Herkes sebzeleri sever, değil mi? En azından, muhtemelen beslenme uğruna onları etrafta tutmak istersiniz.
Ama doğru olduğunda ne yapacağını bilmen gerekiyor.donmuş sebzelere gelir çünkü iyi gıda güvenliği en önemli şeydir. Ayrıca saklama sürecine de dikkat etmelisiniz çünkü sonuçta, lezzetinden ödün vermeden yiyeceğin kalıcı olmasını sağlamaktan bahsediyoruz.
Peki donmuş sebzeleri yeniden dondurmak güvenli midir? Sebzeleri yeniden dondurmak güvenlidir.Sebzeler yeterince kapatılmışsa ve henüz bozulmamışsa, sorun yoktur. Ancak bu, bazı sebzeler için gerekli değildir. Yiyeceklerinizin güvenliğini riske atmamak için saklarken de dikkatli olmalısınız.
İnsanlar her zaman beklenmedik bayılmalarla karşılaşırlar.ve yemeğinizi yeniden dondurmak istemenizin nedeni buysa, korkmayın. Dondurucu durduğunda, iç kısım daha uzun bir süre daha soğuk kalır.
Sebzeleriniz tamamen çözülmediyse, o zaman hiç bir sorununuz yoksa, doğrudan yeniden dondurmalısınız.
Teknik olarak sebzeleriniz kısmen donmuşsave hala soğuksa, anında yeniden dondurabilirsiniz. Endişelenmemelisin. Fakat tamamen çözülürlerse ve aynı zamanda daha sıcak bir ortam yaşarsa, tam olarak ne yapacağınızı bilmelisiniz.
Doğal olarak, farklı şeyler hakkında bilgi sahibi olmak isteyeceksiniz.sebzelerin özellikleri ve yeniden dondurmadan nasıl etkilendikleri. Aşağıda yeniden dondurmayı ve bunun sıcaklığı ve kaliteyi nasıl etkilediğini ele alacağız ve bakteri ve buz kristalleri ile ilgili endişeleri ele alacağız.
Daha önce de söylediğim gibi, sebzeleri yeniden dondurmak kasa, ancak ilk önce daha yakından dikkat etmeniz gereken bir şey olabilir - sıcaklık.
Dondurucunuzun sıcaklığını kontrol etmelisiniz, çünkü çok düşük bir sıcaklık sebzelerinizin kalitesine zarar verebilir, çünkü yüksek sıcaklık güvenlik açısından zarar verebilir.
Bakteriler (varsa) dondurucuda yok edilemez. Son derece dikkatli olmanızın ana nedeni budur. nerede sebzeleri çözecek ve işlem için hangi mutfak aletlerini kullanacaksınız.
Her şeyi çok iyi yıkayın ve yiyeceğin kontamine olmadığından emin olun. Sebzeleriniz kirlenmişse, yeniden dondurmak, geliştirme ama onu kullanmaya karar verdiğiniz ve yeniden çözdüğünüz an, bu bakteri büyümeye devam edecektir.
Kalite başka bir şeydir yeniden dondurduğunda seni hayal kırıklığına uğratabilir sebzeler.
Örneğin su donduğunda hacmibüyür. Diğer yiyecekler gibi sebzeler de hücrelerden yapılır. Bu hücrelerin içinde hatırı sayılır miktarda su var. Yani teknik olarak sebzeler donduğunda hücrelerinin içindeki su büyüyor.
Böylece hücreler kırılır ve su damlar.
Kullanmanızın ana nedeni budur.yiyeceklerin buzunu çözerken dudaklı tepsi. O paketin sıvı sızdırma şansı büyüktür ve bu olursa bu sebzelerin kalitesi korkunç olur.
Burada biraz daha yaratıcı olabilir ve günü kurtarabilirsiniz çünkü sonuçta, hasarlı hücreler ve ek nemle bile sebzeler hala güvenli tüketim için. Sebze çorbası yapabilir veya sebzeleri bir yemeğe eklerken pişirebilirsiniz.
Önerilenden daha uzun süre pişirmeyin. Yüksek ısı kullanmayın ve ek nem getirebilecek soslar kullanmayın.
Dondurulmuş sebzelerde buz kristalleri görülür. çözülmüş veya çözülmeye başlamış olanlar süreç. Bu sebzeler yeniden dondurulmaya başladıkları anda çevrelerinde buz kristalleri belirmeye başlar.
Bu buz kristalleri orijinal aromayı çıkarın ve buzlu bir doku uygulayın. Öyleyse, sizin için durum buysa, yeniden dondurursanız buz kristallerinin oluşma olasılığının yüksek olduğunu unutmayın. Sebzeler olacak hala güvende ol Tüketim için, ancak dokuları ve lezzetleri zarar görecektir.
Yiyecekleri yeniden dondurmak söz konusu olduğunda tek düşman havadır. Yeniden dondurmak için kullandığınız ambalajda hava varsa sebzeler daha hızlı kurur. Bunun yanında, hava ekleyebilir hoş olmayan koku ve tat dondurulmuş sebzelere.
Seçmen gerekmesinin ana nedeni buhava geçirmez dondurucu torbaları. Ayrıca, kapatmadan önce havayı çıkarın. Pipetler şüphesiz burada size yardımcı olabilir. Onun yardımıyla içerideki son havayı emebilirsiniz.
Sebzeleri her zaman yeniden donduranlar için, bunun gibi bir vakumlu kapatıcıyı şiddetle tavsiye ediyoruz. İlk seferinde kullanmak zor olabileceğinden talimatları okuduğunuzdan emin olun.
Aynı paketi asla iki kez kullanmayın. Bu, kullandığınız ilk ambalajı atmanız gerektiği anlamına gelir. Sebzeleri başlangıçta dondurduğunuz şeyin içine sarmayın.
Ayrıca ambalajın üzerine dondurma ve yeniden dondurma tarihini yazınız. Daha uzun süre dondurulmuş sebzeleri bu şekilde kullanabileceksiniz.
Sebzeleri yeniden dondurmayı planlamıyor olsanız bile,Yiyeceklerinizi yeniden dondurmaya ihtiyaç duyduğunuz zamanlar vardır. Sebzeleri yeniden dondurmanızı gerektirebilecek bazı genel durumlar ve bunlarda nasıl gezinileceği.
Bu durumlar gerektirir gerekene kadar dondurucuyu açmamak. Daha önce de söylediğim gibi, dondurucudaki kapılar kapalıysa, İçerideki soğuk hava yaklaşık iki gün değişmeden kalacaktır. İlk başta bunun inanılmaz olduğunu biliyorum ama doğru.
Sebzelerin bir kısmı çözüldükten sonraBir cihaz termometresi kullanarak beklenmedik elektrik kesintileri bir zorunluluktur. Yeniden dondurmak istediğiniz gıdanın tüketim için güvenli olduğunu bu şekilde belirleyeceksiniz.
Gücünüz geldikten sonra, termometreyi alın ve dondurucu sıcaklığını kontrol edin. Sıcaklık hala 40 derece F veya daha düşükse, yemeğiniz yeniden dondurulabilir istenmeyen sonuçlar olmadan.
Marketten geri dönmek, hiç beklemediğiniz anda olabilecek trafik ve trafik sıkışıklığı nedeniyle hiç bu kadar zor olmamıştı.
Bu durum aynı zamanda çözülmüş sebzeleri de beraberinde getirir ve bu nedenle bir arabanızda yalıtımlı soğutucu. Sadece donmuş sebzeleri oraya koyun ve endişelenmeyin, çünkü siz eve gelene kadar gerçekten soğuk ve donmuş kalacaklar.
Nem kaybı bazı sebzeleri yeniden dondurduğunuzda meydana gelen şeylerden biridir. Nem eksikliği, bazı sebzelerin doku ve tatsız kalmasının nedenidir.
Bazı insanlar buna aldırmaz, ancak diğerleri umursar. Tadını veya dokusunu yitirmiş yiyecekleri tüketmede yanlış bir şey yoktur, ancak bunun anlamını da görmüyoruz.
Biz dondurucu dışında 8 saatten fazla kalmış sebzeleri tekrar dondurmayı önermeyin.
Ayrıca, diğer malzemelerle temas etmiş sebzeleri yeniden dondurmanızı önermiyoruz.
Örneğin, sebzeleriniz ete, balığa veya et sularına değerse, onları yeniden dondurmak olağanüstü hale gelir. güvensiz. Burada hemen o sebzeyi pişirip tüketmenizi öneriyoruz.
Yaparız birden fazla kez yeniden dondurmayı önermiyoruz Çünkü vücudunuzun ihtiyaç duyduğu uygun besinleri içermeyen sebzeleri yemenin bir anlamı yoktur. Daha doğrusu, bazı sebzeler daha çok etkilenecek ve bazıları kısmen etkilenecek.
İşte hangisini gösteren bir liste sebzeler ve hangi sebzeler bir defadan fazla dondurulmamalıdır:
| Güvenli (kalite kaybı olmadan tekrar dondurulabilir) | Güvensiz (yeniden dondurulmamalı, kaliteyi kaybedecek) |
| Bezelye | Kuşkonmaz |
| Mısır | Maydanoz |
| Patates | Kereviz |
| Brokoli | Salatalık |
| Havuçlar | Marul |
Sebzelerin yanlışlıkla veya kasıtlı olarak çözülmesi olduğunda çöpe atılması veya hemen tüketilmesi gerekli değildir.
Tekrar dondurmanın getirdiği hafif sonuçları aldırmazsanız ve yiyeceğin hala güvenli olduğundan ve kontamine olmadığından emin olursanız, endişelenmeden yeniden dondurmalısınız.
Ancak besinlerle dolu, peltemsi ve kristalize olmayan sebzeleri tüketmek için sebzeleri sık sık yeniden dondurmamalısınız.
Size fayda sağlayabilecek başka bir şey de flaş donma tekrar dondurmadan önce sebzelerinizi. Dokusunu, lezzetini ve besin içeriğini en iyi şekilde koruyabileceksiniz.
Sebzeleri yeniden dondurmak için bu kılavuzu beğeneceğinizi umuyoruz. Sebzeleri yeniden dondurmakla ilgili başka sorularınız olması durumunda, işte bazı genel ilgili sorular.
Hatırlamak, her sebze güvenlidir yeniden dondurmak için, ancak bu işlemden her sebze tüketime uygun çıkmıyor.
Lahana, salatalık, kereviz, marul, kuşkonmaz ve hindiba gibi sebzeler, çözüldükten sonra dokuları ve lezzetleri dayanılmaz olduğu için tekrar dondurulmamalıdır.
Bu sebzeler dudaklı ve suyla doludur. Bunun yanı sıra, yine de çoğu için iştah açıcı olmayacak oksitlenmiş renk ve lezzet getiriyorlar.
Yukarıda söylediğimiz gibi mısır, bezelye,brokoli, havuç, ıspanak, karalahana endişelenmeden, çünkü kaliteleri büyük ölçüde değişmeyecek. Yine de yemek yaptıktan sonra bundan en iyi şekilde yararlanacaksınız. Bunu yalnızca bir kez yapmayı unutmayın.
Ama ne olursa olsun yiyecekleri bir defadan fazla dondurmayın.
Çoğu sebze bir yıla kadar kalitesini kaybetmez. Evet, kalite zamanla azalacak, ancak besinler yine de orada olacak.
Ancak bir yıl sonra doğal enzimlereninde sonunda içindeki her hücreyi parçalar ve sebze kalitesini kaybeder. Besin değeri düşük sebze harman yemeyi seviyorsanız, gitmeniz iyi olur.
Bu soru bir önceki soruyla ilgili ve cevap hayır, yeniden dondurulmuş iki yaşındaki sebzeleri tüketmemelisiniz.
Yeniden dondurulan sebzeler 365 günden fazlası atılmalı, çünkü onu tüketmenin bir anlamı yok. Hastalanmasanız bile, o zamana kadar neredeyse tüm kalitesini kaybetmiş olacaktır.
Sıradaki: Dondurulmuş Meyveleri Yeniden Dondurabilir misiniz? - Nasıl Güvenle Yapılır
