Kielbasa, dünyanın her yerinde sevilen bir Polonya sosisi. Yoğun dumanlı bir tada sahip kalın, koyu renkli bir sosis.
Başlangıçta, kielbasa, toplumda daha yüksek olan soyluların ve şövalyelerin masalarında bulundu, ancak günümüzde hemen hemen herkes tarafından beğeniliyor.
Neyse ki, lordların zamanında değiliz veşövalyeler ve büyük olasılıkla evde bir dondurucunuz var. Ama gerçekten kielbasa'yı dondurabilir misin? Kielbasa'yı dondurmak, evde bir zulayı saklamanın harika bir yoludur, son dakika yemekleri ve bazı sosis özlemleri için mükemmeldir.
Kielbasa, eğer öyleyse donmak için mükemmeldondurulmadan önce uygun şekilde hazırlanmış. Bu, kielbasa'yı akşam yemeği için hazırlamak veya atıştırmalık olarak tadını çıkarmak için mükemmel zamanı bekleyerek dondurucuda saklamanın ideal yoludur. Kielbasa, aşağıdaki şekilde hazırladığınız sürece, dondurucuda saklandığında lezzetini veya dokusunu kaybetmemelidir:
Vakumunuz varsa buna bir alternatifevde yapıştırma makinesi, sadece kielbasa sosislerini vakumla mühürlemektir. Aslında, bu elektrikli süpürgeyi Amazon'dan satın aldım ve çok beğendim! Vakumla kapatıyorsanız önceden saran sargıya sarmanıza gerek yoktur.
Kielbasa, tüketilmesi gerekene kadar dondurucuda altı ay saklanabilir.
Kielbasa'nızı uygun şekilde dondurduktan sonra, akşam yemeğinde nasıl çözüleceğini merak edebilirsiniz.
Buz çözme işlemi için biraz özen gösterilmesi gerekir.bakteri ve diğer mikroplar buzu çözülmemiş eti sever. Kielbasa'nızı ne kadar çabuk çözmeniz gerektiğine bağlı olarak, buzunu güvenli bir şekilde çözmenin birkaç farklı yolu vardır.
Buzdolabınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun: 41 derece F'nin altında Bundan daha yüksek herhangi bir şey ve bakteri çoğalması ve çoğalması riskini alırsınız.
Buzdolabınızda yerleşik bir termometre yoksa, buzdolabına bir termometre yerleştirin ve kapıyı kapalı bırakın. 5 dakika sonra termometreyi buzdolabından çıkarın ve sıcaklığı kontrol edin.
Kielbasa'yı dondurucudan çıkarın. Bunu ambalajında bıraktığınızdan emin olun, bukielbasa'nın daha eşit ve daha hızlı buz çözmesine yardımcı olur. Kielbasa ambalajından zaten çıkarılmışsa, buzdolabına koymadan önce gıdayla uyumlu bir plastik ambalaja sarın (Amazon'daki bu tür şeyler gibi).
Kielbasa'yı bir tabağa koyun ve buzdolabının dibine koyun.. Plaka, suyun dışarı akmasını durdurur.kielbasa bir kez çözüldü ve buzdolabına sızdı. Herhangi bir temas kontaminasyona neden olabileceğinden, kielbasa'nın diğer yemeye hazır gıdalardan uzak tutulduğundan emin olun.
Kielbasa'yı dokunulabilecek kadar yumuşak olana kadar buzdolabında bırakın.. Kielbasa'da buz veya don hissetmemelisiniz.
Buzdolabını kullanmak, kielbasa'nın buzunu çözmenin en güvenli yollarından biridir, ancak buzunun düzgün bir şekilde çözülmesi 24 saate kadar sürebilir. Kielbasa buzdolabında çözüldükten sonra 3 ila 5 gün buzdolabında kalabilir.
Kielbasa'yı mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin (bunları Amazon'dan kullanıyorum). Sargıyı kielbasa'nın üzerine bırakın. Kielbasa'nın buzunu güvenli bir şekilde çözmek için mikrodalgadaki buz çözme ayarını kullanın.
Mikrodalga fırınınızda buz çözme yoksaişlevi, gücü% 50'ye ayarlayabilir ve 3-4 dakika ısınmasını sağlayabilirsiniz. Bu süreden sonra kielbasa'yı bir çatalla ayırıp ayıramayacağınızı kontrol edin ve değilse, tekrar kontrol etmeden önce bir dakika daha% 50'de mikrodalgada.
Kielbasa'yı ayırabildiğiniz zaman, onları iki dakikalık aralıklarla tekrar mikrodalgaya koyun. Tüm alanların çözüldüğünden emin olmak için kielbasa arasında bir boşluk bırakmayı unutmayın.
Tamamen çözüldükten sonra, bakteri üremesini önlemek için sosisleri hemen pişirin.
Kielbasa'nın buzunu çözmek için mikrodalgada pişirme, onu halletmenin en hızlı yollarından biridir, ancak herhangi bir kirlenmeyi önlemek için sosisleri buz çözme ve pişirme işleminden hemen sonra tüketmeniz gerekir.
Kielbasa'dan sargıyı çıkararak başlayın.
Tüm kielbasa'ya sığacak kadar büyük bir kase bulun ve kielbasa'yı kaseye yerleştirin.
Kaseyi 110 ° F civarında ılık suyla doldurun. Kâseyi lavaboda damlayan bir musluğun altına yerleştirin. Suyun musluktan akmasına izin vermeyin, kaptaki suyun sabit bir sıcaklıkta kalmasını sağlamak için sadece damlamasına izin verin. Ayrıca durgun bakteri üremesini önlemek için sosislerin hareket halinde kalmasına yardımcı olur.
Kâseyi musluğun altına yerleştirilene kadar bekletin.kielbasa çözüldü. Kielbasa'nın buzunu çözmek için gereken süre, miktara ve boyuta bağlı olacaktır, ancak bir veya iki kielbasa sosis için 20 dakika çalışacaktır.
Kielbasa kasesini musluğun altında veya kasede 4 saatten fazla bırakmayın. İşiniz bittiğinde, herhangi bir bakteriyi öldürmek için kaseyi ve lavaboyu ağır hizmet tipi bir mutfak temizleyicisi ile yıkayın.
Kielbasa yapmanın geleneksel bir yolu var, ancak günümüzde süreci biraz daha kolaylaştıran araçlarımız var.
Kielbasa'nın beyaz, kurutulmuş ve normal olmak üzere üç ana çeşidi vardır. Kurutulmuş kielbasa'nın ısıtılmasına veyapişirilir ve olduğu gibi yenilebilir. Normal kielbasa'nın da pişirilmesine gerek yoktur, ancak insanlar yemeden önce onu ısıtmaktan hoşlanırlar. Beyaz kielbasa çiğdir ve pişirilmesi gerekir.
Et, yağ ile öğütülür ve ardından kıyma karışımına belirli baharatlar eklenir. Bu et ve baharat karışımı, sosis oluşturan domuz kılıflarına doldurulur.
Sosisler daha sonra tütsülenerekçeşitli şekillerde pişirilebilen olağanüstü zengin aromalı et sosisi. Eviniz için satın alabileceğiniz, kielbasa yapım sürecini çok daha kolaylaştıran makineler var ve evde kielbasa yaparken farklı baharat ve tatlarla oynayabilirsiniz.
Kielbasa ile yemek pişirmek, her biri Polonya lezzetinin zengin, harika lezzetlerini vurgulayan çok çeşitli varyasyonlar sunar.
Izgara kielbasa, fazladan yaşayanlar içindir.dumanlı sosis, ızgarada atıştırmak veya ana ızgara yemeği olarak almak için mükemmeldir. Mangalda bittiğinde kielbasa'da gerçekten harika bir kömür ızgarası elde edebilirsiniz.
Kielbasa pişirme birkaç şekilde yapılabilir.Ya yemeğinize eklemek için kendi başınıza pişirebilir ya da güveçte kullanabilirsiniz. Sucukta ortaya çıkarmak istediğiniz lezzetlere bağlı olarak, kielbasa güvecine lahana veya domates gibi hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz.
Kielbasa'yı kaynatmak da lezzeti korumaya yardımcı olacaktır.profil sağlam. Suyu ocakta bir tencerede ısıtın ve kielbasayı içeriye bırakın ve sonuna kadar pişene kadar pişirin. Bu, kielbasa sosisli sandviçleri yaparken harika bir pişirme seçeneğidir!
Hızlı bir kielbasa atıştırması istiyorsanız, pişene kadar mikrodalgada birkaç dakika bekletebilirsiniz. Bu, sosis pişirmenin hızlı bir yoludur ve sonrasında tadı yine de harika olacaktır.
Kielbasa bazı şekillerde bir sosis olarak kabul edilebilirken, aynı şey değildir.
Sosis, kılıflarda tutulan terbiyeli kıyma karışımıdır. Sosisler genellikle domuz etinden yapılır, ancak sığır eti, dana eti, kuzu eti, hindi veya tavuk gibi diğer etler de kullanılabilir. Sosis, çok çeşitli sosis benzeri yiyecekleri kapsar.
Kielbasa, Polonya sosisi. Domuz etinden veya sığır eti ve domuz etinin bir kombinasyonundan yapılabilir. Kielbasa, genellikle karanfil, mercanköşk ve yenibahar ile tamamlanan güçlü bir sarımsak aromasına sahiptir.
Füme veya füme olabilir, kurutulmuş olarak servis edilebilirveya çiğ. Hepsi farklı lezzet profillerine ve servis edilme şekillerine sahip farklı kielbasa türleri de vardır. Kielbasa, geleneksel olarak lahana korunmuş lahana turşusu ile eşleştirilir.
Bloktaki diğer sosis ise Bratwurst. Bratwurst, domuz etinden yapılan bir Alman sosisidir vedana eti ve bazen sığır eti. Yaygın olarak kullanılan Bratwurst baharatları kimyon tohumları, küçük hindistan cevizi, kişniş ve zencefildir. Bratwurst sotelenebilir, ızgarada pişirilebilir veya ızgarada pişirilebilir ve ayrıca lahana turşusu ile servis edilir.
Kendinizi markette indirimli kielbasa stoklarken bulursanız endişelenmeyin. Güvenli bir şekilde yaptığınız sürece, kielbasa'yı dondurmak tamamen iyidir.
Kielbasa'nın nasıl güvenli bir şekilde dondurulacağını bilmek,bir şey, ama nasıl çözüleceğini bilmek de aynı derecede önemlidir. Gıdaların uygun şekilde depolanması ve hazırlanması, hiçbir zararlı bakteri büyümesi ve salmonella veya diğer zararlı hastalıklar riski olmamasını sağlar.
Kielbasa epeydir ortalıkta ve burada kalmayı hak ediyor. Buzdolabınızda biraz saklayın ve biraz Polonyalı lezzete ihtiyaç duyduğunuzda çırpın!
