Daha önce pirinç ve fasulye pişirdiyseniz, onları dondurup daha sonra yeniden ısıtmanın mümkün olup olmadığını merak etmiş olabilirsiniz.
Pirinç ve fasulye en basitlerinden biridir.Besin açısından en yoğun yiyecekleri hazırlayın, bu son derece popülerdir ve bu nedenle dondurulup dondurulamayacağı sorusu kapsamlı ve derinlemesine bir cevabı garanti eder.
Peki, pirinci ve fasulyeyi dondurabilir misin?
Evet! Pirinç ve fasulyeyi dondurabilirsiniz.Aslında, büyük miktarda pirinç ve fasulye pişirip dondurmak, her seferinde taze yemekler hazırlamak zorunda kalmadan zamandan ve paradan tasarruf etmek isteyenler için önerilir.
Pirinç ve fasulyeleri dondurma işlemiOldukça basit olan bu makale, pilav ve fasulyelerinizin yeniden ısıtıldıktan sonra lezzetli bir şekilde ortaya çıkmasını sağlamak için süreç boyunca size özel ayrıntılarla adım adım yol gösterecektir.
Bu yazıda önce bazılarını sağlayacağımBir parti pirinç ve fasulyeyi dondurmaya hazır olduğunuzda dikkate almaya değer genel bilgiler. Ardından, dondurma işleminin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı talimatları adım adım yazacağım. Bundan sonra, dondurulmuş pirinç ve fasulyelerinizi yeniden ısıtmak için izlenecek en iyi yöntemleri kısaca gözden geçireceğim. Son olarak, bu konuyla ilgili bazı soruları cevaplayacağım.
Pirinç ve fasulyeleri dondurmaya karar verirseniz, yiyeceklerinizi dondurucuya atmadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç önemli nokta vardır.
İlk olarak, pirinç ve fasulyeleri dondurmak için en önemli faktörü anlamalısınız: pirinç ve fasulyelerin düzgün bir şekilde kapatıldığından emin olun.
Bu çok önemlidir, çünkü pirinç ve fasulyeleri düzgün bir şekilde kapatmadan dondurucuya koyarsanız, pirinç ve fasulyeleriniz derin dondurucu yanma riski taşır.
Öyleyse, ya bazı yüksek kaliteli büyük, çift sızdırmaz dondurucu poşetleri satın alın (bunlar benim kullandıklarım) ya da hava geçirmez dondurucuya dayanıklı kaplar alın (Bulduğum en iyiler bunlar).
Dondurucu yanığı, içindeki yiyeceklere olan şeydir.nemini kaybetmiş, dehidrasyon ve oksidasyon yaşayan dondurucu. Bu nem kaybı, yiyeceğin içindeki su moleküllerinin yavaşça dondurucunuzun en soğuk alanına doğru hareket etmesi ve sonunda yiyeceklerden tamamen kaçması nedeniyle oluşur.
Pilav ve fasulyeleri donduruyorsanızZaten pişirilmişse, pişirme işlemi zaten bir miktar nemi ortadan kaldırmıştır, bu nedenle, çiğ pirinç ve fasulyeleri dondurmanıza kıyasla dondurucu yanmasına daha duyarlı olacaktır.
Bununla birlikte, sahip olduğu yiyecekleri aklınızda bulundurun.deneyimli dondurucu yanığı hala% 100 güvenlidir. Dondurucunun yanmasının yiyecekler üzerindeki tek etkisi tattır: Yiyeceklerin tadı daha kuru ve dolayısıyla daha yumuşak ve tatsız olacaktır.
Pirinç ve fasulyenizde dondurucu yanmasını önlemenin bazı yolları:
1.) Pirinç ve fasulyenin sıkıca kapatıldığından emin olunve sarılmış. Bunu yapmak için, pirinç ve fasulyeleri sızdırmaz plastik torbalarda (yani Ziploc poşetlerinde) veya vakumlu poşetlerde iki kez sararak poşetin yiyeceğe mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bastırıldığından emin olun. Bu, su moleküllerinin pirinç ve fasulyeden kaçmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Vakum kapatıcınız yoksa, bir şeyi dondurup saklamayı planlıyorsanız, bir tane almanızı şiddetle tavsiye ederim. Bu sahip olduğum ve kesinlikle sevdiğim şey.
Not: kolaylık sağlamak için, basitçe hava geçirmez bir kap veya vakumlu ambalaj kullanmak tercih edilebilir. Bunlar da işe yarar, onları mümkün olduğunca yiyecekle doldurmaya çalışın.
2.) Pirinç ve fasulyeleri dondurucuda saklamayınçok uzun süre. Yine, pirinç ve fasulyeleri dondurucunuzda istediğiniz kadar saklamak tamamen güvenli olsa da, orada ne kadar uzun kalırsa, dondurucu yanma olasılığı artar.
3.) Dondurucunuzun sabit bir sıcaklıkta (0 derece Fahrenheit) kaldığından emin olun. Bunun nedeni, sıcaklıktaki dalgalanmaların dondurucu yanığı oluşma riskini artırabilmesidir.
4.) Daima yiyeceklerin soğumasına izin verdiğinizden emin olun.dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında. Henüz sıcakken dondurucuya yiyecek koyarsanız, dondurucu içindeki sıcaklığın değişmesine ve dolayısıyla diğer yiyeceklerde meydana gelen dondurucu yanma riskini artıracaktır.
5.) Dondurucu kapısını asla uzun süre açık bırakmayın.
6.) İçine su dolu plastik kaplar yerleştirerek dondurucunun sıcaklığını sabit tutun.
Yukarıda listelenen bu 6 kuralı uyguladığınız sürece, pilav ve fasulyelerinizin dondurucu yanması geliştirmesi konusunda endişelenmenize gerek yok.
Şimdi, dondurma işleminin fasulyenin tadını veya bileşimini büyük ölçüde değiştirmenin bir yolu olmasa da, pirinci olumsuz şekillerde etkileyebilir.
Donarken ortaya çıkabilecek en büyük sorunpirinç, pirincin bir araya toplanması ve peltemsi hale gelmesi sorunudur. Bu, pirincin tadını mutlaka değiştirmez veya bozmazken, peltemsi doku, çoğu kişi için optimalden daha az olma eğilimindedir.
Dondurucuda saklandıktan sonra pirincinizin lapa haline gelmesini önlemenin en iyi yolu, pirinci daha küçük porsiyonlara bölmektir.
1-2 fincan küçük porsiyonları dondurarakdev bir parti yerine pirinç, birkaç porsiyon lapa haline gelse bile, bunların hepsinin olacağı ihtimali zayıftır. Bu nedenle, hepsinden ziyade biraz duygusal pilav alma riskini almak daha iyidir.
Pirincinizi önlemenin başka bir kolay yolulapa haline gelmek buzdolabında veya dondurulduktan sonra oda sıcaklığında yavaşça çözülmekten kaçınmaktır, çünkü pirinç çözülürken lapa haline gelme eğilimindedir. (Bununla ilgili daha fazla bilgi için aşağıdaki pirinç ve fasulyeleri yeniden ısıtma bölümüne bakın)
Tamam, pirinç ve fasulye dondurma süreciyle ilgili bazı temel bilgileri öğrendiğinize göre, şimdi nasıl yapılacağına dair özel talimatlar içeren ayrıntılı kılavuza geçelim.
Aşama 1: Bir miktar pirinç ve fasulye pişirin.
Not: Pirinç ve fasulyenin dondurulmasına yönelik bu adımlar, her türlü pirinç ve fasülye için geçerlidir, bu nedenle hazırladığınız belirli pirinç veya fasulye türü için endişelenmeyin.
Adım 2: Pirinç ve fasulyenin odaya soğumasına izin verinsıcaklık. Soğuma sürecini hızlandırmak için pirinci eşit şekilde bir fırın tepsisine koyun. Pirincin fırın tepsisinin yüzeyine yapışmasını önlemek için, pirinci ve fasulyeleri eklemeden önce akan suyun altında tutmanız yeterlidir. Pirincin soğuması 30 dakikadan fazla sürmemelidir.
Not: Süreci hızlandırmak için buzdolabında pirinç ve fasulyeleri de soğutabilirsiniz; dondurucuya girmeden önce oda sıcaklığından daha soğuk olmaları sorun değil.
Aşama 3: Pirinç ve fasulyeyi 1-2 fincana bölün.ne kadar pirinciniz olduğuna bağlı olarak porsiyonlar. (Çok fazla pilav ve fasulyeniz varsa, 2 fincan porsiyona bölün veya tam tersi). Bu sadece dondurucunun yanmasını önlemeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeye hazır olduğunuzda doğru miktarda pirinç ve fasulyeyi tam olarak yeniden ısıtmanıza da olanak sağlayacaktır.
4. adım: Bu 1-2 bardak porsiyon pirinç ve fasulyeyi koyun.hava geçirmez, sızdırmaz poşetlere. Bu, Ziploc torbaları, vakumlu poşetler veya dondurucu poşetler olabilir. Pirinç ve fasulye poşete girdikten sonra, düzleştirin ve ince, eşit bir tabaka oluşturun. Bu, pilavı ve fasulyeleri yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda, ısı homojen pirinç ve fasulye katmanına kolayca eşit olarak dağıtılacağı için, yeniden ısıtma işleminin daha etkili olmasına yardımcı olacaktır.
Not: Gerekli olmasa da, her birini etiketlemek asla zarar vermezyiyeceğin adını (pirinç ve fasulye), poşetin içindeki miktarı (1-2 bardak) ve tarihin yazılı olduğu poşet. Pirinç ve fasulyeyi yeniden ısıtmakla ilgilendiğinizde bu çok yolun aşağısındadır, ne kadarınız olduğunu ve tam olarak ne kadar süredir donmuş olduğunu tam olarak bileceksiniz.
Adım 5: Pirinç ve fasulye poşetlerini dondurucuya koyun.
Dondurma işlemi için yukarıda belirtilen adımları izlediyseniz, pirinç ve fasulyenizi yeniden ısıtmak çok kolay olacaktır.
Hatırlanması gereken önemli bir şey aslapirincinizi ve fasulyenizi buzdolabında, soğuk suda veya oda sıcaklığında yavaşça eritin. Bu, pirincin peltemsi olmasına ve dolayısıyla yemeğinizi mahvetmesine neden olur.
Pirinç ve fasulyeyi yeniden ısıtmak için en iyi yöntemdüşük ateşte ocak üzerinde birkaç yemek kaşığı su ile bir tavada yeniden ısıtın, zaman geçtikçe pirinç ve fasulyeleri yavaşça kırıp karıştırın.
Pirinç ve fasulyeyi biraz ısıtmak istersenizdaha hızlı, nem kaybını önlemek için pirinci ve fasulyeleri bir bardak su ile mikrodalgaya koyun ve her artımdan sonra pirinç ve fasulyeleri karıştırarak 1 dakikalık artışlarla mikrodalgaya koyun.
Evet, pirinç ve fasulyeleri yeniden ısıtıldıktan sonra yeniden dondurabilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için, pirinç ve fasulyelerinizi yeniden dondururken yukarıda belirtilen adım adım dondurma işlemini takip ettiğinizden emin olun.
Evet. Pirinç ve fasulyeleriniz diğer malzemelerle birleştirilse bile, yine de yukarıda özetlenen dondurma sürecini izlemelisiniz.
