Bazen bir paket yumurta alabilirsin.dükkanlarda bir pazarlık. Yumurtaları satın alın, eve gidin ve yumurtalar bozulmadan önce yiyebileceğinizden daha fazlasını aldığınızı anlayın. Onları daha uzun süre tutmanın bir yolu var mı?
Öyleyse, haşlanmış yumurtaların dondurulmasının anlamı nedir? Tavuk yumurtasını dondururkengerçekten sadece haşlanmış yumurtaları dondurmak istiyor ve o zaman bile sadece yumurta sarısı. Dondurucuda yumurta akı lastik gibi ve yenmez hale gelecektir ve gerçekten bir israf olacaktır. Yumurta sarısını kaynattıktan sonra yumurta beyazından çıkarın, bir dondurucu kabına koyun ve 3 aya kadar dondurucuda mümkün olan en iyi kalite için bekletin, kullanmadan önce yumurtaların bozulmasını önleyin.
Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırmak biraz süreç olabilir, ancak uzun vadede kesinlikle buna değer.
Yumurtalarınız son satış tarihine ulaşmaya başladıktan sonra, harcadığınız parayı boşa harcamadan onları nasıl daha dayanıklı hale getireceğinizi düşünmenin zamanı gelmiştir.
Yumurta beyazı donduğunda hoş olmayan bir dokuya sahip olduğundan ve farklı renklere dönüşme eğiliminde olduğundan, tüm yumurtayı kurtaramayacaksınız. Yumurta sarısını kurtarabileceksiniz ve dürüst olursak, bu herkesin yumurtanın en sevdiği kısımdır!
Önce yumurtayı kaynatmanız gerekecek:
Sonra, yiyeceğiniz yumurtaları ayırın.gün ve sonra gerisi donacaksın. Donduracağınız yumurtalar için yumurtaların beyazlarını dilimlemeniz gerekecek. Yumurta sarısına zarar vermemek için bunu sadece biraz yapın. Sarısını yumurtanın beyazından ayırın ve bir kenara koyun.
Tüm sarıları topladıktan sonradonduğunda, mümkün olan en kısa sürede bir dondurucu kabına koymanız gerekir. Yumurta sarısını ne kadar uzun süre dışarıda bırakırsanız, bakteri üreme şansı o kadar artar.
İhtiyaçlarınıza en uygun dondurucu kabını seçmeniz gerekecek ve yumurta sarısı için en iyisi olan üç seçenek arasından seçim yapabilirsiniz.
Ağır hizmet tipi plastik dondurucu torbası - Ağır hizmet tipi dondurucu poşetleri,birçok farklı yiyecek türünü dondurun. Ekonomiktirler ve daha küçük dondurucularda veya fazla yer olmadığında iyi çalışırlar, çünkü düz bir şekilde ve üst üste istiflenebilirler.
Dondurucu çantasının gerçektenağır hizmet, yumurta sarısına dondurucunun yanmasını önlemek için yeterli koruma sağlamak. Tek dezavantajı, plastik dondurucu poşetlerinin genellikle tek kullanımlık olmasıdır, ancak tekrar kullanılabilecek bazı şeyler vardır.
Hava geçirmez kap - Hava geçirmez bir dondurucu kabı iyi bir seçenektir.İyi kalitede ise, hava geçirmez conta yumurta sarılarını düzgün bir şekilde koruyarak, yumurta sarısının kalitesini bozacak ek nem veya hava girmemesini sağlar. Dondurucu kapları tüm şekil ve boyutlarda gelir, böylece dondurmak istediğiniz yumurta sarısı sayısına uyan bir tane seçebilirsiniz ve en güzel yanı, biraz para kazanmak için bunları tekrar tekrar kullanabilmenizdir.
Sarma - Yapmazsan bu son seçeneğin olmalıyumurta sarısını dondurmak için ağır hizmet tipi bir dondurucu poşeti veya plastik bir kap bulundurun. Yumurta sarılarını streç film üzerine koyabilir ve nazikçe sarabilirsiniz. Bu kadar sert yapmamaya dikkat etmelisin çünkü bu, narin sarıları ezebilir.
Sarıldıktan sonra fazladan bir katman eklemelisinizplastikle sarın ve ardından ek bir plastik katman için son olarak alüminyum folyoya sarın. Bu, olduğu gibi dondurucuya yerleştirilebilir. Dondurucuda paketlenmiş ambalajı diğer yiyeceklerle ezmemeye dikkat edin, aksi takdirde bir yumurta sarılı krep ile karşılaşırsınız.
Koruyucu bir kapta saklanan yumurta sarısı, dondurucuda 3 aya kadar dayanabilir. Bu süreden sonra yenilmeleri iyi olurken, kalitesi çok büyük olmayacak, dokusunu ve tadını kaybedeceklerdir.
Önümüzdeki birkaç gün içinde haşlanmış yumurtaları kullanmayı planlıyorsanız buzdolabında saklayabilirsiniz. Haşlanmış yumurta buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Bunlar sığ hava geçirmez kaplarda veya sızdırmaz plastik torba içinde soğutulmalı veya plastik sargı veya alüminyum folyo ile sıkıca sarılmalıdır.
Maksimum kalite ve lezzeti sağlamak için haşlanmış yumurtalar pişirildikten sonra iki saat içinde buzdolabına konulmalıdır.
Bakteriler arasında hızla büyümeye başlar40 ve 140 derece Fahrenheit sıcaklıkları. Haşlanmış yumurtalar oda sıcaklığında 2 saatten daha uzun süre bekletilirse, bu bakteri büyümesine maruz kalırlar ve atılmaları gerekir. 2 saatlik işarete ulaşmadan önce soğutulmalı veya dondurulmalıdırlar.
Kabuktaki yumurtaları dondurmak asla iyi bir fikir değildir. Yumurtadaki su içeriği donarken kabuğun parçalanmasına neden olur ve bu sadece yumurtayı mahvetmekle kalmaz, aynı zamanda dondurucuda da uygun bir karmaşaya neden olur.
En iyisi onları önce sert bir şekilde haşlamaktır ya da eğer yumurtayı çiğ donduruyorsanız, yumurta beyazlarını ve sarılarını birbirinden bağımsız olarak dondurmak için ayırın. Bu, bunları kullanma zamanı geldiğinde daha fazla esneklik sunar, çünkü bunları kendi başlarına kullanabilir veya tarifinize uyacak şekilde yeniden karıştırabilirsiniz.
Çiğ yumurtaları hem yumurta sarısı hem de beyazı ile dondurmak istiyorsanız, onları bir dondurucu kabına koyup karıştırıncaya kadar karıştırmalısınız. Dondurucuya bu şekilde yerleştirin ve zamanı geldiğinde kullanıma hazır hale gelecektir.
Çoğu diyet, yumurta beyazlarının kahvaltıya dahil edilmesini gerektirir ve bunları daha sonra kullanmak üzere dondurmanın gerçekten kolay bir yolu vardır.
Bir buz küpü tepsisi kullanarak iki çorba kaşığı kaşıklabir buz küpü karesine. Buz tepsisini bir kapakla veya plastik bir örtü ile örtün. Bunu dondurucuya koyun ve kahvaltının tadını çıkarmak için bir veya iki küp çıkarın.
Çiğ yumurta sarısını donduruyorsanız,Çok fazla koyulaşıp jelatinimsi hale gelmelerini önlemek için yumurta sarılarına biraz şeker veya tuz eklemeyi düşünün. Her yarım bardak yumurta sarısı için 1 çay kaşığı şeker veya 1/8 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bu yaklaşık 4 yumurta sarısı.
Yumurtayı pişirmenin ve tadını çıkarmanın pek çok farklı yolu vardır ve bu yumurtalı yemeklerden birkaçı daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir. İşte kolay bir yemek için dondurabileceğiniz birkaç farklı yumurta yemeği.
Acılı yumurta - Tıpkı haşlanmış yumurtalarda olduğu gibi, baharatlı yumurtanın yumurta akı iyi donmaz ve lastik gibi olmaz. Sarısı karışımını ancak tüm malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra dondurmalısınız.
Belli ki yeni bir yumurta pişirmen gerekecekbeyazları yumurta sarısı karışımıyla birlikte yiyin ya da baharatlı yumurta sarısı karışımını baget dilimlerinin üzerine veya salatalık dilimlerinin üzerine koyabilirsiniz. Acı yumurta sarısı karışımını plastik bir dondurucu poşetine koyun.
Çözüldükten sonra, yumurta sarısı karışımını seçtiğiniz bir tabana sıkmak için alt köşeden bir parça koparabilirsiniz.
Omlet - Çırpılmış yumurta çok iyi donar ve sadecedondurulduktan sonra tekrar ısıtıldığında lezzetlidir. Çırpılmış yumurtaların lastik gibi dönmemesini sağlamanın anahtarı, onları hala biraz akıcı olacak şekilde pişirmektir; bu, yeniden ısıtıldıklarında yumuşak bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
Çırpılmış yumurtanın daha önce tamamen soğumasını bekleyin.kapta herhangi bir nem oluşmasını önlemek için bunları bir dondurucu kabına koyun. Mikrodalgada çözülebilirler, ancak hemen yenmeleri gerekir.
Yumurta güveç - Frittata veya yumurta güvecini dondurmak gerçektenHafta boyunca veya sabahları bir şeyler hazırlayacak vaktiniz olmadığında hızlı kahvaltı yapmanızı sağlamanın ideal yolu. Yumurta güveçini dondurmadan önce pişirmelisiniz, ancak henüz çok az pişene kadar, yumurtalar hala biraz akıcıdır.
Daha sonra yumurta güvecini dondurmayı seçebilirsiniz.büyük bir yemek olarak, tüm aileye kahvaltı sağlamak için veya ayrı porsiyonlar olarak. Ayrı porsiyonlar halinde dondurmak, tüm partinin buzunu çözmek zorunda kalmadan kahvaltıda tek bir porsiyonun tadını çıkarmanıza olanak tanır.
Dondurucuda bulunan haşlanmış yumurta sarısını kullanma zamanı geldiğinde, güvenle çözmeniz gerekecektir. Bunu yapmanın en iyi yolu yumurta sarılarını bir gece buzdolabında bekletmektir.
Bu şekilde, yumurta sarısı, sarıları bakteri büyümesini teşvik edebilecek ve yiyecekleri yemeyi güvensiz hale getirebilecek sıcaklıklara maruz bırakabilecek sıcaklıklara maruz kalmaz.
Sarıların yaptığı gibi, bu biraz ön planlama gerektirir.çözülmesi için birkaç saate ihtiyaç duyar. Çaresizseniz ve sarıları hemen kullanmanız gerekiyorsa, çözme sürecini hızlandırmak için kabı ılık suya koymayı deneyebilir veya yumurta sarısını mikrodalgaya koyabilirsiniz.
Yumurta sarılarını ılık su veya mikrodalgada gibi ılık bir yöntemle çözmeyi seçerseniz, hemen yenmeleri gerekir ve tekrar buzdolabına yerleştirilemez veya yeniden dondurulamaz.
Buzdolabında çözülen ve buzdolabından çıkmamış yumurta sarısı, çöpe atılmadan önce 2 güne kadar burada saklanabilir.
Yumurta sarısını yeniden dondurmaya gelince dikkatli olmalısınız. Ortak kural, çözülen yiyecekleri yeniden dondurmamanızdır, ancak bazı istisnalar vardır.
Yumurta sarısı sadecebuzdolabı ve 2 günden daha az bir süre için onları yeniden dondurabilirsiniz. Yumurta sarısında hala buz kristalleri varsa daha da iyidir ve onları ne kadar çabuk dondurursanız o kadar iyidir.
Yumurta sarılarını tekrar dondurucu kabına koyun ve en kısa sürede tekrar dondurucuya koyun ve en iyi kalite için 1 ay içinde kullanın.
Ancak, koşullar ne olursa olsun, onları üçüncü kez yeniden dondurmamalısınız!
Haşlanmış yumurtaları dondurmanın dışındaonları bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Bunu yapmanın bir yolu, haşlanmış yumurtaları soyup bir kase soğuk suya koymaktır. Bunu plastik bir örtü veya bir kapakla örtün ve buzdolabında saklayın.
Suyu günlük değiştirmeniz gerekecektir, ancak bu şekilde tutulursa 7 gün sürebilir. Alternatif olarak haşlanmış yumurtaları daSu içermeyen kapalı bir kap ve yumurtaların çok fazla sertleşmesini ve lastikleşmesini önlemek için nemli bir kağıt havluyla örtün, bunlar aynı süre saklanabilir.
Sadece yumurtaları donduruyorsanız ve dondurmuyorsanız, onları kabukta veya soyulmuş halde tutmayı seçebilirsiniz.
Soyulmamışsa, yumurtaları odaya ulaşmak için bırakın.ve daha sonra pişirildikten sonraki 2 saat içinde buzdolabına koyun. Yumurtalar soyulmuşsa, kurumalarını önlemek için buzdolabında soğuk suya koyun.
Ocakta yumurta haşlama yöntemini kullanmak istiyorsanız, yumurtaları soğuk suya koyup kaynatmak için ocağın üzerine koymalısınız.
Su kaynama noktasına ulaştığında, 6-7 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlayın. Bunu orta-yüksek ateşte bırakın. 6-7 dakika, mükemmel şekilde haşlanmış yumurta elde etmek için doğru süredir.
