Klasik bir güzellik: vanilyalı kek.
Oraya biraz vanilyalı krema sürün ve herhangi bir kutlama için hazırsınız ve hemen herkesi memnun edebilirsiniz. Lezzet veya dekorasyonda sonsuz çeşitler için mükemmel bir temeldir.
Bir pasta tarifinde her zaman aradığım birkaç temel bileşen var. Bunlardan biri, kırıntıya hafiflik ve hassasiyet katan ayran.
Bazen ayran içmezsin ve halakek isteyin ve bazen küresel bir salgının ortasındasınız ve markete gitmek istemiyorsunuz. Ya da belki, ayrana ihtiyacınız olduğunu fark etmeden önce her şeyi karıştırmaya başlamışsınızdır.
Ayran olmadan kek pişirmek için iki basit çözüm sunacağım:
Bu tarif şahane, yumuşak, nemli, tatlı, tek kelimeyle sevimli bir pasta verir. Ayran gerekmez.
Bunu bir arkadaşımın doğum günü için çırptım ama dilimlerin fotoğraflarını çekebilmek ve kırıntıyı gösterebilmek için ikiye katladım. Bu yüzden aşağıda süslü ve sade fotoğraflarını görebilirsiniz.
Şimdi pişirmeye başlayalım!
Önce tava ölçünüzü seçin ve iyice yağlayın. İçini tereyağıyla kapladıktan sonra alt kısmı için bir yuvarlak parşömen kağıdı kestim. Bunun yerine yapışmaz bir sprey tercih edebilirsiniz.
Burada üç, 6 inçlik tava kullanıyorum. Bu, uzun, çarpıcı bir pastayı bir parti veya toplantı için mükemmel hale getirir. Ayrıca iki adet 9 inçlik tava da kullanabilirsiniz, pişirme süresini 35 dakikaya ayarlamanız yeterlidir.
Malzemelerinizi toplayın. Kuru malzemelerle ıslak malzemeleri ayırmak.
Büyük bir kapta unu ekleyin. Kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Bir stand mikserin kasesinde tereyağı, kanola yağı ve şekeri karıştırın. Malzemeleri birleşene kadar iyice çırpın.
Karışım açık, kabarık ve beyaz renkte olacaktır.
Her ekleme arasında iyice çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Üç eklemede un ve sütü çırpılmış yumurta karışımına ekleyin. Un, karıştır, süt, karıştır. Ve tekrar et. Hamuru fazla çalıştırmamak için her seferinde yavaşça karıştırın.
Hamuru hazırlanan tavalara eşit şekilde dağıtarak dökün.
Kekleri 350 derece fırında 40 dakika pişirin veya üst kısmı hafifçe bastırarak sıçrayana kadar veya ortasına herhangi bir hamur yapışmadan bir kürdan sokulabilir.
Dokunulabilecek kadar soğuyana kadar kekleri tavada yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Pastayı gevşetin ve 5 dakika kadar daha fazla bir tel soğutma rafına koyun.
Daha sonra, pastayı biraz sıcakken saran sargıya sarabilir ve soğuması için dondurucuya koyabilir veya tezgâhın üzerinde tamamen soğumaya devam edebilirsiniz.
Çok soğuk bir pastayla çalışmak en kolayıdır, bu yüzden bengenellikle dondurucuda biraz zaman geçirmesine izin verir. Pasta, optimum tat ve doku için temelde ihtiyacınız olduğu sürece dondurucuda 24 saatten bir haftaya kadar kalabilir.
Pasta hazır olduğunda tereyağlı krema yapma zamanı gelir.
Bir stand mikserin kasesinde tereyağı, tuz, vanilya ve pudra şekerini karıştırın. Birleştirilene kadar çırpın, tamamen tereyağı kremasına dönüşmeden önce grenli bir dokuya dönüşecektir.
Gerekirse, istenen kıvama gelene kadar her seferinde bir çorba kaşığı süt ekleyin.
Pastayı katlar arasına krema ile istifleyin ve dışını kalın bir buzlanma tabakası ile kaplayın. İstediğiniz görünüme ulaşılıncaya kadar kenarları bir spatula ile kazıyın.
Daha fazla şekerleme ekleyebilir ve ihtiyaç duyduğunuz kadar tekrar kazıyabilirsiniz. Buzlanmada bol miktarda doku bırakarak daha doğal bir görünüm yapmayı seviyorum.
Pasta süsleme aletlerim basitçe bir kazıyıcı, daha pürüzsüz ve döner bir kek standı içerir.
Bunlar olmadan bir pastayı başarılı bir şekilde dekore edebilirsiniz ancak pasta dekorasyonunuzu geliştirmek için elinizde birkaç şey olmasını istiyorsanız bunlarla başlamanızı öneririm.
Ardından, beğendiğiniz dekoratif öğeleri ekleyin! Burada, bazıları bütün ve bazıları ayrı ayrı yerleştirilmiş çiçekler kullandım.
Vanilya bile olsa bir pastayı süslemenin sonsuz yolu vardır. Buzlanmayı gıda boyası ile renklendirebilir, renkli veya parlak serpme veya farklı çiçek çeşitleri kullanabilirsiniz.
Dekorasyon ipuçlarını kullanabilir ve benzer tasarımlar yapabilirsiniz.noktalar, yıldızlar ve buzlu çiçekler. Pasta yapmak, sanatsal ifadeyi yemek biçiminde kullanmanın eğlenceli bir yoludur! Pastanın bu kadar çok özel günde ortaya çıkmasının bir nedeni var.
Fırını önceden 350'ye ısıtın ve dilediğiniz kek tavalarını hazırlayın. Bu, iki adet 9 inçlik veya üç adet 6 inçlik kek için işe yarar.
Stand mikserin kasesinde tereyağı, kanola yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Her eklemeden sonra iyice çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilya özütünü karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Un karışımının üçte birini tereyağı karışımına ve ardından sütün üçte birini yavaşça karıştırın.
Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hamuru hazırladığınız kek tavalarına eşit olarak bölün ve yaklaşık 40 dakika pişirin, yapıldığından emin olmak için parmağınızla veya bir kürdan ile kontrol edin.
Tamamen soğuması için bir soğutma rafına çevirmeden önce kekleri tavalarında 10 dakika soğumaya bırakın.
Saran, krema yaparken keklerinizi sarın ve dondurun / buzdolabında saklayın.
Tereyağlı krema için malzemelerinizi toplayın.
Yüksek güçlü bir karıştırıcıda tereyağı ve pudra şekeri krema haline getirin, hemen hemen karıştırıldığında vanilya ve tuzu ekleyin.
Çok kuruysa bir çorba kaşığı süt ekleyip karıştırın. İstenilen kıvama gelene kadar bir seferde 1 çorba kaşığı süt eklemeye devam edin.
Çok yumuşaksa, istenilen kıvama gelene kadar daha fazla pudra şekeri ekleyin.
Pastayı tercih ettiğiniz vanilyalı krema veya aromayla süsleyin.
Servis yapın ve tadını çıkarın!
Bu buttercream şekerli klasik vanilyalı kek ilahi!
Sıradaki: En İyi 9 × 13 Kek Tavaları
