Muzlu muffin klasik bir muffin aromasıdırbu hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmeldir. Bunları muzlardan gelen besinler nedeniyle aşırı tatlı dişi olan çocuklar için yapmayı şiddetle tavsiye ederim.
Peki ya içinde karbonat yoksakiler? Merak etmeyin, kekleri karbonatsız yapmak kolaydır. Sadece yükselen ajanın yerine neyi koyacağınızı bilmeniz gerekiyor. İşte bu yüzden bu tarifi yaptık!
Umarım bu ultra lezzetli muzlu keklerin tadını çıkarırsınız.
Bunları fazladan çöken ve tatlı gibi yapmak istiyorsanız, yazının sonuna doğru size harika bir ipucu vereceğim, bu yüzden okumaya devam ettiğinizden emin olun!
Muz, potasyum ve K vitamini açısından zengindir.Ayrıca onlara ekstra tatlılık veren fruktoz ile doludurlar. Bu, onları bir tatlıya eklediğinizde, tatlıyı doğal olarak tatlandırdıkları anlamına gelir, böylece daha fazla şeker eklemenize gerek kalmaz.
Bu kekler, hazırlanmasında kullandığımız muz püresi sayesinde çok az işlenmiş şeker gerektirir.
Seçtiğiniz muzların olgunlaştığından emin olun. Ne kadar olgun olurlarsa, kekler o kadar iyi olur. Aslında, en iyi çörek muz, ciltte küçük siyah lekeler bulunan muzlardır.
Bir kekin kabarık olmasını sağlamanın genellikle üç yolu vardır. Birincisi beyazları sertleştirmek için dövmek, ikincisi kabartma tozu kullanmak ve üçüncüsü kabartma tozu kullanmaktır.
İlk yol en eskisidir. 1900'den önce, keklerin kabarmasını ve kabarıklığını hissettirmek için hiçbir kimyasal kullanılmıyordu, bu nedenle fırıncılar kollarını ve marifetlerini kullanıyorlardı.
Bu şekilde, herhangi bir kekin hazırlanması, yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpmayı içerir. Günümüzde ünlü Viyana pastası hala bu yöntemle hazırlanmaktadır.
İkinci yol, kabartma tozu kullanmaktır. Kabartma tozu yüksek PH'a sahiptir ve asidik bir bileşenle karıştırıldığında, yiyeceklerin süngerleşmesine veya yükselmesine neden olan CO2 üreten kimyasal bir reaksiyon üretir.
Kabartma tozu kullanılmasını öneren tariflerde asit içerik eklenmelidir. Genellikle limon suyu veya sirke kullanılır (kırmızı kadife kekde olduğu gibi).
Kekler için karbonat kullanılmasını önermiyoruz. Çoğu zaman kekler birkaç farklı şekilde pişirilir.gruplar ve kabartma tozu kimyasal reaksiyonu çok hızlıdır. Yani eğer karbonat kullanıyorsanız, karışıma en son katıp hemen fırına koymalısınız.
Üçüncü biçim kabartma tozudur. Kabartma tozu formülü daha karmaşıktır, ancak sodyum bikarbonat da içermesine rağmen, asit bileşeni halihazırda tartar kremasına dahil edilmiştir.
Keklerinizin iyi kabarmasını sağlamak istiyorsanız, kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanmalısınız.
Bu maddeler fiziksel olarak çokbenzer, farklı işlevlere sahiptirler ve fırınlamada sonuçları vardır. Bunları değiştirmekten kaçının ve kabartma tozu kullanıyorsanız, keklerin düzgün şekilde büyümesini sağlamak için asitli bir bileşen eklemeyi unutmayın.
Bu tarif çok basit. Malzemelerin karıştırılması 15 dakikadan az sürer ve belirtilen miktarları takip ederseniz başarısız olamazsınız.
Pişirirken dökülmesini önlemek için kek kaplarını çok dolu doldurmamaya dikkat etmelisiniz.
Fırını önceden 325 ° F'ye ısıtın. Kağıt bardakları, kekleri pişirmek için kullanacağınız kek kalıbının boşluklarına yerleştirin. Karıştırırken ayırın.
Mikserin kasesinde tereyağı açık sarı renge ve tamamen kremsi olana kadar tereyağını şekerle çırpın.
Sonra yumurtaları birer birer ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan.
Karışım yeterince seyreltildiğinde, muz püresini ve vanilya özünü ekleyin. Bir dakika daha çırpın.
Unu keklerden kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin. Kabın kenarlarına un yapışmadığından emin olun, öyleyse biraz daha dövebilirsiniz.
Bu noktada karışım hazır. Onları kalıplara yerleştirmeniz yeterli. 2/3 oranında tam karışımla doldurun.
Muzlu kekleri 325 ° F'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kürdan ile dürtükleyerek fırından çıkarmadan önce iyice piştiğinden emin olun.
Kekleri fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin.
Soğumalarına izin verin. Bu kekleri serin bir yerde 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ekstra süslenmek ve bunları muzlu keklere dönüştürmek istiyorsanız, o zaman bunların üstüne koymanızı öneririm. bu harika şekerleme tarifi. Başlangıçta tarçınlı rulolar için yaptım ama hemen hemen her şeyde lezzetli olduğunu çabucak keşfettim!
Bu basit muzlu kekler cidden en iyisi!
Bu tarif için, küçük kekler ve bir kek kalıbına sahip olmak çok önemlidir. 10 numara cupcake gömlekleri seçtik.
</p>Sıradaki: Muzlu Fındıklı Çikolatalı Kekler
