Mağazadan satın alınan krema, zaman sıkıntısı çekiyorsanız hızlı ve kolay bir çözümdür. Ya önceden yapılmış olarak satın alabilir ya da hızlıca su ekleyip çırpabilirsiniz.
Bu inanılmaz için ödediğiniz sert bedelbununla birlikte kolaylık, tat ve doku açısından bir uzlaşmadır. Bazı mağazalardan satın alınan kremaların tadı plastik gibi ya da çok tatlı ya da kıvam tamamen yanlış! Hala satın almaya değer mi?
Mağazadan satın aldığınız şekerlemeler tam olarak istediğiniz gibi gitmese bile, bazı harika çözümlerimiz olduğu için endişelenmeyin!
Mağazadan satın alınan buzlanmayı nasıl daha iyi hale getirebilirsiniz? Buzlanma kötü bir tada sahipse deneyebilirsintadı süt, vanilya özü veya seçtiğiniz başka bir aroma ile seyrelterek. Çok tatlıysa şekersiz krema, tuz veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Kıvamını koyulaştırmak için pudra şekeri ve inceltmek için süt ile bile ayarlayabilirsiniz.
Bugünün yoğun makalesinde, birmağazadan satın alınan şekerlemeleri daha iyi hale getirmenin tüm yollarına bakın. Topaklı donma, çok kalın veya ince buzlanma gibi yaygın sorunlara ve bazı lezzet sorunlarına da bakacağız.
Mağazadan satın alınan krema, önceden karıştırılmış ve yapılmış bir tereyağlı krema şeklidir. Çeşitli biçimlerde gelir, ancak hepsinin kullanışlı olması amaçlanmıştır.
Mağazadan satın alabileceğiniz en yaygın buzlanma şekli, kullanıma hazır küvetlerdir. Bunlar zaten su, süt veya tereyağı ile karıştırılmış ve kullanıma hazır.
Çeşitli boyutlarda küvetler içinde gelir ve çok kalın bir kıvama sahiptir. Bu kremalar ayrıca raf ömürlerini uzatmaya yardımcı olacak bir ton stabilizatör ve koruyucu içerir.
Bazen, şekeri nasıl kullanmayı planladığına bağlı olarak, gevşetmek için hızlıca kırbaç vermen gerekebilir.
Bu tür şekerlemeler çok çeşitli tatlarda da bulunabilir.
Bir poşetin bulunduğu toz form da vardır.önceden ölçülmüş ve elenmiş pudra şekeri karışımı (pudra şekeri), bir dengeleyici, tadı arttırmak için biraz tuz ve belirli aroma için susuz esans.
Bu tatlar genellikle çok yapaydır,özellikle toz ön karışım uzun bir raf ömrüne sahip olacak şekilde yapıldığından. Ön karışımın kalitesine bağlı olarak, bu yapay tat kullanılabilir veya tamamen iğrenç olabilir.
Toz tereyağı kremalı krema ön karışımının yapımı çok kolaydır ve çoğunlukla su, süt veya bazen eritilmiş tereyağı eklenmesini gerektirir.
Dokuyu etkilemeyeceği, ancak yapay tatları gizleyebilecek daha taze ve kremalı bir tat eklediği için diğerlerinin üzerinde süt öneririz.
Hiç kimse mağazadan satın alınan şekerlemenin uygun olmadığını iddia edemez. Yapması inanılmaz derecede kolaydır ve sonuçta size çok zaman kazandıracaktır.
Ancak ikilem bu: kalite (hem tat hem de kıvam açısından) kötüyse buna değer mi?
Aşağıda, mağazadan satın alınan şekerlemeyle karşılaşabileceğiniz tüm yaygın sorunların bir listesi bulunmaktadır:
Bunların hepsi günlük problemler, ama neyse ki, çözümlerle geliyoruz! Hangi problemle uğraştığınızı belirledikten sonra, bunu düzeltmek inanılmaz derecede kolaydır.
Daha önce de bahsettiğimiz gibi, mağazadan satın alınan krema iki şekilde gelir: önceden yapılmış veya pudralı.
Tozu biraz süt veya su ile karıştırırken, bazen şekerlemenin grenli bir görünüme ve hissine sahip olduğunu göreceksiniz.
Bu taneciklerin buzlanma karıştırıldıktan sonra düzeltilmesi çok zordur, ancak imkansız değildir. Bu sorunu tamamen önlemek için en iyisi toz haline getirilmiş karışımı ince gözenekli bir elekten geçirin su veya süt eklemeden önce.
Bu tozun topak oluşturmasını engelleyen stabilizatörlere sahip olması gerekse de, bazen belirli koşullar altında olur ve sonuçta taneli bir donmaya neden olur.
Tanecikliği yalnızca şekeri karıştırdıktan sonra fark ederseniz, onu kurtarmaya çalışmanın birkaç yolu vardır, ancak maalesef sadece belirli bir dereceye kadar.
Tahıllar ne kadar küçükse, hepsinden tamamen kurtulmak o kadar zor olur.
İlk seçenek ve birçok insanın önerdiğini göreceğiniz seçenek, daha fazla sıvı ekle. Süt veya su gibi sıvıların eklenmesi, topakları oluşturan şeker granüllerinin erimesine yardımcı olacaktır.
Ancak bunu yaparken son derece dikkatli olun çünkü tutarlılığınız değişecektir. Ne kadar çok sıvı eklerseniz, şekerlemeniz o kadar yumuşak ve akıcı hale gelir.
Elbette daha fazla elenmiş pudra şekeri eklenerek bu durum tekrar düzeltilebilir. Diğer çözüm ise kremanın birkaç saat, tercihen gece boyunca dinlenmeye bırakılmasıdır.
Bu dinlenme süresi, şeker topaklarının yumuşaması için zaman verir. Tekrar çırpıldıklarında tamamen parçalanacaklar. Tabii ki, bu sadece boş zamanınız varsa işe yarayacaktır.
Denemeye değer başka bir seçenek de eritilmiş çikolata (beyaz, süt veya bitter) eklemektir. Çikolata karıştırmadan önce soğutulmalıdır. Taneciklerin ondan kurtulmaya yardımcı olduğundan daha fazla maskelemesine yardımcı olur.
Son seçeneğin buzlanmayı geçmek.ince gözlü süzgeç veya elek. Delikler çok büyük olduğundan makarna süzgeci işe yaramaz - en küçük topaklardan kurtulmak için küçük delikleri olan bir şeye ihtiyacınız vardır.
Yaklaşık 2 yemek kaşığı krema koyun.elekten geçirin, ardından büyük bir metal kaşık veya çorba kaşığının arkasını kullanarak onu itin. Bunun gibi daha küçük partiler halinde çalışmak, süreci daha yönetilebilir hale getirecektir.
Bu, emek yoğun bir iştir ve bu süreçte biraz şekerleme kaybedeceksiniz, ancak kesinlikle iyi bir son çare çabası.
Kimse sert bir şekerlemeyi sevmez. Tereyağlı krema özellikle bir bulut gibi güzelce kabarık olmalıdır.
Paketteki talimatları harfiyen yerine getirdiyseniz ancak buzlanmanız hala sertse, deneyebileceğiniz bazı çözümler aşağıda verilmiştir.
Kabarık bir tereyağlı krema elde etmenin geleneksel yolu, uzun süre kırbaçlamak.
Tutarlılığınız doğruysa ancak çok sertse, en azından kırbaçlamaya devam edin 10 dakika. Yeterince sabırla sonunda kabarık hale gelecektir.
Karışımınız yine de kabarık olmak istemiyorsa, şunu deneyin:
Eşit parçaların buzlanmasını birlikte çırp çözülmüş donmuş krem şanti. Çırpılmış krema, çırpıldıkça hacim olarak da artacak ve daha yumuşak bir doku oluşturacaktır.
Bu yöntemi kullanırken, dondurmanızın her zaman soğutulması gerektiğini ve çok uzun süre dışarıda tutulursa oda sıcaklığında çözüleceğini unutmayın.
İnsanların mağazadan satın alınan şekerlemeyle ilgili en yaygın sorunlarından biri, tadı bazen çok tatlı olmasıdır. Bunun nedeni karışımlardaki lezzet arttırıcıdır.
Konuklarınızın şekerlemelerini çöreklerinden alıp masanın altındaki köpeğin ağzına sürmelerini istemiyorsanız, bunu düzeltmenin kesinlikle yolları vardır.
Birçok kişi daha fazla sıvı eklemeyi söyleyecek ve bu çok geçerli bir çözüm olmasına rağmen çok fazla sıvı eklemek kıvamı değiştirecektir.
Daha az tatlı bir şekerleme yapmak için sıvı eklerken, süt ekle su yerine. Suyun tadı yoktur, sütün dengeleyici etkisi vardır ve bu aynı zamanda buzlanmayı daha kremsi hale getirir.
Kullanma konserve, şekersiz krema aynı etkiye sahip olacak; tatlılığı seyreltirken krema ekleyerek. Kullandığınız kremin şekersiz olduğundan emin olun!
Ayrıca şunları da yapabilirsiniz tuz ekle. Tuz bir lezzet arttırıcıdır ve çoğu mağazadan satın alınan krema halihazırda bir miktar içerir. Şimdi, düşünmeden önce, "Lezzet arttırıcı mı? Bu tatlılığı artıracağı anlamına gelmiyor mu? "
Aslında hayır. Tatlılık bir tat değil, vanilya, çikolata, ananas, balonlu sakız vb. Tuz, bu tatları güçlendirecek ve tatlılığı örtmeye yardımcı olacaktır.
Bir parti buzlanmaya yalnızca 1/8 çay kaşığı ince tuz eklemeniz gerekir.
Alternatif olarak şunları yapabilirsiniz: limon veya limon suyu gibi asidik bir sıvı ekleyin. Tatlılığa asit eklemek, iki tadı otomatik olarak dengeler.
Ancak, tuzda olduğu gibi, tadı değiştireceğinden çok fazla eklemeyin. Bir parti kremaya yaklaşık 1 çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
Başka bir seçenek de daha fazla tatlandırıcı öz ekleyin. Çok tatlı bir lavanta kremanız varsa, bir veya iki damla lavanta özü veya esansı ekleyebilirsiniz.
Elbette bu çözüm, vanilya özü veya şekersiz kakao tozu gibi halihazırda sahip olabileceğiniz daha basit aromalarla daha iyi sonuç verir.
Son çözümümüz krem peynir ekle. Krem peynirin çok kremsi ve zengin bir kıvamı ve çok nötr, dengeli, tuzlu-tatlı bir tadı vardır. Şekerlemenize biraz eklemek, tada ve dokuya aynı anda yardımcı olacaktır!
Tabii ki krem peynirinizi eritmeniz gerekebilirönce bunu yapmak için, çünkü bu şekilde buzlanma karışımına daha iyi karışacaktır. Daha kabarık şekerli krema için krem şanti peyniri eklemeyi de tercih edebilirsiniz.
Buzlanma kıvamını ayarlamak son derece kolaydır, ancak çok hızlı bir şekilde ters gidebilir.
Çerezleri dekore ediyorsanız, sertleşen kurabiyeler için tereyağlı krema şekeri tarifimizi öneririz.
Ancak, onu mağazadan satın almakta ve oradan iyileştirmekte ısrar ediyorsanız, mağazadan satın alınan şekerlemelerin tutarlılığını ayarlamanın anahtarı bunu yapmaktır. azar azar.
Çok ani büyük değişiklikler yapmak, buzlanmanın bölünmesi veya çok akıcı hale gelmesi gibi bir sürü yeni soruna yol açacaktır.
Bir buzlanmayı sertleştirmek onu akıcı yapmaktan daha kolaydır. Basitçe daha fazla elenmiş pudra şekeri ekleyin buzlanma için.
Bunu yaparken bir parça halinde eklemeyin. Yerine, elenmiş buzlanmayı buzlanma üzerine tozla. Bu şekilde, daha fazla pudra şekeri ekledikçe topaklar oluşmaz.
Bir seferde yalnızca ¼ fincan pudra şekeri ekleyerek başlayın. Unutmayın, aşırıya kaçmak, sonunda düzeltilemez hale gelebilecek ciddi değişikliklere neden olacaktır.
Bu, yukarıdaki sorunun tam tersidir. Bazen daha yumuşak ve daha uygulanabilir bir şekere ihtiyaç duyarsınız. Örneğin, bir kaplama yapmak veya basitçe yaymak için.
Hafif bir elle çalışmanız gereken yer burasıdır. Buzlanmayı daha az sert hale getirmek için sıvı eklemeniz gerekir. Bu şu şekilde olabilir su, süt, krema veya meyve suyu.
Karışıma hiçbir şey katmadığından, krema ve süt krema ve meyve suyu lezzet kattığından su tavsiye etmiyoruz.
Buzlanmanızın yarılmasını önlemek için bir seferde 1 tatlı kaşığı sıvı ekleyin. Bu, çok fazla sıvıyı çok hızlı eklerseniz ve şekere sıvıyı emmesi için yeterli süre tanınmazsa olur.
Bölünmüş buzlanmayı düzeltmek bir kabustur ve neredeyse imkansızdır, bu yüzden bundan tamamen kaçınmak en iyisidir.
Sıvı ekleyin ve daha fazlasını eklemeden önce yaklaşık 2-3 dakika karıştırın. Bu, karışımın gerçek kıvamını göstermesi için yeterli süredir.
Orijinal şekerlemenin tadından memnun değilseniz, birkaç damla daha ekleyin. öz veya öz Aynı tada sahip veya bildiğiniz bir şey onu tamamlayacak ve dengeleyecek.
Örneğin, çok sade bir çikolata şekerlemeniz varsa, fındık, kahve, karamel, ahududu veya portakal gibi başka tatlar eklemeye karar verebilirsiniz.
Tatmin olmadığınız bir vanilyalı krema varsa, seçenekleriniz neredeyse sonsuzdur. Tarçın ve badem gibi cevizli tatlardan lavanta ve gül gibi çiçeksi tatlara kadar her şeyi ekleyebilirsiniz.
Bu, çikolata, vanilya ve limon gibi temel tatlar için kolay bir çözümdür. Ancak, daha zor tatlar için yaratıcı olmanız gerekebilir.
Mango, çilek, çikolata veya karamel gibi benzer bir özü her zaman satın alabilirsiniz, ancak bu tatları başka şekillerde de ekleyebilirsiniz.
Daha fazla çikolata aromasına ihtiyacınız varsa, biraz ekleyineritilmiş çikolata veya çikolata parçaları veya pul ekleyin. Cipsler ve pullar yalnızca buzlanmayı belirli amaçlar için kullanıyorsanız işe yarar, ancak yine de bir çözümdür.
Elma, limon, portakal ve ananas gibi meyveli şekerli tatları geliştirmek için meyve suları da ekleyebilirsiniz.
Resmi anladınız; özü kullanmadan tatları birleştirmenin yaratıcı yollarını bulun. Bir bir tutam tuz ayrıca daha önce tartıştığımız gibi lezzeti geliştirmeye de yardımcı olacaktır.
Renkten memnun değilseniz, şunları da yapabilirsiniz: gıdaya uygun renklendirme ekleyin.
Nane aromalı, soluk bir şekerlemeniz varsabeyaz renk, biraz görsel ilgi eklemek için buzlanmayı hafif, taze, nane yeşili yapabilirsiniz. Elbette, her lezzet için renkle yaratıcı olabilirsiniz.
Sarımsı bir mağazadan satın alınan buzlanmayı düzeltmek çok zordur ve yapacağınız en iyi şey buzlanmayı bir temaya uyacak şekilde renklendirmektir.
Zaten renkli olan şekerlemeler söz konusu olduğunda, özellikle çikolata kahvesi gibi koyu renkler söz konusu olduğunda, başka bir renge uyum sağlamak çok daha zor olacaktır.
Hala başka ipuçları ekleyebilirsiniz.renkler veya gıda boyası ile renk tonunu değiştirin. Daha parlak bir gölge elde etmek için süt veya krema eklemeyi de deneyebilirsiniz, ancak bu, dokusunda bir değişikliğe neden olacaktır.
Karşılaşabileceğiniz birçok farklı sorunun tüm çözümlerine bakmış olsanız da, bazen bu yeterli değildir. Şekerlemenizin kalitesini yükseltmenin daha fazla yolu var.
Buzlanmaya doku eklemek harika bir seçenektirsade buzlu kekler için. İnce kıyılmış kuruyemişler, kuru meyveler, taze meyveler, çikolata veya jöle gibi şekerlemeler, ufalanmış bisküviler ve aklınıza gelebilecek her şeyi ekleyerek doku ekleyebilirsiniz.
Bu, mağazadan satın alınan taneciklilik veya lezzet eksikliği gibi şekerlemedeki kusurları gizlemekle kalmaz, aynı zamanda tüm pastanın kalitesini de yükseltir.
Mağazadan satın alınan şekerlemeyi kolayca akıcı, ipeksi pürüzsüz bir sır haline getirebilirsiniz.
Buzlanmayı mikrodalgada güvenli bir kaseye ekleyin ve 20-30 saniye orta yüksek ateşte bekletin. Bu, kalın buzlanmayı şurup benzeri bir kıvama dönüştürecektir.
Karışımı karıştırın ve istenen kıvama gelene kadar 10 saniye daha mikrodalgada karıştırın.
Pastanın üzerine dökmeden önce (normalde yapacağınız gibi) iyice karıştırın ve pastayı tamamen soğuyana kadar bekletin.
Sıradaki: Krem Peyniri Dondurabilir misiniz? - En iyi yol
