Krepler neredeyse evrensel olarak sevilir ve çoğuinsanlar bu kadar uzun sürmeseydi, onları her gün mutlu bir şekilde kahvaltıda yerdi. Güzel bir Pazar brunch'ı için, kahvaltı yapmak için 30 dakika harcamak sorun olmayabilir, ancak işe giderken trafiği alt etmeye veya çocukları okula bırakmaya çalışıyorsanız, her dakika önemlidir.
Mantıksal çözüm, basitçe öncedenkrep hamurunuz sabah ilk iş olarak tavaya vurmaya hazır olacak, ancak önceden yapılmışsa yine de hafif ve kabarık krepler oluşturacak mı?
Krep hamurunu soğutabilir misin? Evet, krep hamurunu bir gecede veya dört güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi sonuçlar için, gözleme hamurunu buzdolabına koymadan önce hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Gözleme hamurunu sıvı geçirmez bir Ziploc torbasına veya sızdırmaz krema poşetine de yerleştirebilirsiniz.
Bu makale, yapabileceğiniz tüm farklı gözleme hamurlarına ve bir gecede saklamanın en iyi yollarına yakından bakacaktır.
İdeal krep oluşturmak için şaşırtıcı sayıda tarif vardır ve her biri benzersiz bir şekilde saklanan ve nihai ürününüzün kıvamını değiştirebilecek malzemeler içerir.
En büyük endişe meyilli artış.
Kabarık, Amerikan usulü krepleri seviyorsanız,Hamurunuzun gece boyunca etkili bir şekilde saklanıp saklanmayacağına karar vermeden önce, aşağıdaki bölümde tartışacağımız aşağıdaki malzemeler için tarifinizi kontrol edin.
Ayrıca, resim orada çünkü bunlar benim en sevdiğim krepler ve onları Amazon'dan alabilirsiniz!
Ayrıca, ne tür krep olursanız olunbuzdolabına koymaya çalışırken, bazı kaliteli gıdalar için güvenli hava geçirmez kavanozlar isteyeceksiniz (bunları Amazon'dan seviyorum) ya da Amazon'dan buna benzer kapaklı bir hamur dağıtıcıda saklayabilirsiniz.
Sabahları ince, düz krep veya krep yapmak istiyorsanız, hamurunuzu vaktinden önce hazırlamak aslında idealdir.
Bir hamurun kuru ve ıslak bileşenlerini karıştırdığınızda, hava alır ve kabarcıklar oluşturur. Hava kabarcıkları, kreplerin kabarmasına ve yükselmesine yardımcı olan şeydir, ki bu bir krepten istediğiniz şey değildir. Gerçekten düz krepler elde etmek için tüm baloncukların çökmesini istersiniz.
Bu kekler, hareket halindeyken biraz fıstık ezmesi ve reçel veya diğer dolgularla yuvarlamak veya sadece birkaç dakika içinde süslü bir şölen için bir parça çırpılmış krema ile doldurmak için mükemmeldir.
Kabartma tozu bir mayalama maddesidir, yani hamurunuzun kabarmasına yardımcı olur, böylece krepleriniz hoş, kabarık ve hafif olur.
Ne yazık ki, kabartma tozu, hamurunuza karışır karışmaz çalışmaya başlar ve nispeten çabuk pişmezse düz düşer. Tarifiniz, hamurunuzun tadını çıkarmanın tek yolu olarak kabartma tozu gerektiriyorsa, ileride yapmak için ideal bir tarif değildir.
Öte yandan kabartma tozu genellikle oldukça iyi saklanır. Çoğu kabartma tozu "çift etkili" dir, yani ıslak malzemelerinizle karşılaştığında hemen etkinleşir, ancak ısı ile temas ettiğinde yeniden etkinleşir.
Krepleriniz o kadar yüksekliğe sahip olmayabilir.tıpkı hemen yaparsanız yapacağı gibi, ancak pişirilen ilk kreplerin beğeninize göre biraz fazla düz göründüğünü fark ederseniz, sabah hamurunuza biraz daha kabartma tozu ekleyerek tazeleyebilirsiniz.
Gerekli orijinal miktarın yaklaşık% 25 -% 50'si arasında kalmaya çalışın.
Maya kullanarak krep yapmak genellikle harikadır.vaktinden önce yapma seçeneği. Maya aktif kalır, bu da kreplerinizin ertesi sabah pişirilse bile sevdiğiniz hacme sahip olacağı anlamına gelir. Hatta bazı insanlar mayanın bir gecede dinlenmesine izin vermenin tada katkıda bulunduğunu düşünüyor.
Kreplerinizi veya waffle'larınızı genellikle pişirmeden haftalar önce yapılan ekşi hamur mayası kullanarak yapmak bile mümkündür.
Her iki durumda da, Hamuru pişirmeden yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına dönmesi en iyisidir.
Ayranlı krep sizin ise varoluş nedeni, kreplerinizi vaktinden önce yapmak biraz zor olabilir, ancak kesinlikle imkansız değildir.
Ayran çok uzun süre bekletilirse sönerBu durumda çözüm, tüm kuru malzemelerinizi önceden karıştırmak ve hamurunuzu kızartmaya hazır olmadan hemen önce ıslak malzemeleri katlamaktır.
Kuru malzemelerin soğutulması bile gerekmez ve ıslak malzemeler tek bir kapta birleştirilebilir ve gece boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak Sabahları kuru malzemelerinize eklemeden hemen önce bunları birlikte çırpmanız en iyisidir.
Bu, zaman tasarrufu açısından son nokta değilteknikler, ancak en kötü durum senaryosu da değil. Çoğu durumda, malzemelerinizi karıştırmak tavanızı veya ızgarayı ısıtmaktan daha uzun sürmez.
Tüm hamuru karıştırmaya ve bir gecede buzdolabına koymaya kararlıysanız, maya da kullanan bir tarif bulmanız yeterlidir; her şeyi önceden karıştırmak için mükemmel bir seçim olacaksınız.
Uzun süreli kuru pankek karışımı depolamayı merak ediyorsanız, yazdığımız bu makaleye göz atın.
Bazı tarifler, çırpılmış yumurta beyazlarının maya veya kabartma tozu yerine bir mayalama maddesi olarak kullanılmasını isteyecektir.
Bu favori tarifinize benziyorsa, en iyi çözüm, bir gece önce krep hamurunu önceden hazırlamaktır, ancak pişirmeden hemen önce yumurta beyazlarını çırpmak ve karışıma katlamak için saklayın.
Bu size aynı sabah yapmanın hafif, kabarık etkisiyle geceleyin krep yapma rahatlığını sağlayacaktır.
Gözleme hamurunu bir gecede saklayacaksanız, dikkat etmeniz gereken en önemli şey hava maruziyetinin tamamen yokluğudur.
En iyi sonuçlar için, krep hamurunu bir gecede buzdolabında şu şekilde saklayabilirsiniz:
Gözleme hamurunu bir gecede soğutmanın başka bir yöntemi:
Veya bir gözleme dağıtıcısında saklayabilirsiniz. bu Amazon'dan.
Bazı insanlar her gün krep yemeyi severler ve bu insanlara "neden olmasın?" Diyorum.
Bu size benziyorsa, izin gününüzde çok miktarda krep hamuru hazırlamayı ve hafta boyunca kullanmak üzere saklamayı en kolay bulabilirsiniz.
En uygun yol Büyük, boş, eski bir ketçap şişesinin veya iyi bir sızdırmazlığa sahip başka bir tür sıkma şişesinin içinde büyük miktarlarda krep hamuru sakladığımı buldum.
Bu, istek üzerine neredeyse anlık krepler için hamuru doğrudan tavanıza veya ızgaraya sıkmanızı güzel ve kolay hale getirecektir.
Gözleme hamurunu uzun süre saklamak istiyorsanız, En iyi bahsiniz, kabartma tozu veya yumurta yerine, içinde maya bulunan krep hamuru kullanmaktır.
Lezzet ve kabartma sadece zamanla daha iyi gelişecek ve kahvaltıya çok ihtiyaç duyduğunuzda fazladan karıştırma konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.
The istisna buna tabii ki tercih ederseniz düz, İskandinav usulü krep veya krepBu durumda kabartma tozu veya tozunuz zamanla kaldırma gücünü kaybederse fark etmez.
Dikkat etmek isteyeceğiniz son malzeme Süt. Tarifiniz süt gerektiriyorsa, krep hamurunu daha uzun süre saklamak istemezsiniz. Bir seferde 1 hafta senin için ekşi olmadığından emin olmak için.
Alışılmadık, ama duyulmamış olsa da, birbir dinlenme dönemi çağırmak için krep tarifi. Unla her çalıştığınızda, çok fazla karıştırma glütenin sertleşmesine neden olabilir ve hamurunuzu dinlendirirseniz, glüteni tekrar gevşetir ve lastik gibi bir krep olmasını engeller.
Bununla birlikte, harika bir krep yapmanın sırrı, meyilliyi fazla karıştırmamaktır. Topaklar tamamen iyidir, ancak aşırı karıştırılmış bir hamur düz ve bu sorunun işaret ettiği gibi potansiyel olarak lastik gibi olacaktır.
Evet yapabilirsin. Meyilliğinizi soğutmakla ilgili yukarıdaki tüm tavsiyeleri göz önünde bulundurarak, meyilliğinizi dondurmak için sıvı ve dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına koyabilirsiniz. 3 aya kadar.
Dondurucunuza yassı olarak yerleştirmeden önce olabildiğince fazla havayı çıkardığınızdan emin olun.
Hamuru eritmek için, onu içinden çıkarmanız yeterlidir.Tezgahınızın üzerinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Daha hızlı çözülmesine yardımcı olmak için ılık (sıcak değil!) Su dolu bir kaseye de koyabilirsiniz.
Evet yapabilirsin!Aslında, birçok insan büyük miktarda krep pişirmeyi ve daha sonra hızlı yemek için dondurmayı vaktinden önce hamur yapmaktan daha kolay buluyor. Krepleriniz piştikten sonra, tek tek plastik ambalaja sarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Onlara ekstra koruma sağlamak için, tek tek paketlenmiş tüm kekleri dondurucuda güvenli tek bir Ziploc torba veya Tupperware kabına koyabilirsiniz. Kabı dondurulmuş hurma ile etiketleyin ve 3 ay içinde kreplerinizi yemeye çalışın.
Yemek yemek için, donmuş krepleri ekmek kızartma makinenize veya ekmek kızartma makinesine koyabilir veya tezgâhınızda çözüp bir tavada veya fırınınızda daha büyük miktarlarda yeniden ısıtabilirsiniz.
