Daha önce sebzeleri dondurduysanız, bazen şüpheli sonuçlarla buzlarını çözebileceklerini bilirsiniz. Tipik olarak, sebzede ne kadar çok su varsa, onu dondurduktan sonra kıvam o kadar kötü olur.
Salsa gibi çok akışkan sebzelerle dolu bir çeşni alırsanız, bir umut var mı?
Salsayı dondurabilir misin? Evet, salsayı iki aya kadar dondurabilirsiniz.Tipik bir kırmızı salsa veya mangolu salsayı dondurmak için, önceden mümkün olduğunca fazla sıvı almalısınız. Salsa Verde ve pico de gallo daha iyi donar ve daha az hazırlık gerektirir.
Şaşırtıcı cevap evet, gerçekten yapabilirsinsalsayı dondurun. Bununla birlikte, herhangi bir taze salsa alıp dondurucunuza atamazsınız. Tadı, dokuyu ve kıvamı korumaya yardımcı olmak için birkaç adım daha atmanız gerekir.
Bu makalede, birçok farklı salsa türünü ve her bir türü dondurmanın en iyi yolunu tartışacağız.
Taze salsayı dondurabilirsiniz, ancak dondurucunuzdan içeri girdiği gibi aynı doku veya kıvama sahip olmayacaktır.
Domates ve diğerlerindeki su içeriğisalsanızdaki malzemeler sebzelerin yapısını bozacaktır. Bu, çözüldüklerinde onları daha yumuşak ve daha sulu bırakır. Bununla birlikte, tadı yine de harika olmalıdır. 2 aydan fazla değil.
Birçok salsa harmanlanır veya püre haline getirilir, bu nedenle çiğ salsayı donduracaksanız, çözüldükten sonra püre yapmayı planlamak iyi bir fikir olabilir.
Salsayı dondurmadan önce mümkün olduğu kadar çok su veya sıvı alın. Çok ince bir ağ süzgeci bulun ve tülbentle örtün. Salsa'nızı süzgecin içine dökün ve olabildiğince fazla sıvının dışarı çıkmasına izin verin.
Yapabilirsin bu sıvıyı ayrı ayrı dondurun İsterseniz, çözüldükten sonra süzülmüş salsaya tekrar ekleyin. Süzülmüş salsayı dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına veya Tupperware kabına aktarın.
Salsa'nız ne kadar çabuk donarsa, çözüldüğünde kalitesi o kadar iyi olur. Yani bir kapta donuyorsanız, porsiyon boyutlarını yapın olabildiğince küçük.
Ziploc torba içinde dondurmak size daha iyi sonuçlar verebilir çünkü torbayı çok düz bir şekilde yumuşatabilirsiniz, bu da daha çabuk donmasına yardımcı olur.
Salsayı dondurmanın daha güvenilir yolu, önce pişirerek sıvıyı azaltın. Sebzeler dondurulduktan sonra ne olursa olsun daha yumuşak olacaktır, bu nedenle onları önce pişirmek dokuda pek bir fark yaratmayacaktır.
Benzer şekilde, salsanız donarken tatlar birbirine karışacaktır. Yani, yine, onları önce pişirmek, yalnızca kaçınılmaz değişikliklerin daha hızlı gerçekleşmesini sağlayacaktır.
Sen ne zaman çözülmek salsa, içinde çok daha fazla nem olacako. Bir gece buzdolabınızda ısınmasına izin vererek buzunu çözmek en iyisidir. Çözüldükten sonra, aromaları karıştırmak ve su içeriğini bütünleştirmek için iyice karıştırabilirsiniz.
Dokunun olmasını istediğiniz gibi olmadığını fark ederseniz, bir tencereye koyun ve 5-10 dakika pişirin, sık sık karıştırarak. Bu, onu önceden donmuş durumuna geri getirmelidir.
Mason kavanozlarında salsayı dondurabilirsiniz ama bu konuda çok dikkatli olmalısınız. Salsa, sıvı içeriğini azaltmış olsanız bile, içinde hala çok fazla nem vardır. Su donarken genişletmek.
Mason kavanozlarınızı dondurulacak salsa ile doldurduğunuzda, her zaman yaklaşık olarak 1 inç genişlemeye izin vermek için kavanozun üstünde. Kavanoz aşırı doldurulursa donma basıncı altında çatlayabilir veya aşırı durumlarda tamamen parçalanabilir.
Evet, yukarıda listelenen iki yöntemden birini taze veya pişmiş olarak uygulayarak ev yapımı salsayı dondurabilirsiniz.
Sebzeler olacak değil gevrek kalır ve tatlar birbirine karışır.Ancak ev yapımı salsayı dondurmanın faydası, en sevdiğiniz lezzetlerden daha fazlasını ekleyebilmeniz, böylece doku değişse bile dondurulduktan sonra bile iyi bir şekilde öne çıkabilmenizdir.
Ayrıca su içeriği düşük olan daha fazla sebze kullanabilir ve salsa'nızı önceden domatesleriniz süzülmüş olarak hazırlayabilirsiniz. Bu, hazırlarken sıvıyı azaltmaya, zamandan ve enerjiden tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.
Mağazadan satın alınan salsayı da dondurabilirsiniz, ancak asla açılmamış bir kavanozu veya tenekeyi dondurmayın. Kavanoz ve teneke kutulara basınç uygulandı. Yani donduğunda, bu, salsa'nızın genişlemesi için yer olmadığı ve salsa donarken teneke kutu veya kavanozun çatlayacağı ve hatta patlayacağı anlamına gelir.
Yerine, dondurmadan önce kavanozu aç. Cam kavanozda salsa satın aldıysanız, basıncı boşaltmak için basitçe açabilir ve ardından teneke kapakla sıkıca kapatabilirsiniz.
Kavanozunuzda 1 inç üst boşluk olduğu ve orijinal mühür kırıldığı sürece donması güvenli olacaktır.
Bir kutu salsa satın aldıysanız, kutuyu açın ve içindekileri veya artıkları dondurucuda güvenli bir çantaya veya Tupperware kabına aktarın.
Salsa'nızı bir poşette dondurmak için, poşeti kapatırken mümkün olduğunca fazla hava bıraktığınızdan emin olun. Plastik bir kap veya kavanoza koyarsanız, genişlemesi için en az 1 inç bırakın.
Plastik bir kap salsa satın aldıysanızŞarküteriden, doğrudan dondurucunuza yerleştirmek muhtemelen güvenli olacaktır Yine de, kabı açmak, havanın basıncının düşmesine izin vermek ve ardından donması için yeniden kapatmak zarar vermez.
Pico de gallo bir tür taze salsa olup, aslında marjinal olarak daha iyi donar diğer birçok salsadan daha fazla. Taze olmasına rağmen, malzemeler domates bazlı bir salsadan daha çeşitli ve daha az su ağırdır.
Domates varken, pico de gallo daBol jalapeno, kişniş, soğan var. Kimin tarifini kullandığınıza ve hangi malzemeleri kullanacağınıza bağlı olarak mısır, jicama ve hatta turunçgiller de bulabilirsiniz.
Çünkü bu sebze ve meyveler daha düşüknem içeriği, donma süreci boyunca dokularını daha iyi koruyacaklardır. Yine de önerilen dondurma teknikleri için yukarıdaki önerileri takip edebilirsiniz.
Salsa verde, başka bir salsa türüdür. aslında daha etkili bir şekilde donuyor geleneksel kırmızı salsadan daha çok, çünkü genellikle harmanlanmış veya püre haline getirilmiş bir salsa.
Salsa dondurmanın en büyük dezavantajı, nemin taze sebzelerin gevrekliğini bozmasıdır, ancak zaten püre edilmişlerse, dokudaki farklılık çoğunlukla farkedilemez.
Salsa verde'yi dondurmanın en iyi sırrıtazeliğin zirvesinde dondurun. Yapılır yapılmaz veya kavanoz açılır açılmaz, biraz donduracağınızı biliyorsanız, hemen dondurun. Bu sadece beslenmeyi değil aynı zamanda lezzet ve dokuyu da koruyacaktır.
Bir sonraki en iyi ipucu, onu birbir kap yerine dondurucuda güvenli bir torba olduğundan oldukça ince ve düz bir şekilde dondurabilirsiniz. Bu, salsa'nızın daha hızlı donmasına yardımcı olacak ve kaliteyi daha da koruyacaktır.
Şimdiye kadar salsa dondurmanın temellerini anlamış olmalısınız, bu yüzden buradaki asıl soru mangoları dondurabilir misiniz?
Kolay cevap evet, yapabilirsin mango salsa'yı dondurun.Mangoları dondurmanın kuralı, onları soymak ve küçük parçalar halinde dondurmaktır. Bu adımların her ikisi de mangoyu salsaya koyarak otomatik olarak gerçekleştirilir, bu nedenle mango salsa'yı dondurmak kolay bir evettir!
Aksi takdirde, makalenin başından itibaren aynı tavsiyelere uyun.
Dondurulmuş domatesleriniz varsa ve onlarla ne yapacağınızı anlamaya çalışıyorsanız, salsa harika bir çözümdür.
Benzer şekilde, çok fazla domatesiniz varsasalsaya dönüşüp dondurmayı planlıyorsanız, aslında sadece domatesleri dondurmak ve diğer taze malzemelerle donmuş domateslerden salsa yapmayı bitirmek daha iyi bir fikirdir.
Taze veya dondurulmuş domatesler gevrek değildir. Çok yumuşak, peltemsi bir dokuya sahiptirler. Dondurma, bunu daha iyi ya da daha kötü, önemli ölçüde değiştirmeyecek.
Ancak salsa içindeki diğer sebzeler dokuyu değiştirecek donmuş olduklarında.Sadece domatesleri dondurursanız ve sonra, salsa'yı taze sebzelerle bitirip yemeye hazır olduğunuzda, önceden dondurduğunuzdan çok daha taze olacak ve tadı olacaktır.
Salsayı dondurduğunuzda meydana gelen diğer bir şey de tatların birbiriyle kaynaşmasıdır.
Bazıları için bu harika.Diğerleri için, eşsiz soğan veya kişniş ısırığının tadını çıkarmak, harika bir salsa için anahtardır. Bu ikinci gruba girerseniz, salsa yapmak yerine donmuş domateslerden salsa yapmak ve sonra dondurmak kesinlikle daha iyi bir seçenektir.
Konserve ve dondurma, yiyecekleri saklamanın en eski iki yöntemidir ve her ikisi de salsayı taze tutmak için çok etkilidir. Dondurma ikisinden daha kolay seçenekler olsa da konserve yapmanın kendi faydaları da vardır.
Yiyecekleri dondurduğunuzda, kalite mükemmel şekilde korunamayabilir, ancak sağlık açısından yanlış gitmesi neredeyse imkansızdır.
Konserve yapılmalı dikkatli ve güvenli olmak için düzgün. Doğru şekilde yapılmazsa, yemeğiniz oldukça zehirli olan botulizm bakterileriyle kirlenebilir.
Öte yandan, konserve doğru yapılırsa,kalite, doku veya tatta herhangi bir değişiklik olmadan kilerinizde neredeyse süresiz olarak saklanabilir. Tüm bunlar, salsanız donduğunda hızla bozulur, bu nedenle dondurma, uzun süreli saklama için çok daha az güvenilirdir.
Salsa'nızı bu makalede önerildiği gibi doğru şekilde sakladıysanız, salsa en iyi kalitesini şu durumlarda koruyacaktır: 2 aya kadar.
Bu sürenin ötesinde yemek yemek güvenli olacak, ancak salsa ne kadar uzun süre donarsa, tadı bozulmaya başlayacak ve kıvamı daha az çekici olacaktır.
Bunun salsa dondurmanın nihai kılavuzu olduğundan emin olmak için, diğer bazı yaygın sorulara yer verdik. Seni bekletmek istemeyiz.
Önceden taze salsa hazırladıysanız, hava geçirmez bir kapta, tercihen bardak.
Cam, dışarıdan gelen tatların salsanıza sızmasını önleyecek ve ayrıca sebzelerinizi olabildiğince uzun süre taze tutacaktır. Taze salsanın sürmesini bekleyebilirsiniz Buzdolabınızda 1 haftaya kadar.
Asla doğrudan saklama kabından yemeyin ve ardından tekrar buzdolabına koyun.. Daima bir porsiyon alın ve kalanını mümkün olduğunca çabuk buzdolabına koyun. Bu, kontaminasyon riskini azaltacak ve salsa'nızın ömrünü olabildiğince uzatacaktır.
Salsa fresca, sade bir şekilde taze bir salsadır.çiğ, sadece doğranmış malzemeler. Pek çok salsa pişirilir ve soğutulur, bu gerçekten fresca olmazdı. En iyisi hazırlandıktan hemen sonra tadını çıkarır, böylece her lokmada bireysel tatlar hala ayırt edilebilir.
Salsa doğal olarak glütensizdir tipik olarak, içeriğe bağlı olsa da.
Herhangi bir nedenle salsa'nız kullanılarak yapılırsabuğday meyveleri veya diğer bazı alışılmadık maddeler için farklı bir hikaye olabilir, ancak çoğu salsa, glüten içermeyen sebze ve meyvelerden yapılır.
Çölyak hastalığınız varsa, tamamen glütensiz bir ortamda hazırlandığından emin olmak için mağazadan satın alınan herhangi bir salsanın ambalajını kontrol etmek isteyeceksiniz.
Malzemeler glüten içermese bile çalışma alanında çapraz kontaminasyon meydana gelebilir.
Salsa roja, geleneksel bir Meksika kırmızı sosudur (Salsa demek sos ve Roja kırmızı anlamına gelir). Eğer bulursan salsa roja picante, ellerinde baharatlı kırmızı bir salsa var.
Genellikle bu sos, tipik bir ABD salsasına çok benzeyen malzemelerle yapılır ve temel bileşen domatesdir, ancak genellikle tıknazdan ziyade nispeten pürüzsüz olana kadar harmanlanmış olarak servis edilir.
Salsa genellikle karbonhidrat bakımından oldukça düşüktür ve iyi miktarda lif içerir, bu da net karbonhidratları daha da düşürür.
Katı bir Keto diyeti uyguluyorsanız, bu birTarifi dikkatlice izleyebilmeniz için kendi salsanızı hazırlamanız iyi bir fikirdir. Bazı mağazalardan satın alınan markalar, salsaya, Keto diyetine dahil edilmesi daha zor hale gelebilecek kadar şeker ekler.
Sıradaki: Passata'yı Dondurabilir misiniz?
