Ben sıcak bir bardak tavuk çorbasının hemen hemen tüm rahatsızlıklara rahatlık getirebileceğini düşünen insanlardan biriyim.
Bu yemek bana çocukluğumu hatırlatıyor. Evimde biri hastalandığında annem genellikle tavuk çorbası yapar. Bugüne kadar, hasta olduğumda yemek yediğim tek şey hâlâ oydu.
Bununla birlikte, bir kase tavuk çorbasının tadını çıkarmak için hasta olmanıza gerek yok!
Normalde tavuk çorbama sadece birkaç temel malzeme eklerim:
Bu kadar basit ve işte bu kadar mükemmel tavuk çorbası.
Tavuk suyu, donmuş halde tutabileceğiniz bir şeydir 6 aya kadar. Genellikle boş zamanım olduğunda hazırlarım, daha sonrası için dondurucuda saklarım.
Tavuk çorbası yapmayı planladığım günden bir gün önce suyu buzdolabında bir gece buz çözüyorum. Et suyunu önceden hazırlamak yemek pişirmeyi sağlar çok daha kolay benim için.
Bunu da yapmak istiyorsanız, işte iyi bir tavuk suyu nasıl yapılır:
Profesyonel İpucu: Tavuğu atmayın. Çorbanız için taze pişmiş tavuk kullanmayı tercih ederseniz, doğrayıp çorbaya veya başka bir yemeğe ekleyebilirsiniz.
Tavuk suyunu dondurmak kolaydır.Vaktinden önce dondurmayı ve bir gün önce bir gecede çözmeyi tercih ederim. Bu şekilde, tek yapmam gereken her şeyi tencereye atmak ve 30 dakikadan daha kısa bir sürede lezzetli tavuk çorbası hazırlamak!
Tavuk suyunun nasıl dondurulacağı aşağıda açıklanmıştır:
Bunun gibi suyu dondurabilirsin 6 aya kadar.
Not: Bu tarifi suyla veya mağazadan satın aldığınız et suyu ile de hazırlayabilirsiniz. ev yapımı tavuk suyu yapmak istemiyorsanız. Mağazadan satın alınan et suyu için, bu serbest dolaşan tavuk suyunu şiddetle tavsiye ederim. (Aynı şirket ayrıca önceden hazırlanmış lezzetli çorbalar da sunuyor!)
Karbonhidratlardan kaçınmak için patatesleri değiştiriyorsanız, en iyi seçenek Karnıbahar.
Karbonhidratlardan kaçınmıyorsanız, patatesleri makarna. En az patates kadar lezzetli ve doyurucu bir sonuç alacaksınız.
Daha fazla uzatmadan, biraz lezzetli tavuk çorbası yapalım!
Farfalle eriştelerinin bu çorbayı ne kadar güzel gösterdiklerini seviyoruz!
Sebzeleri hazırlayın: Havuçları soyun ve dilimler halinde doğrayın, soğanları küçük kareler halinde doğrayın, sarımsak dişlerini ezin ve kereviz çubuklarını dilimleyin.
Tavuk göğsünü küpler halinde kesin. Tuz ve bir tutam karabiberle tatlandırın.
Yağı çorbayı pişireceğiniz tencereye koyun. Ocağı orta ateşte açın.
Yağ sıcakken tavuk küplerini ekleyin ve kahverengileşmeleri için birkaç dakika bekleyin. Bu adım isteğe bağlıdır ancak tavuğu pişirirken çorbanın üzerinde beyaz köpük tabakası oluşmasını önler.
Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Şeffaf olana kadar birkaç dakika pişirin.
Havuç ve kerevizi ekleyin. Her tarafı biraz kızardıktan sonra et suyunu sebzelerin üzerine ve bir bardak su üzerine dökün.
Yüksek ateşte üstü açık olarak 20 dakika pişirin. Havuçlar yumuşayınca makarnayı ekleyin.
Makarna pişirildiğinde - zaman makarnaya göre değişir - çorbayı tuzlayın, kişnişi ekleyin ve karıştırın.
Ocağı kapatın ve yaklaşık on dakika kapalı bekletin.
Biraz eklemenizi tavsiye ederim taze nane yaprakları. Gerçekten çorbanın lezzetlerini ortaya çıkarıyor!
Şunu vurgulamakta yarar var çorba pişirmeyi bitirdiğinde tuz eklenir.
Çoğu zaman çorba pişerken tuz eklenir, bu bir hata. Pişirme suyu buharlaştığında çorba aşırı tuzlu olabilir.
</p>Sıradaki: Tavuk Çorbası İçin En İyi 7 Erişte
