Harika bir dökme demir tava bir ömür boyu dayanabilir, ancak yalnızca ailenizin sevgili üyesi gibi ona değer verirseniz.
Dökme demire sahip olan çoğu insan, terbiye edilmesi gerektiğini bilir, ancak baharat doğru çıkmadığında veya baharatın neden düzgün çalışmadığını herkes anlamaz.
Baharat verdikten sonra yapışan bir dökme demir tavayı nasıl düzeltirsiniz? Dökme demiriniz baharatlandıktan sonra yapışkansaçok fazla yağ kullanmış olmanız veya tavanın çeşniyi soğuk tavayla başladığınız için kabul etmemesi olabilir. Bu durumda, pişirmeden önce temizlemeniz gerekir. Yiyecekler tavaya yapışıyorsa tarifinde daha fazla yağ kullanmayı dene.
Yapışkan bir dökme demir tavayı temizlemek biraz zaman alabilir, ancak bu zor bir iş değildir. Bu makale, aklımıza gelen her koşulda dökme demiri temizlemenin en iyi yollarını size gösterecektir.
Dökme demire sahipseniz, muhtemelen bir noktada elinizi tavaya koymuş ve yapışkan ya da yapışkan olduğunu fark etmişsinizdir. Bu, tavanızı baharatladıktan hemen sonra meydana gelirse, bunun nedeni büyük olasılıkla çok fazla yağ.
Tavanız ısıtmak için fırına girdiğinde en ufak bir yağ birikintisi bile olsa, fazla yağ kurmak. Bu, dökme demirinizi çok renkli ve yapışkan hale getirebilir.
Tavanın her yerde yapışkan olmadığını ancak baharatın düzensiz veya lekeli olduğunu fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, tavanın düz bir yüzeyde depolanmamış olması veya bir miktar eğilme, yağın baharatınızdan havuza girmesine izin verin.
Siz terbiye ettikten sonra dökme demirin yapışkan olmasının bir başka nedeni de tavanın çeşniyi kabul etmemesidir.
Soğuk bir tavayı baharatlandırmaya çalışırsanız, tava sıcakken olduğu gibi yağın ütüye nüfuz etmesine izin vermek yerine yapışkan bir kalıntı oluşturacaktır.
Yapışkanı temizlemek için çalışmaya başlamadan önceKalıntı ve bunun gelecekte tekrar olmasını önlemek için, kusurlu baharatların neden olduğu yapışkan bir tava ile yapışan bir dökme demir tava arasındaki farkı tanımlamak önemlidir.
Dökme demirin yapışkan olmasının aksine, bazen yemek pişirirken tavaya yapışır.
Dökme demir olduğu kadar yapışmaz olmayabilir.Teflon kaplı bir şey, iyi saklanırsa oldukça yakın olmalıdır. Pişirmenizin büyük çoğunluğu dökme demire yapışmamalıdır ve eğer öyleyse, birkaç olası neden vardır.
İlk sen yeterli yağ veya sıvı yağ kullanmıyor olabilir pişiriyorsun yemeğin içinde. Bazı yiyecekler, tava iyi tatlandırılmış olsa bile yüzeyi kayganlaştırmak için biraz ekstra yağ gerektirir.
Bununla birlikte, çok daha büyük olasılıkla, dökme demirin basitçe uygun şekilde terbiye edilmemiş. Bu, tavanın yapışkan hissetmesine neden olan baharat denemelerinizden farklıdır, ancak sonuç bazen aynı olabilir.
Tavanızı yeterince sık yemediyseniz veya hiç tatlandırmadıysanız, yiyecekler ona yapışacaktır.
Bazı dökme demir tavalar önceden terbiye edilmiş olarak gelir, ancak bu durumda bile, zamanla baharatları düzgün bir şekilde sürdürmeniz gerekecektir.
Tencere ne kadar uzun süre sahip olursanız ve sürekli olarak baharatlandırırsanız, o kadar fazla baharat katmanı oluşur ve yiyeceklerin yapışması o kadar az olur.
Yemeğinizin yapışması için başka bir olası nedenDökme demir tava, yanlışlıkla bir ısı kaynağında çok uzun süre bıraktıysanız. Bu, özellikle bir sosu kaynatıyorsanız veya marine ediyorsanız ve çok fazla sıvı yanıyorsa risklidir.
Yiyeceklerin tavaya yapışması gerekmiyorsaTencereyi kullandığınızda ve tavanız başka türlü temiz olduğunda, ancak yüzeyinde her zaman yapışkan, yağlı veya yapışkan bir film kaplanmış gibi göründüğünde, bunun nedeni muhtemelen baharatın sürmemesidir.
Yapışkan dökme demire hemen bakmazsanız, yapışan dökme demire yol açabilir. Dökme demirinizi düzgün bir şekilde temizlemek için aşağıdaki adımları izleyin.
Yapışkan dökme demir tava ile yemek pişirebilirsiniz, ancak bu ideal değildir.
Yemeğiniz güvenli bir şekilde pişecek ve muhtemelen tencerenin kendisine bile yapışmayacaktır, ancak tavanız tekrar iyi durumda olmadan önce çıkarılması gereken daha da fazla birikme yaratacaksınız.
Kalıntıları temizlemek zor olabilir, bu nedenle ne kadar çok biriktirirseniz, uzun vadede kendiniz için o kadar çok iş yaratırsınız.
Aceleniz varsa ve tavanızın yapışkan olduğunu fark etmediyseniz, devam edin ve yemeğinizi pişirin. Ama tekrar kullanmadan önce iyi bir fırçalama ve yeniden deneme yapmak için elinizden gelenin en iyisini yapın.
Yapışkan dökme demiri temizlemek basit bir iş olabilir veya sorundan ne kadar süredir kaçındığınıza ve ne kadar birikim oluştuğuna bağlı olarak bol miktarda dirsek gresi gerektirebilir.
Tavanızı baharatlamadan kaynaklanan yapışkan bir kalıntınız varsa, tavayı hafifçe ovalayabilir ve daha sonra sanki kullanılmış gibi tekrar deneyebilirsiniz.
Kalıntı oldukça hafifse, şu adımları izleyin:
Tavayı baş aşağı yerleştirmek, fazla yağın tavadan çıkmasına ve aşağıdaki fırın tepsisine damlamasına izin verecektir.
Biraz daha yapışkan kalıntı için şu adımları izleyin:
Tavanız yapışmaz ve en sevdiğiniz tariflerin üstesinden gelmeye hazır olmalıdır!
Tavanızda yiyecek yapışmışsa veya birikmiş artık varsa, uygun şekilde baharatlamak için yeterince temiz hale getirmek biraz daha fazla çaba gerektirebilir.
Birikmeyi gidermek için şu adımları izleyin dökme demirde:
Tüm bunlardan sonra hala kalıntı varsa, pası dökme demirden çıkarmak için bölüme gidin ve orada listelenen adımları izleyin.
Dökme demirin derinlemesine temizlik yapmadan gitmesine ne kadar uzun süre izin verirseniz, temizlik birikimi o kadar zorlaşacaktır, bu nedenle her kullanmayı planladığınızda tavanızın durumuna dikkat ettiğinizden emin olun.
Dökme demirinizdeki siyah kalıntı sadecenormaldir, ancak zamanla baharatı geliştirdikçe beklenmelidir. Hiçbir şekilde zararlı değildir ve pişirirken de yemeğinizin tadını değiştirmemelidir.
Biraz siyah kalıntının nedeni basitçe, demirle tamamen etkileşime girmesini engelleyecek kadar baharat içermeyen bir tavada sıvıların pişirilmesinden kaynaklanır.
Bu, domates gibi asitli yiyecekleri pişirirken veya limon suyuyla çalışırken de olabilir.
Tavanızı kullanmadan önce silebilirsiniz, ancakSiyah kalıntısını azaltmanın en iyi yolu, tavanızı daha sık kullanmaktır. Baharat arttıkça, kalıntı tamamen durana kadar gittikçe daha az fark edilir hale gelecektir.
Dökme demiriniz sadece yapışkan değil, turuncu kısımlara sahipse, pas probleminiz olabilir. Bunu temizlemek için metal bir ovma pedine ve güçlü bir veya iki kola ihtiyacınız olacak.
Dökme demirin tüm pas izlerini gidermek için şu adımları izleyin:
Kuru bez veya bezinizin üzerinde herhangi bir siyah patine çıkıyorsa, 4. adımdan başlayarak işlemi tekrarlayın.
İzin verecek bir dökme demir tavanın sırrıMükemmel bir omlet yapmak için baharat var. Tavanızdaki yapışkanlığı ve artıkları nasıl temizleyeceğinizi şimdi biliyorsunuz ve ilerledikçe tekrar yapışmasını önlemek için adımlar atmak isteyeceksiniz.
Düzenli kullanımdan sonra tavanızı baharatlamak için şu kolay adımları izleyin:
Ne tür bir yağ kullanacağınızdan emin değilseniz, sizi bekleyen en iyi 9 dökme demir baharat yağıyla ilgili tam bir makalemiz var!
Evet, dökme demir paslanmaya çok yatkındır.Tencere ve tavalarınızı düzenli olarak baharatlamanın bu kadar önemli olmasının nedenlerinden biri. Depoya koymadan önce tamamen kuru olduklarından emin olmak da aynı derecede önemlidir.
İyi terbiye edilmiş, kuru bir tencere veya tava, özellikle tencereyi sık kullanıyorsanız, havada yüksek nem olsa bile, paslanmaya karşı korunmalıdır.
Birden fazla dökme demir parçanız varsa, bir depolama birimine yatırım yapmak, temastan oluşan paslanmayı önlemeye yardımcı olabilir.
Bu 5 katmanlı raf, ağır dökme demir tavaları, ızgaraları veya kapakları bile tutabilir, böylece dokunmazlar ve aralarında nemin kalmasına izin vermezler.
Dökme demir, içinde pişirmek istediğiniz her şeye gerçekten dayanabilir, ancak iki kez düşünmek isteyebileceğiniz birkaç yiyecek vardır.
Baharatlama yeteneklerinize tamamen güveniyorsanız, tavanız yapışmaz tava kadar iyi veya ondan daha iyi olmalıdır.
Tavanız daha iyi günler görmüşse veya son zamanlarda temizlemek için fırsat bulamadığınız bir miktar kalıntı varsa, yemek pişirmekten çok kaçınmak isteyebilirsiniz. hassas yiyecekler yumurta veya balık gibi.
Unutulmaması gereken bir diğer nokta da, dökme demirin yağdan daha fazlasını emeceğidir. Aynı zamanda güçlü kokuları da emebilir.
Kokuya duyarlıysanız, sarımsak, acı biber, balık ve güçlü peynir tariflerinizi paslanmaz çelik bir tavaya saklamak isteyebilirsiniz, çünkü bunlar dökme demirinizde kalıcı aromalar bırakabilir.
Dökme demirle yemek pişirirken bilmeniz gereken son şey şudur: yüksek asitli yiyecekler, domates veya limon suyu gibi, tavanızla reaksiyona girebilir ve çeşniyi daha çabuk bozabilir.
Bu, tavanızı veya tarifinizi mahvetmez, ancak döküm demirinize derin bir baharat vermeniz gereken sıklığı artırabilir.
Dökme demirinizi düzenli olarak kullanıyorsanız veterbiyeli tutmak, sabun kullanmaya gerek olmamalıdır. Bununla birlikte, bulaşık sabununun dökme demirinizi veya en azından baharatınızı yok edeceğine dair yaygın inanç, tamamen doğru değildir.
İyi baharatlanmış bir tavada sadece ince bir tabaka değil, polimerize yağ vardır. Sabun yağı kesmek için tasarlanmış olsa da, ütünüzün içinde eriyen bağları kıramaz.
Bununla birlikte, dökme demirinizle asla yapmamanız gereken bir şey var, o da içinde sabun olsun ya da olmasın, su dolu bir lavaboda ıslanmasına izin vermektir.
Sıradaki: 7 En İyi Dökme Demir Braiser
