Gece yarısı atıştırması için can atıp bayat bir krakeri ısırmaktan daha kötü bir şey yoktur. Bu son derece sinir bozucu çünkü her zaman paketi yeni açmışsınız gibi hissediyor.
Bayat krakerleri önlemek için birçok sözde çözüm duyduk, ancak çoğu işe yaramıyor gibi görünüyor. Ancak daha önce hiç dondurucu kraker duymadık.
Peki, krakerleri dondurabilir misin? Hayır, krakerler iyi donmaz.Donduğunda, buz kristalleri oluşacak ve krakerler ıslak hale gelecek, dokularını ve belki de yapılarını kaybedeceklerdir. Krakerleri dondurmak yerine, iyi kapatılmış bir kapta ve serin, karanlık ve kuru bir yerde saklamanız, ancak buzdolabında saklamamanız önerilir..
Saatlerce süren araştırmalardan sonra şunu buldukkrakerler dondurulacak harika yiyecekler değildir. Maalesef, krakerlerin dondurucu dostu olmamasına neden olan dikkate alınması gereken bir dizi faktör var.
Bu yazıda neden donmanın nedenini açıklayacağızkrakerler işe yaramayacak ve gelecekteki hayal kırıklıklarından kaçınmanıza yardımcı olacak diğer yöntemleri keşfetmeyecektir. Ayrıca mükemmel saklama koşullarına ve bunların raf ömürlerinin nasıl etkilendiğine de bakacağız.
Her şeyden önce, krakerlerin gevrek ve gevrek olması gerekiyor - bütün mesele bu! Kimse ıslak veya yumuşak bir krakeri ısırmaktan hoşlanmaz.
Yumuşak olmalarının nedeni iki faktöre bağlı olabilir: tuz ve yapı.
Çoğu krakerin yüzeyinde bir çeşit tuz bulunur. Tuz doğal olarak higroskopiktir, yani büyük miktarda nemi emebilir ve tutabilir.
Bir krakeri dondurduğunuzda, içinde buz kristalleri oluşur ve çözüldüğünde veya çözüldüğünde kristaller erirve tuz, suyun buharlaşmasına izin vermek yerine onu emer. Bu, suyun artık krakerin yüzeyine oturduğu ve krakerin daha yumuşak veya ıslak olmasına neden olduğu anlamına gelir.
İkinci faktör, krakerin iç yapısıdır. Pek çok kraker aşırı derecede havalandırılır ve bu da onların bayat çok uzun süre havaya maruz kaldığında veya çamur çünkü havadan çok fazla nem çekerler.
Dondurulduklarında, yukarıda açıkladığımız gibi, çözüldüklerinde su haline gelen çok sayıda buz kristalini de tutabilirler.
Dondurucular da bazen değişken sıcaklıklara sahiptir. Bu, krakerin sürekli olarak donmasına ve çözülmesine neden olacak ve daha sonra bütünlüğünü kaybedecektir.
Krakerlerin dondurucuda saklanmasındaki bir diğer sorun, krakerlerin dondurucu yanık düzgün depolanmazlarsa.
Şimdi kesinlikle var demiyoruz Hayır krakerleri dondurmanın yolu.Ancak, krakerleri dondurabileceğinize ve orijinal dokusuna ve yapısına hiç benzeyen bir sonuca sahip olabileceğinize dair kesin veya bilimsel bir kanıt bulamadık.
Ama kim bilir, belki de henüz keşfedilmemiş iyi bir dondurma yöntemi vardır.
Eğer öyleysen onları dondurma niyetiyle her neyse, En iyi bahsiniz, krakerleri saran sargı veya bir dondurucu poşetine sıkıca sarmaktır. Bu paketleri bir folyo tabakası ile örtün ve üzerine krakerlerin detaylarını yazın.
Bu, krakerlerin türünü, açılma tarihini, dondurulduğu tarihi ve son kullanma tarihini (kutuda verilen veya 6 ayonları satın aldıktan sonra).
Folyo paketi hava geçirmez, dondurucuya uygun bir kaba ve ardından dondurucuya yerleştirin. Bu şekilde dondurucu yanıklarından, kokularından ve ezilmekten korunacaklardır.
Ayrıca paketteki tüm ayrıntılara sahiptir, böylecetam olarak hangi krakerlerin çalıştığını, hangilerinin yaramadığını ve ne kadar dayanacaklarını görebilir. Ancak yine, krakerleri dondurmayı kesinlikle önermiyoruz.
Krakerleri dondurmak bir seçenek olmasa da, krakerleri uzun süre saklamanın başka birçok yöntemi vardır.
Tüm krakerlerin paketlenmesinin bir nedeni varneredeyse aynı - çünkü işe yarıyor. Hava geçirmez plastik kılıf, krakerlerin hava, nem, bakteri ve çok daha fazlasıyla temas etmesini engeller.
Ayrıca krakerlerin etrafındaki kokuları emmesini de engeller.
Karton kutu veya kalıplanmış plastik kap, krakerlerin çok fazla hasar görmesini önler. Kaplar ayrıca kolayca depolanabilecek veya istiflenebilecek şekilde tasarlanmıştır.
Krakerlerinizi orijinal ambalajlarında saklamanın olumsuz yanı şudur: haşereler ona sızabilir. Bunlar arasında kemirgenler, böcekler, böcekler ve hatta hamamböcekleri bulunur. Dolaplara herhangi bir şey koymadan önce bu zararlılardan hiçbirinin bulunmadığından emin olun.
Krakerleriniz açıldıktan sonra, çıtırlıklarını kaybetmeden önce sınırlı bir zamanları olur. Bayatlamalarını önleyeceğinden, açılan krakerleri saklamak için fermuarlı bir torba kullanın.
Olabildiğince günlük yemek hazırlığı için kullanmak için harika bir seçenektir. onları önceden bölmek ve gitmeden önce bir tane alın.
Bu çantalar aynı zamanda istenmeyen misafirlerin bir ısırık almasını önlemenin bir yoludur, ancak bazıları yine de geçebilir. Çantalar da kokuları önlemek krakerler tarafından absorbe edilmekten.
Maalesef, fermuarlı çantalar herhangi birkoruyucu yapı, böylece krakerleriniz kırıntı haline gelebilir. Diğer ürünlerin altında ezilmeyecekleri bir alanda veya bir kapta saklamalısınız.
Bu en iyi depolama seçeneği haşerelerin krakerlere ulaşmasını önlemek için. Krakerleri bu şekilde depolamanın büyük bir avantajı, paketleri (veya toplu paketleri) bölerek öğle veya atıştırmalık hazırlama süresini önemli ölçüde azaltabilmenizdir.
Krakerleri hava geçirmez bir plastik kapta, metal bir kutuda veya bir cam kavanozda saklayabilirsiniz.
Denemediğimiz ancak hakkında harika geri bildirimler aldığımız bir yöntem, krakerlerinizi depolamaktır. içinde bir dilim ekmek ile konteyner. Ekmek nemin çoğunu emerek krakerlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Bir başka şık numara da tuz veya karbonat koy (bikarbonat soda) küçük, açık bir kapta ve saklama dolabının içine yerleştirerek. Bu bileşenler higroskopiktir, bu nedenle havadaki fazla nemi kolayca emer.
Silika jel kapalı paketler son çare de olabilir. İlaç şişelerinizde bulunanları, ayakkabı kutularından daha güvenli oldukları için kullanın.
Silika jel, dolaptaki veya ekmek kutusundaki nemi emer. Ancak bunlar zehirlidir, bu yüzden açmayın ya da tüketmeyin paketin içeriği.
Krakerleri depolamak için en iyi yer bir serin ve kuru yer - tıpkı etiketin her zaman söylediği gibi. Ama bu tam olarak nerede?
Krakerler için, onları depolamak için en iyi alandoğrudan güneş ışığına maruz kalmayacakları yiyecek dolabı, kiler veya kap. Bazen etiketiniz "karanlık" bir yere de atıfta bulunacaktır - bu onların kastettiği şeydir.
Güneş ışığı veya ısı, nemi oluşturur ve bu da krakerlerin yumuşak veya ıslak olmasına ve lezzetlerini kaybetmelerine neden olur.
Bu nedenle ideal saklama sıcaklığı en az 45 derece Fahrenheit (8 santigrat derece) ve en fazla 77 derece Fahrenheit (25 santigrat derece).
Ne kadar sıcaksa, raf ömrü ne kadar kısa olur. Krakerleri fırınların, sıcak boruların veya buzdolabının yakınındaki dolaplarda saklamaktan kaçının.
Bununla birlikte, sıcaklık çok düşükse, krakerler de nemi emecek ve ıslak hale gelecektir. Mutfağınızda denemeler yapmanız ve sizin için en uygun yeri bulmanız önerilir.
Odanın nemi asla% 50'den fazla olmamalıdır. Bazı termometreler bunu test eder, ancak bir alanda durursanız ve nemli hissederseniz, nem çok yüksektir. Yüksek nem, bakteri ve küf krakerlerinizde.
Açılmamış krakerler doğru koşullarda depolanabilir altı ila dokuz ay (tabii ki son kullanma tarihi farklı olmadıkça).
Ancak üzerlerinde küf yoksa son kullanma tarihi geçmiş krakerler tüketilebilir. Kötü kokusu olan herhangi bir kraker tüketmek güvenli değildir ve atılmalıdır.
bir Zamanlar açıldıçoğu kraker yaklaşık dayanır 2-4 haftadüzgün bir şekilde saklanırsa, bayatlamadan.
Yumuşayan krakerler yeniden gevrekleştirilip hemen tüketilebilir. Krakerlerin nasıl yeniden çıtırılacağı hakkında aşağıdaki ilgili soruya bakın.
FIFO'yu hatırlamak çok önemlidir (ilk giren,ilk önce). Bu, bir stok döndürme yöntemidir, yani dolaba ilk olarak yerleştirdiğiniz krakerlerin önce çıkarılabilmeleri (kullanılabilmeleri) için öne yerleştirilmeleri gerektiği anlamına gelir.
Bu şekilde, stoklasanız bile, her zaman en eski krakerleri ilk önce kullanacaksınız.
Krakerin türüne bağlıdır, ancak yumuşak krakerleri fırında tek bir katmana yerleştirerek canlandırmayı deneyebilirsiniz. 225 derece Fahrenheit (110 santigrat derece) için 15-25 dakika.
Bu, fazla nemi gidermeli ve gevrekliği tekrar geri getirmelidir.
Buzdolabı bir krakerin en kötü arkadaş. Tüm soğuk hava nedeniyle, çok fazla neme sahiptir ve şimdi bu makaleden de bildiğiniz gibi, krakerleri ıslak yapan şey nemdir.
Kesinlikle öyle düşünüyoruz. Farklı krakerlerin farklı nem seviyeleri vardır. Ne kadar düşük olursa olsun, herhangi bir miktarda nem, belirli krakerlerin daha kısa raf ömrüne sahip olmasına neden olacaktır.
Nem, su veya katı yağ şeklinde gelebilir. Ev yapımı krakerler, mağazadan satın alınan krakerler kadar dayanmaz. Ev yapımı krakerlerin içermediği başka stabilizatörler ve koruyucular içerirler.
Evet, bu yöntemleri kurabiye veya cips gibi diğer kuru atıştırmalıkları saklarken kullanabilirsiniz. Referans olarak, cipsleri taze tutmak için eksiksiz bir rehberimiz de var.
Sıradaki: Baba Ganoush'u Dondurabilir misin?
