Balıkçı turtası olarak da anılan balık turtası, tipik olarak füme beyaz balık, karides, patates, krema veya peynir sosu ve bazen haşlanmış yumurtalardan yapılan geleneksel bir İngiliz yemeğidir.
Bireysel veya aile boyu porsiyonlarda yapabileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve hem taze hem de artık servis edildiğinde harika, doyurucu bir akşam yemeği yapar.
Peki, balık turtasını dondurabilir misin? Cevap: kesinlikle! Balık turtasını pişirmeden önce ve sonra dondurabilirsiniz, ancak her durum ayrı bir prosedür gerektirir.
Balık turtasını dondurmanın, çözmenin ve yeniden ısıtmanın en iyi yolunu öğrenmek için okumaya devam edin. Balıklı turtayı pişirirken ve yerken ortaya çıkan bazı genel soruları da yanıtlayacağız.
Yukarıda kısaca balık turtasının ne olduğundan bahsetmiştik amabu sevilen İngiliz yemeği hakkında biraz daha derinlemesine gidelim. Tüm Birleşik Krallık'ta popüler olmasına rağmen, bazıları bunun İskoçya'da ortaya çıktığına inanıyor.
Balık turtası gerçekten bir turta değil, daha çok bir çeşit güveç, Çoban turtasına çok benziyor ve balık ve dolgu hamur veya hamur işi kılıfı yerine patatesle kaplanıyor.
Balık turtası her zaman içerir, tahmin etmişsinizdir, balık. Balık genellikle tütsülenmiş beyaz balıkmezgit balığı veya morina balığı ve karidesler de sıklıkla dahil edilir.
Balık turtası ayrıca patates, soğan, tereyağı, süt ve un ile yapılır. Ayrıca peynir, mısır ve bezelye içerebilir. Bazen vardır çok haşlanmış yumurtaAncak, balık turtasını dondurmayı planlıyorsanız, bunlar dışarıda bırakılmalıdır.
Balık turtasını dondurmanın ve yeniden ısıtmanın en iyi yolunu anlamak için, nasıl hazırlandığına dair en azından asgari düzeyde bir anlayışa sahip olmak iyi bir fikirdir.
Tüm ayrı parçaları pişirilir (patatesler haşlanır, sos hazırlanır, çiğse balık pişirilir) önce hepsi büyük bir tabakta birleştirilip fırında pişirilir. Çanak daha sonra birleştirilir ve pişirilir.
Balık turtanızı sıfırdan yapıyorsanız, şu makaleye göz atmanızı öneririz: Balıklar İçin En İyi Kesme Tahtaları.
Donal Skehan'ın bu tarifine Jamie Oliver’ın YouTube kanalında bayılıyoruz. Aşağıdan kontrol edebilirsiniz.
Balık turtası, öncesinde veya sonrasında dondurulabilir.her zaman dondurulmadan önce monte edilmesine rağmen pişirilmiştir. Dondurma ve yeniden ısıtma yöntemi, balık turtasının önceden pişirilip pişirilmediğine bağlı olarak farklılık gösterecektir.
Hem önceden pişirilmiş hem de pişirilmemiş balık turtasını nasıl dondurup yeniden ısıtacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Belki bir balık turtası yaptınız ve yapamadınızhepsini bitir. Balıklı turtalar dondurucuda buzdolabına göre çok daha uzun süre dayanır, bu nedenle bu artıkları uygun şekilde paketlemek ve dondurmak, balık turtası için özlem duyduğunuzda size lezzetli bir yemek verecektir.
Önceden pişirilmiş balık turtasını dondurmak için, henüz sıcakken yiyecekleri dondurmak asla iyi bir fikir olmadığından, önce tamamen soğumasına izin vermelisiniz.
Soğutulduktan hemen sonra, balık turtasını hazırladığınız yemeği plastik sargı ve alüminyum folyo ile örtün veya hızlı ve kolay bir porsiyon yemek için daha küçük tabaklara bölün.
Alternatif olarak, hava geçirmez, dondurucuda güvenli kaplarda dondurabilirsiniz.
Daha önce pişirilmiş balık turtası, 3 ay dondurucuda. Dondurulduktan sonra lastik gibi olacağından, haşlanmış yumurtaları dahil etmeyi seçerseniz dondurmamanız gerektiğini hatırlatmak isteriz.
Ayrıca, balık turtasını dondurmayı planlıyorsanız bezelyeyi dışarıda bırakmak en iyisi olabilir, çünkü zaten dondurulmuş yiyecekleri yeniden dondurmak ideal değildir.
Balıklı turtanızı yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda, bunu fırında veya mikrodalgada yapabilirsiniz. En iyi yanı, yeniden ısıtmadan önce donmuş balık turtasını çözmeniz gerekmemesidir!
Dondurulmuş balıklı turtayı fırında yeniden ısıtmak içinplastikle sarın ve balık turtasını alüminyum folyo ile örtün, 350 derece F'de 1 F saat pişirin. Folyoyu çıkarın ve ısıyı 400 derece F'ye yükseltin, üst kısmı altın kahverengi olana kadar yarım saat kadar daha pişirin.
Dondurulmuş balık turtanızı çözecek vaktiniz varsayeniden ısıtmadan önce buzdolabına koyarsanız, bu kesinlikle pişirme sürenizi kısaltacaktır. Çözdürülmüş önceden pişirilmiş bir balık turtasını yeniden ısıtmak için, tamamen ısınana kadar yaklaşık 40 dakika 350 derece F'de pişirin.
Son olarak, balık turtanızı küçük, dondurucuda güvenli ve mikrodalgaya dayanıklı kaplarda dondurduysanız, onu mikrodalgaya atmak hızlı ve kolay bir yemektir.
Bunu yapmak için önce buzdolabında balıklı turtayı çözmeniz önerilir.. Önceden pişirilmiş, çözülmüş balık turtanız mikrodalgada yaklaşık 3 dakika yüksek ısıda pişirilerek yeniden ısıtılabilir.
Yemek hazırlıyorsanız veya çok fazla balık turtası hazırladıysanız, zaman kazanmak için pişirmeden önce dondurabilirsiniz ve dondurucuda emrinize amade lezzetli, tamamen hazırlanmış bir yemek yiyebilirsiniz.
Pişmemiş balık turtasını dondurmak içinher bir bileşeni ayrı ayrı pişirin (balık, patates,vb.) ve monte edin, ancak fırına koymak yerine soğumaya bırakın ve plastik sargı ve alüminyum folyo ile örtün. Pişmemiş balık turtasını en fazla 3 ay.
Yine, isteyeceksiniz haşlanmış yumurtaları çıkar ve belki de balıklı turtayı dondurmayı planlıyorsanız bezelye.
Bu bileşenleri yine de yemeğinize dahil etmek istiyorsanız, dondurulmuş balıklı turtanız yeniden ısıtılırken ve üstte veya garnitür olarak servis edilirken yan tarafta hazırlamayı düşünün.
Dondurulmuş, pişmemiş bir balık turtasını yeniden ısıtmak için fırında yapmalısınız.
Plastik sargıyı çıkarın ve alüminyum folyo ile örtün, 410 derece F'de pişirin. 1 ¼ ila 1 ½ saat, balık turtası baştan sona çok sıcak olana kadar.
Çünkü balık turtanız ilk pişmemiştietrafta dolaşırken, merkez boyunca tamamen ısındığından emin olmak isteyeceksiniz ve yeniden ısıtma sırasında üzerini kapalı tutmak, bunun olmasını sağlamanın iyi bir yoludur.
Belki de balık turtasını birkaç gün içinde yiyeceğinizi bildiğiniz için dondurmak istemezsiniz.
Pişmiş balık turtasının en fazla dayanacağını bilmekten mutluluk duyacaksınız. üç veya dört gün buzdolabında.
Dondurulmuş ve sonra çözülmüş önceden pişirilmiş balık turtasını yeniden ısıtmak için kullanılan aynı yöntemi kullanarak basitçe yeniden ısıtın.
Balık turtanızı vaktinden önce hazırlamak isterseniz Bir partiye veya hatta bir hafta içi akşam yemeğine hazırlanmak için her bir bileşeni ayrı ayrı pişirebilir ve birleştirebilirsiniz.
Dondurmak, örtmek ve buzdolabında 36 saate kadar saklamak için pişmemiş bir balık turtası hazırlarken yaptığınız gibi. Akşam yemeği vakti geldiğinde, 30 dakika boyunca 400 derece F'de pişirin.
Aceleniz varsa veya balık turtanızı soğuk yemeyi seviyorsanız (burada yargıya varmak yok), bunu yapmak mümkündür, ancak sadece eğer bir önceden pişirilmiş balık turtası.
Ancak, dondurulmuş ve buzu çözülmüş soğuk balıklı turtayı yemek istenenden daha az olacağı için, balık turtası hazırlandıktan sonra bunu yalnızca birkaç gün yapmanız önerilir.
Doğrudan donmuş halde pişirmek yerine balık turtanızı çözmeyi tercih ediyorsanız, kendinize izin vermelisiniz. 16 saat, balık turtanızın boyutuna bağlı olarak.
Balıklı turtanızı küçük, ayrı tabaklarda dondurduysanız, çözülmesi daha az zaman alacaktır.
Balık turtasını çözmenin en iyi yolu pişirmeyi planlamadan önceki gece dondurucudan buzdolabına aktarmaktır.
Bu süre boyunca buzdolabında güvende olacak ve bu, yeniden ısıtmadan önce balık turtanızın tamamen çözülmesini sağlayacaktır.
Balıklı turta doyurucu, kremalı bir yemektir, bu nedenle garnitür seçimi söz konusu olduğunda sebzeler mükemmel bir seçenektir.
Brokoli ve karnabahar gibi turpgillerden uzaklaşın, bu tür bir yemekle çok ağır olabilir. Sote ıspanak, sırlı havuç veya rendelenmiş lahana balık turtasıyla eşleştirmek için mükemmel sebzelerdir.
Ek olarak, kalın patates tabakası sayesinde balıklı turta servis ederken muhtemelen masada başka bir nişastaya ihtiyacınız olmayacaktır, bu nedenle ekmeği ve patates kızartmasını atla.
Yemeğinizi hafifletmeye çalışıyorsanız, taşlı marul salatası veya klasik bir bahçe salatası gibi ferahlatıcı bir salata ile servis yapın. Kremsi pansumanlardan kaçınınBalık turtası zaten çok zengin olduğu için.
Balık turtası için içecek eşleştirmeleri söz konusu olduğunda, aşırı karbonatlaşmadan kaçının, bu kadar ağır bir tabakla pek iyi gitmez.
Şarap içiciyseniz, Beyaz şarap, beyaz balıklarla en iyi eşleşir. Chardonnay, Chenin Blanc veya herhangi bir pürüzsüz, kuru beyaz şarap işe yarayacaktır.
Birayı tercih ederseniz, daha hafif bir alte, buğday birası veya soluk bir gazoz gibi.
Sıradaki: Balıklar İçin En İyi Hava Fritözleri
