.
Bazı yemeklik şaraplar alkolsüz olarak üretilir ve çok fazla araştırırsanız, bir şişe alkolsüz pişirme şeri bulabilirsiniz, ancak genellikle durum böyle değildir.
Tıpkı geleneksel şeri içmek gibi, şeri pişirmek de genellikle Hacimce% 17 Alkol (ABV), ancak bunu% 11 kadar düşük bulabilirsiniz. Ancak pişirme işlemi bu alkolün çoğunu yakacaktır.
Şeri pişirmek, daha önce de belirtildiği gibi,lezzet üzerinde önemli bir etki yapan yüksek tuz içeriği. Geleneksel şeri ile yemek pişirmek son derece makul olsa da, pişen şeri içmek hoş bir deneyim değildir.
Şeri pişirmek, geleneksel bir şişe şeri şarabından daha zordur. Üreticilerin aroma, ilave tuz ve koruma kalitesi arasında doğru dengeyi bulması zor olabilir.
Araştırmayı sizin için yaptık ve piyasadaki en iyi 3 şeri pişirme seçeneğini bulduk.
Size daha da fazla değer sunmak için, şeri pişirme ihtiyaçlarınızı yeni ve heyecan verici yollarla karşılayabilecek 2 ek ürün seçeneği de bulacaksınız.
| Sıra | Sherry Markası Pişirme | İçin en iyisi |
|---|---|---|
| 1. | Reese Pişirme Sherry | Ara sıra şeri kullanımı |
| 2. | Holland House Cooking Sherry | Geleneksel şeri tadı |
| 3. | Roland Pişirme Sherry | Yüksek hacimli kullanım |
| 4. | Soeos Shaoxing Yemek Şarabı | Asya Mutfağı |
| 5. | Holland House Yemek Şarabı | Çeşitlilik ve deney |
Amazon'da Güncel Fiyatı Kontrol Edin
Reese Speciality Foods, odaklanan bir markadır.herhangi bir evin mutfağında Michelin yıldızı deneyimi yaratan gurme malzemeler sunar. Vintage Cooking Şarapları, tadı kalite ve uygun fiyatla birleştiriyor ve şeri bir istisna değil.
Ana Özellikler:
En Büyük Dezavantaj: Bu pişirme şeridinin tadı çok hafiftir.Pek çok aşçı bunu takdir ediyor çünkü şeri tarifinizin diğer tatlarını geliştirmek için tasarlandı, ancak bazı aşçılar bu markanın sunmadığı daha cesur, daha derin bir tat arıyor.
Amazon'da Güncel Fiyatı Kontrol Edin
Holland House, yüzyılı aşkın süredir kendini yüksek kaliteli yemek pişirme şarapları üretmeye adamıştır ve Amerika'da 1 numaralı yemek pişirme şarapları markası olarak kabul edilmektedir.
Çok seçkin üzümleri ve doğru tuz dengesini kullanarak karışımlarını çoktan mükemmelleştirdiler.
Ana Özellikler:
En Büyük Dezavantaj: Bazı şeri pişirme seçeneklerinde alkol yokturHolland House Sherry Aşçılık Şarabı hala% 17 ABV içerir. Bazıları için bu, malzemelerin orijinalliğine katkıda bulunur. Diğerleri için, yemek şarabını diyetlerine, dinlerine veya diğer gereksinimlerine uygun hale getirir.
Amazon'da Güncel Fiyatı Kontrol Edin
Dürüst olmak gerekirse, üretici hakkında çok fazla bilgi bulunmadığından, şirket değerlerini veya kalite kontrolünü değerlendirmek zordur.
Bildiğimiz şey, bu markanın pişirme şerilarını galon büyüklüğünde sürahilerde paketlediğidir, bu nedenle bu özel seçenek, çok sayıda marinat ve sos yapan ciddi ev aşçıları içindir.
Bu şeri pişirmek, en azından hacim olarak bir süre dayanacaktır.
Ana Özellikler:
En Büyük Dezavantaj: Bu, diğer tüm pişirme şarapları ile birlikte, birkasıtlı olarak yüksek tuz içeriği. Bu, şarabın daha uzun süre saklanabilmesi için korunmasına yardımcı olur. Bu tekniğe aşina değilseniz, kalitenin daha düşük olduğunu ve düşük tadı gizlemeye çalışmak için tuzun eklendiğini düşünmenize neden olabilir. Meselenin gerçeği bu değil, ancak şeri pişirmenin tuzlu olduğu ve herkesin tercihine göre olmadığı yadsınamaz bir şekilde doğrudur.
Amazon'da Güncel Fiyatı Kontrol Edin
Şeri pişirmek, birçok tarifte aranan çok özel bir seçimdir. Bununla birlikte, herkes cevizli karamelin ipucunu veya alkol içeriğini takdir etmiyor.
Shaoxing şarap pişirme, Asya mutfağında çok popülerdir ve biraz farklı bir şey istiyorsanız şeri pişirmek için harika bir stand-in yapar.
Üzümden ziyade fermente pirinçten yapılır ve bu ince bir lezzet farklılığına neden olur, ancak aynı zamanda şeri pişirmede dikkate değer bir lezzet olan karamel içerir.
Ne olursa olsun, tarifinizin lezzetini güzel bir şekilde artıracaktır.
Ana Özellikler:
En Büyük Dezavantaj: Tuzlu pişirme şarabı olduğu içinyemek tariflerinizde ayarlamaya dikkat etmezseniz aşırı tuzlu yiyeceklere yol açabilir. Bu, kendileri oldukça tuzlu olan soya sosu veya miso gerektiren bazı Asya mutfaklarında en belirgindir.
Amazon'da Güncel Fiyatı Kontrol Edin
Holland House'un yüksek kaliteli ve saygın isminden daha önce bahsetmiştik ve onların şeri ile pişirilen şarapları özellikle favoriler listemizde 2. sırayı alıyor.
Şarapla yemek pişirme konusunda yeniyseniz, size çeşitli yemek pişirme şaraplarıyla tat testi seçeneği sunan bu 4'lü paketi seviyoruz.
Çoğu tarifte pişirme şarapları ikame edilebilirbirbirinden lezzetli sonuçlarla, ancak ince bir lezzet farkı olacak. Bu 4'lü pakette şeri pişirme alacaksınız, ancak denemek için 3 seçeneğiniz daha olacak.
Ana Özellikler:
En Büyük Dezavantaj: Numune paketi satın aldığınızda bazı riskler vardırseçeneklerden birini veya ikisini seveceğinizi ve diğerlerinin tadını çıkarmayacağınızı. Daha küçük şişelerde bu hem daha az risklidir, hem de daha az ödüllendirici olabilir çünkü en sevdiğiniz (leri) nizi daha sonra değil, daha erken satın almanız gerekir.
Şeri pişirmenin en iyi alternatifi şeri içmektir, ancak tarifiniz özellikle şeri pişirmeyi gerektiriyorsa, baharatları düzeltmek için daha fazla tuz eklemeniz gerekebilir.
Şeri olmayan başka bir geleneksel içki içmeyi seçerseniz, kuru bir kırmızı veya beyaz seçin.
Neredeyse her türden yerine koymayı da deneyebilirsiniz. Şarap pişirme. Shaoxing muhtemelen en yakın eşleşmedir, ancak Madeira, Marsala ve hatta Port pişirme şarabı da işe yarayacaktır.
Alkolsüz bir ikame istiyorsanızŞeri pişirirken, biraz su ve muhtemelen biraz şekerle temperlenmiş bir şeri sirkesini deneyebilirsiniz. Bazı insanlar ayrıca portakal suyunu veya eklenmiş lezzet yerine bir özü de ikame edeceklerdir.
Şeri şarabı, şeri sirkesine dönüştürüldüğünde, alkol içeriği sirke veya asetik aside dönüştürülür. Bu nedenle çok daha asidik şaraptan daha.
Gerekirse birbirlerinin yerine kullanılabilirler, ancak yemeğin dengesini gözle görülür şekilde değiştirebilir.
Bir alternatife ihtiyacınız varsa, şeri pişirmek için başka bir tür pişirme şarabı ve şeri sirkesi yerine başka bir tür şarap sirkesi kullanmak daha iyi olur.
Sıradaki: Tavuk İçin En İyi Yemek Şarapları
