Tatlı patatesler, kilerinizde her zaman bulundurabileceğiniz harika bir elyaftır. Lezzetlidirler, çok yönlüdürler ve besinler ile doludurlar - sevmeyecek ne var ki?
Bununla birlikte, patatesten çıkan beyaz madde sızıntısı sizi sebzeden uzaklaştırmak için yeterli olabilir.
Umarım onlara bir şans daha verirsiniz, çünkü bu sadece normal olmakla kalmaz, fazladan bir tatlı patatesin işareti bile olabilir!
Tatlı patateslerdeki beyaz sıvı nedir? Bazen dilimlenmiş tatlı patateslerden sızan beyaz madde, tamamen normal bir öz, şeker ve nişasta karışımıdır. Hiçbir şekilde zararlı değildir ve yemesi tamamen güvenlidir.
Tatlı patateslerde yaygın olarak görülen beyaz sızıntı hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz okumaya devam edin.
Ayrıca tatlı patateslerle ilgili diğer bazı ortak endişeleri de paylaşacağız ve neyin gerçekten ilgili, neyin biraz tuhaf olduğunu bilerek huzur içinde yemenize izin vereceğiz.
Birçok sebze kesildiklerinde lateks benzeri bir kalıntı sızdırır. Kabak, chayote ve tatlı patatesler en yaygın olanlarıdır.
Neden bazı patateslerin özsu sızdırırken bazılarının yapmadığına dair birçok spekülasyon var. En yaygın teorilerden bazıları şunları içerir:
Bu nedenle, sadece beyaz öz güvenli ve endişelenmenize gerek yok, aynı zamanda tatlı patatesinizin süper tatlı, organik, ekstra taze veya her üçünün de bir işareti olabilir!
Tatlı patatesinizi nasıl hazırladığınıza bağlı olarak, hiçbir zaman beyaz öz göremeyebilirsiniz veya farklı şekillerde fark edebilirsiniz.
Temizlenmiş ancak herhangi bir şekilde kesilmemiş pişmiş bir tatlı patateste muhtemelen sıvı nişasta belirtisi olmayacaktır.
Tatlı patatesi bir bütün olarak soyarsanız,Patatesinizin yüzeyinde ince bir parlaklık oluşturan bazı sütlükleri fark edebilirsiniz. Pişirmeden önce yıkayabilirsiniz, ancak yemekte sorun yoktur.
Bir tatlı patatesi ikiye böler ve açarsanız, patatesinizin içinde beneklenen küçük beyaz lekeler fark edebilirsiniz.
Bu da yine basitçe nişasta ve şekerin patatesin etinden kaçabildikleri herhangi bir küçük delikten geçerek yollarını bulmasıdır.
Beyaz noktaların küçük ve dağınık olup olmadığıpatatesin tamamında veya daha büyük ve belirli alanlarda yoğunlaşan süt özü zararlı değildir ve dokunması yapışkan olsa da kolayca durulanabilir.
Nişasta pişirildikten sonra yapışkan değildir ve onu patateslerinizde hiçbir şekilde fark etmeyeceksiniz.
Beyaz benekli veya beyaz akıntılı canlı turuncu et yerine, içi beyaz etli bir tatlı patates satın aldıysanız, yanlışlıkla kendinize bir patates ekmeği almış olabilirsiniz.
Kuzey Amerika'nın çoğunda, patatesler yanlış etiketlenmiştir. Genellikle patates olarak adlandırılan şey aslında bir tür yumuşak tatlı patatestir.
Uygun patateslerin tipik olarak kahverengi bir kabuğu ve beyaz veya mor eti vardır, oysa tatlı patatesler turuncu etlidir. Tatlı patatesiniz beyazsa, muhtemelen bir yam vardır.
Yer elması ve tatlı patates, tat ve doku bakımından çok benzerdir, ancak yer elması biraz daha az tatlıdır ve daha kuru bir dokuya sahiptir.
Sağ tarafta tatlı patatesler uzun süre dayanırkoşullar, ancak bu kök sebzeler bile zamanla bozulacaktır. Her biri tatlı patatesinizin kalitesizliğini gösteren benzersiz işaretlere sahip, dikkat etmeniz gereken farklı çürüme türleri vardır.
Tatlı patatesinizin kötüye gittiğine dair en bariz işaret buruşuk, buruşmuş cilttir. Patatesiniz büzülmeye başladıysa, en iyisi onu atmak ve yememek.
Tatlı patateslerle ilgili olarak en sık karşılaşılan diğer sorunlardan bazıları küf, öz veya patateslerinizdeki delikler ve / veya kurumuş iç kısımlardır.
Tatlı patateslerde genellikle koyu lekeler oluşur ve bu, patatesinizin bozulduğu anlamına gelmez.
Yalnızca renk değişimine ek olarak gözle görülür küf fark ederseniz endişelenmelisiniz.
Tatlı patateslerin üzerindeki küf, deliklerin veya kesiklerin etrafında tüylü ve beyaz, yeşil veya mavi olabilir veya tatlı patateslerinizin kabuğunun altında çürük görünebilir ve kokabilir.
Her çeşit patates çürdüğünde kokusunu alacaksınız. Küf belirtileri olan patatesleri yemeyin yoksa hastalanabilirsiniz.
Hiç tatlı bir patates topladıysanakşam yemeğine hazırlanmak istedim ve süngerimsi olduğunu fark ettiyseniz, özlü bir patates keşfetmiş olabilirsiniz. İçerideki delikleri ortaya çıkarmak için dilimleyerek açarsanız, emin olursunuz.
Tatlı patateslerde delikler, beğenileri için fazla sıcak bir yerde saklandıklarında oluşabilir. Tatlı patatesler seçicidir ve ne çok sıcak ne de çok soğuk olan bölgelerde iyi sonuç vermezler.
Özlü patateslerin yenmesi güvenlidir. Bununla birlikte, doku tehlikeye atılır ve lezzet genellikle daha ideal koşullar altında saklanan yumru köklerden daha az keyiflidir.
Birkaç küçük deliğin yenmesi iyi olur, ancak çok özlü bir patatesin tadı harika olmadığı için atılması gerekir.
Tatlı patatesinizin içindeki veya dışındaki kuru lekeler, eski bir patatesin ömrünü doldurmuş olduğuna dair göstergelerdir.
Yüzeyin etrafındaki küçük kuru noktalar çıkarılabilir ve tat veya dokuda çok fazla fark görmemelisiniz.
Ancak çiğ bir tatlı patatesi keserseniz ve içinde kuru olduğunu fark ederseniz, bu öncelikle patatesinizin nasıl hissettiğini etkiler, ancak tadı da etkileyebilir.
Sadece biraz kuruluk varsa, kimsenin aklını kullanmadan patatesi kaynatıp ezebilirsiniz, ancak içinde çok fazla kuru alan olan patatesleri atmak daha iyidir.
Tatlı patatesinizin gözlerinde küçük filizler veya kökler oluştuğunu fark etmeye başlarsanız, bunu kalitenin bozulmaya başladığının bir işareti olarak almalısınız.
Hala yemeleri güvenlidir ve tadı güzel olur, ancak kökler ne kadar uzun olursa, tatlı patates o kadar az arzu edilir hale gelir.
Kilerinizde çok çeşitli tatlı patatesler arasından seçim yaparken, her zaman önce filizleniyormuş gibi görünenleri kullanın. Sadece büyüyen kökleri kesin ve kabuğunu soyun veya normal şekilde hazırlayın.
Taze, sağlıklı tatlı patatesler kilerinizde bir süre dayanır. 3 haftaya kadar saklama koşullarına bağlı olarak bozulmaya başlamadan önce.
Tatlı patateslerinizi mümkün olduğu kadar uzun süre sağlıklı tutmak için doğrudan ışık almayan serin, ancak soğuk olmayan - kuru bir yerde saklayın.
Tatlı patatesler dalgalanmayı sevmezsıcaklıklar veya aşırı sıcak veya soğukluk. Ayrıca neme maruz kaldıklarında bozulma olasılıkları çok daha yüksektir, bu nedenle her zaman kuru olduklarından emin olun.
Tatlı patateslerinizi kestikten sonrabirkaç gün içinde kullanmak istiyorsanız. Oksitlenmelerini önlemek için suda saklayın ve hava geçirmez bir kapta veya fermuarlı bir çantada iyice kapatıldıklarından emin olun.
Tatlı patates pişirmek de buzdolabınızda birkaç gün saklanabilir. Bunları 3 gün içinde bitirmeye çalışın.
Ayrıca tatlı patatesleri ve tatlı patates kızartmalarını ve güveçleri de dondurabilirsiniz. Piştikten sonra dondurmak daha iyidir. Dikkatlice dondurulursa 1-3 ay iyi durumda kalırlar.
İnsanlar 5 farklı lezzeti tatma yeteneğine sahiptir: tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami.
Bazı insanlar acıya özellikle duyarlıdırsüper ustalar olarak bilinen tatlar ve diğerleri acı yiyeceklerin tadından hoşlanmaz. Tatlı patateslerin tadının sabun veya parfüm gibi olduğunu fark ederseniz, gerçek şu ki, muhtemelen acıdırlar.
Tatlı patateslerin acı olması amaçlanmamıştır ve bu, patateslerinizin çürümeye başladığının veya kötü koşullarda yetiştirildiğinin bir işareti olabilir.
Her iki durumda da, tatlı patatesleriniz acıysa, onları yemekten kaçınmak isteyebilirsiniz.
Patatesteki içi boş kalpler özlü patatese benzer ancak daha serttir. Kötü depolama koşullarından kaynaklanmak yerine, içi boş kalpler genellikle kötü yetiştirme koşullarının sonucudur.
Bir tatlı patatesi kesip açarsanız ve ortasında oyuk olduğunu veya ortasında büyük kahverengi, çürük bir alan olduğunu görürseniz, içi boş bir kalp tatlı patatesiniz olur.
Ne yazık ki, beklediğinizden çok daha az miktarda patatese sahip olacaksınız. Neyse ki, lezzet ve dokudan ödün verilmemelidir, böylece patatesin geri kalanını güvenle yiyebilirsiniz.
Bir sonraki: Tatlı Patates Güveçini Dondurabilir misiniz?
