Nohut inanılmaz derecede çok yönlüdür.Kremalı humus soslarından kavrulmuş gevrek atıştırmalıklara ve çorbalar, güveçler ve güveçlerdeki en doyurucu, asla vıcık olmayan malzemelerden sadece birkaçı.
Ayrıca çok ucuzdurlar vebesin değeri, bu nedenle toplu olarak satın almak çok akıllıca bir karardır. Kilerinizde yer yoksa ancak derin dondurucunuzda yeterince yer varsa ne yapabilirsiniz?
Nohutları dondurabilir misin? Evet, nohut dondurucu dostudur ve çok az yapısal hasarla çözülür, bu da onları gelecekteki herhangi bir yemek için aynı derecede lezzetli kılar.
Bu makale, nohutları dondurmanın en iyi yollarının yanı sıra, onları hazırlamak için birçok farklı seçeneğe ve her fırsatta onları yemenin nedenlerine bakacaktır.
Binlerce yıldır nohut Orta Doğu mutfağının temelini oluşturuyor, ancak son yıllarda dünyanın diğer tüm köşelerinde de adını duyurmaya başladılar.
Bunları nohut fasulyesi olarak da biliyor olabilirsinizama her iki durumda da baklagil ailesinin bir üyesidirler.
Genel bir kural olarak, nohutlarınızı konserve yerine kurutulmuş olarak satın alabiliyorsanız, bu daha iyi bir seçenektir. Kuru olarak satın aldığınızda, nasıl pişirildikleri üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz. Eklemediğiniz sürece hiçbir katkı maddesi veya koruyucu veya hatta tuz eklenmediğini bileceksiniz.
Bir teneke kutuda çok uzun süredir duran yiyecekleri yemeyle ilgili bazı sağlık sorunları da vardır, bu yüzden onları kuru satın aldığınızda da bu endişeyi ortadan kaldırırsınız.
Kuru nohut da çok ucuzdur. Onları konserve satın aldığınızda, aslında sizin için ıslatma ve pişirme işini başkasına yapması için bir prim ödüyorsunuz, bu da uygun ama bir bedeli var.
Tüm söylenenlere rağmen, çoğu konserve nohut kurutulmuş kadar besleyicidir ve aslında teneke kutuda katkı maddesi yoktur. evinizde rahatlık kral ise, konserve çeşitlerini tercih edin ve tadını çıkarın. Eğer tutumluluğa daha çok odaklanıyorsanız, kurutulmuş nohut, temel öğeniz olacak.
Kuru nohutun pişirilmesi çok kolaydır, ancak suyu ısıtmadan önce bile biraz zaman alır.
Pişirmeye başlamadan önce nohutlarınızı hazırlayın. onları sırılsıklam. Bu, en kolay şekilde nohutlarınızı bir su kabına ekleyerek ve pişirmek istediğiniz günden bir gün önce gece boyunca ıslatarak gerçekleştirebilirsiniz.
Bu, yarı zamanda yemek yapmalarına izin verecek ve daha da önemlisi sindirilmelerini kolaylaştıracaktır. Eğer daha önce çocukların fasulye hakkındaki eğlenceli tezahüratlarını duyduysanız, ne demek istediğimi anlıyorsunuz.
Fasulyelerini ıslatmak ve sonra tatlı suda pişirmeden önce iyice durulamak, vücudunuzun sindiremediği benzersiz bir tür kompleks şekerin parçalanmasına yardımcı olur.
Bağırsağınızda fermente olmasına izin vermek yerine, sindirim sisteminizde çok daha kolay bir yolculuk için çekirdeklerinizden ıslatın.
Islanıp durulandıktan sonra, nohutun pişirilmesi hala uzun zaman alacak. Bir tencere suyu kaynatın, süzülmüş nohutlarınızı ekleyin ve ateşi kaynatın.
En az bir saate ihtiyaçları olacaktır, ancak güzel ve yumuşak olmasını istiyorsanız, 30 dakika daha kaynamaya devam edin.
Konserve nohutlar zaten pişirildi, bu yüzden onlarla tek yapmanız gereken onları tarifinize eklemek.
Humus yapıyorsan veya ezme veya püre gerektiren başka bir yemek türü varsa, bunları doğrudan blenderinize dökün.
Çorba ya da güveç içiyorlarsa, yemeğin geri kalanı tamamen pişmeden yaklaşık 15 dakika önce bunları tarife ekleyebilirsiniz.
Bu onlara yemeğinizin geri kalanıyla aynı sıcaklığa kadar ısınmaları için yeterli zaman verir ancak onları fazla pişirmez.
Nohutlarınızı dondurmak istiyorsanız, bunu yapmanın iki yolu vardır:
Nohut çok iyi donar, ancak nohutların parçalandığını görebilirsiniz.
Leblebi dışında çok fazla yemek yokBölünmüş nohutlar tarafından tehlikeye atılacak ve daha küçük boyutlarda yemeleri daha güzel olabilir, ancak dondurma işleminin ortak bir yan etkisi olduğu için bahsetmeye değer.
Nohutlarınız ıslandıktan sonra onları soğuk suyla iyice durulayın.
Bunları fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın ve mümkün olduğunca kurumasını bekleyin. İsterseniz bir gecede oturmalarına bile izin verebilirsiniz. Bu onları donarken buz kristallerinden zarar görmekten koruyacaktır.
Kuruduktan sonra bunları dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına aktarın ve mümkün olduğunca fazla hava sıkın. Bunları dondurucunuza koyun ve ihtiyacınız olduğunda pişirmeye hazır olurlar. Onları içinde kullanmaya çalışın 2-3 ay.
Pişirmeyi dondurmadan önce ortadan kaldırmayı tercih ederseniz, dondurmadan önce pişirme sıvısını boşaltabilir veya pişirme sıvısında dondurabilirsiniz.
Bu, pişirme sıvısını gelecekteki tarifinizde kullanmak isteyip istemediğinize bağlı olacaktır.
Değilse, pişirme sıvısını yine de saklamanızı öneririz. aquafaba olarak da bilinirve ya ayrı ayrı dondurun ya da hemen fırında pişirin.
Her halükarda nohutlarınızı pişirirken ocaktan alın 15 dakika erken Böylece buzunu çözmeye ve daha sonraki bir tarihte yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda aşırı pişirilmeyeceklerdir.
Bir diğer önemli adım da nohutlarınızın sağlıklı olduğundan emin olmaktır. tamamen soğutulmuş dondurmadan önce.
Pişmiş nohutları dondurmak için, sadece soğutulmuş nohutları, pişirme suyu ile veya olmadan, dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına veya Tupperware kabına aktarın. Mümkün olduğu kadar çok havayı alın ve kabınıza tarih yazın.
İçinde dondurulmuş pişmiş fasulye kullanmak en iyisidir. 2-3 ay.
Nohutları kendi başına dondurmak kadar kolay, Ayrıca nohut yahnisi, köri veya önceden yapılmış başka bir tabakta da donarlar. Bu durumlarda, diğer bileşenler belirleyici faktör olacaktır.
Örneğin, erişte buz çözüldüğünde duygusal bir karışıklığa neden olacağından, bir yemeği asla makarna ile dondurmak istemezsiniz.
Diğer malzemeleriniz donmaya karşı güvenliyse, soğutulmuş yemeğinizi dondurucuda güvenli bir Tupperware kabına aktarın ve dondurucunuza koyun. Her zaman dondurucu yemeklerinizle çıkmanızı ve ardından 3 ay içinde yemenizi öneririz. tazeliğini ve dokusunu korumak için mümkünse.
Ayrıca püre haline getirilmiş veya püre haline getirilmiş nohutları dondurabilirsiniz.. Bir serpme veya daldırma işlemini dondurduğunuzda, donarken genişlemeye izin vermek için kabınızda bir inç boşluk olduğundan emin olun.
Önce ilk şeyler: güvenlik. İster kendiniz isterseniz bir kutu nohut satın almış olun, asla konserve ürünleri dondurucuya koymamalısınız.
Basınçlıdırlar ve içindeki sıvı genişletmek donarken. Gidecek hiçbir yer olmadığından, en iyi senaryo, teneke kutuyu veya cam konserve kavanozunu çatlatmasıdır. En kötü durum senaryosu dondurucunuzda temizlemek için küçük bir patlama olması.
Bununla birlikte, dondurucunuzda kilerinizden daha fazla yer varsa, konserve nohutlarınızı açabilir, dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına aktarabilir, tüm havayı boşaltabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz.
Nohutlarınız donacak ve çözülecek aynısı sanki onları kuru fasulyeden pişirip kaynayan sıvıda dondurmuşsunuz gibi.
Bitki bazlı diyetlerin popülaritesi artmaya devam ederken nohut da artmaktadır. Baklagillerin çoğu gibi protein bakımından çok yüksektirler, bu nedenle doyurucu ve doyurucu bir et alternatifi oluştururlar.
Bir bitkileri olduğu için, onlar da yüksek lifAmerikalıların% 90'ından fazlasının diyetlerinde eksik olduğu bir şey.
Rağmen nohut karbonhidrat bakımından yüksektirProtein ve lifle dolu olduklarından, vücudunuzun karmaşık karbonhidratları şekere dönüştürmek için çok çalışması, kan şekeriniz üzerindeki etkiyi azaltması ve insülin duyarlılığını artırması gerekir.
Kilo verme programlarına yardımcı olduğu, diyet yapanların öğünler arasında daha uzun süre tok ve tok hissetmelerine yardımcı olduğu ve ayrıca risk faktörlerini azaltmak yüksek kolesterol ve tansiyon gibi kalp hastalıkları için.
| 100 gr kuru nohut başına | ||
| Kalori | 364 | |
|
| Gram | Günlük değer |
| Karbonhidrat | 60.6 |
|
| Şeker | 10.7 |
|
| Lif | 17.4 |
|
| Protein | 19.3 |
|
| Şişman | 6 |
|
| B1 Vitamini (Tiamin) |
| % 32 |
| B6 Vitamini (Piridoksin) |
| % 27 |
| B9 Vitamini (Folat) |
| % 139 |
Evet, siyah fasulyeleri dondurma işlemi,Nohutları ıslatma, pişirme ve dondurma işlemiyle aynı, bu nedenle önceki makaleyi okuyun ve yemekten zevk aldığınız her tür fasulyeyi dondurmaya hazır olacaksınız.
Herhangi bir konserve üründe olduğu gibi, onları hala kapalı, basınçlı kutu veya kavanozlarının içindeyken dondurucunuza yerleştirmek istemezsiniz.
Bunları yerine dondurmanız gerektiğini hissediyorsanızKonserve ürünlerinizi kilerinizde veya bodrum katınızda saklamak istiyorsanız, önce kutuyu açıp dondurucuda güvenli bir Ziploc torbasına veya Tupperware kabına aktarmak ve ardından dondurmak istiyorsunuz.
Evet, çok fazla kuru fasulyeniz varsa, onları dondurucunuzda saklayabilirsiniz ve bunlar neredeyse sonsuza kadar dayanır.
Kuru fasulyeler neredeyse sonsuza kadar dayanır.serin ve kuru saklama durumu olduğundan, onları dondurmak için pek bir neden yoktur. Tercih ederseniz, nemin ulaşmaması için iyi kapatıldığından emin olun.
Çabuk çözülürler, ancak pişirmeden önce onları normal şekilde kuru fasulyeye batırmak isteyeceksiniz.
Sıradaki: Nohutları Yeniden Isıtabilir misiniz?
