Bu benim en sevdiğim kurabiye şekeri. Sertleşen kurabiye şekerlemesi arıyorsanız, buldunuz!
Yıllardır mükemmel şekeri arıyordum. Pek çok krema tarifi buldum, ancak sertleşen iyi bir şekerleme istedim, böylece kurabiyelerimi birbirine yapışmadan istifleyebileyim.
Bazı deneylerden sonra sertleştiren mükemmel buttercream kreması. Yapması kolay ve tek kelimeyle lezzetlidir!
Buzlanma basit malzemelerle yapılır,Muhtemelen zaten kilerinizde bulunanlar ve "tuhaf" hiçbir şey çağırmıyor. Muhtemelen ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuza göre, bir sonraki parti kurabiyeleriniz için mükemmel sertleştirici kremalı krema hazırlayalım!
Tereyağlı kremanın ne olduğunu merak edebilirsiniz.
Neden kraliyet kreması olmasın? Şey, işleri biraz farklı ve biraz daha lezzetli hale getirmek istediğinizde, o zaman tereyağlı krema ile gitmeniz gerektiğini bilirsiniz.
Kraliyet kremasını hiç sevmeyen pek çok arkadaşım var ve tereyağlı krema onlar için her şeyin en önemlisi.
Bu tarifi paylaşmamın nedenlerinden biri de bu. Kraliyet kreması konusunda deli değilseniz, o zaman bu sizin için şekerlemedir!
İşte bu, tereyağlı kremanın güzelliği. Klasik bir kraliyet kreması özel ekipman veya en azından bir çeşit krema torbası gerektirirken, buttercream kreması hiçbir şeye ihtiyaç duymaz!
Buzlanmayı pişirme, ince veya kalın bir tabakanın üzerine koyun ve işte bu kadar. Desen yapmak için bir kaşık, basit bir tereyağı bıçağı veya hatta bir çatal kullanabilirsiniz!
Tuzlu mu tuzsuz mu?
Tuzsuz tereyağı kullandım ama isterseniz tuzlu da yapabilirsiniz. Tuzlu tereyağı, tatlı şekere güzel bir denge sağlar ve hepsini yatıştırır.
Gerçekten yanlış gidemezsin.Her iki durumda da, buttercream kreması çok tatlı olmayacak. Kişisel tercihlere ve belki de şekerleme ile kullandığınız kurabiye tarifini tamamlayan şeylere bağlı.
Tereyağı kremasını kurabiye üzerine sürdükten sonra sertleşmeye başlayacaktır. 30 dakika ve önümüzdeki birkaç saat içinde daha da sertleşmeye devam edin.
Korkma! Buzlanma kaya gibi sağlam olmayacaktır, ancak yeterince serttir, böylece kurabiyelerinizi istiflerseniz, buzlanma birinden diğerine geçmeyecektir.
Evet, bu çok basit bir tarif.
Ancak mükemmel bir tereyağlı kremaya sahip olmanızı sağlayacak birkaç ipucu var:
1. Tereyağını doğru sıcaklıkta kullanın. Gizli ipucu soğuk tereyağı kullanmaktır. Bu kulağa alışılmadık gelse de, soğuk tereyağı doğru kıvamı elde etmenin anahtarıdır.
Stand mikseriniz veya el mikseriniz varsa,Bunu yapabilirsiniz. Soğuk tereyağı, mükemmel kıvamı elde etmenin anahtarıdır. Geçmişte tereyağını oda sıcaklığında kullandım, ancak kremam her zaman vuruldu veya ıskalandı.
Yanlış doku ve tutarlılıkla sonuçlanırdım.ve hatta bazen akan bir şekerleme. Bence tereyağı sıcaklığı ve süt ve pudra şekeri ile birleştirildiğinde biraz tuhaf davranması, kötü sonuçlarla çok ilgili.
Biraz deney yaptıktan sonra, soğuk tereyağının gitmenin en iyi yolu olduğunu öğrendim.
2. Süt yerine krema kullanın. Süt yerine yoğun krema kullanın. Yoğun krema kullanmak doğru kıvamı elde etmenize yardımcı olur, aynı zamanda buzlanmanın sertleşmesine de yardımcı olur. Bu yüzden bir başka gizli ipucum da her zaman süt yerine yoğun krema seçmektir.
3. Doğru gıda boyasını kullanın. Toz, sıvı veya jel gıda boyası?
Her nasılsa insanlar çoğu zaman sıvı kullanıyorlar, ancak daha mükemmel bir rengin sırrı kullanmaktır. toz veya jel gıda boyası. Buzlanma kırmızınızı renklendirmeye çalışıyorsanız fark açıktır - sıvı renkler yoğun kırmızı renk yerine pembe bir ton verecektir.
4. Mükemmel bir karışım elde edin. Yukarıda bahsedildiği gibi, bu krema için soğuk tereyağı kullanıyorum. Soğuk tereyağını diğer malzemelerinizle karıştırmanın ideal yolu, kürek eki olan bir stand mikser kullanmaktır.
Bu size bir ton işten tasarruf sağlayacaktır (hepsini elle karıştırmaya çalışıyorsanız). Aynı zamanda malzemeleri harekete geçirmeye ve onları kremsi bir incelik haline getirmeye yardımcı olur.
5. Yalnızca taze pudra şekeri kullanın. Daima taze pudra şekeri kullanın.
Pudra şekeri, nemi çekmeyi sever.hava, özellikle mutfak dolabında bırakıldığında. Buzlanmanızda herhangi bir topaklanmayı önlemek için, bu krema yaparken yeni bir paket pudra şekeri açmaya çalışın.
Sonuçlar kusursuz olacak.
Kürek eki olan bir stand mikserde tereyağını 4 dakika veya kremsi hale gelene kadar çırpın.
Bir seferde 1 yemek kaşığı krema ekleyin ve kremsi olana kadar çırpın. Vanilyada çırpın.
Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve 2-3 dakika çırpın.
Son olarak, toz veya jel gıda boyası ekleyin ve sade bir çırpma teli kullanarak çırpın.
Kurabiye üzerine serpin ve keyfini çıkarın.
En sevdiğiniz kurabiyelerinizde mükemmelliğe ulaşacak şekilde sertleşecek kremalı tereyağlı krema.
Alışılmadık olsa da, en iyi sonuçları almak için tereyağını oda sıcaklığında değil, soğuk olarak dövmeniz çok önemlidir.
</p>Sıradaki: En İyi Kaju Ezmeli Kurabiye
