Uyanmaktan daha iyi bir şey yokturfırında taze kek kokusu. Ve yaz geldiğinde, taze meyvelerle doymak zor olduğunda, yabanmersinli kekler güne başlamak için mükemmel bir yoldur.
Bu basit böğürtlenli kek tarifi, tereyağını yağla değiştirir. Sonuç, tatlı meyvelerle dolu yumuşak, nemli bir çörek.
Mutfağa gitmeden önce, yabanmersinli keklerinizin mükemmel bir şekilde ortaya çıkmasını sağlamak için bazı yararlı ipuçlarını ve püf noktalarını ele alalım.
Bu yağsız yabanmersinli kek hamurunu yapmanın sadece iki basit adımı var.
İlk önce kuru malzemelerinizi geniş bir karıştırma kabında birleştirin. İkinci bir kapta ıslak malzemeleri karıştırın. Sonra tahmin ettiniz: ikisini birleştirin ve yaban mersini ekleyin!
Önemli bir not: Çörek hamurunu fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Islak malzemeleri kurumaya eklediğinizde, sadece 20 ila 30 saniye birlikte çırpın. Meyilli topaklı olmalıdır. Daha fazla karıştırma, iyi kabarmayan sert keklerle sonuçlanabilir.
Yaban mersini hamurla iyice birleşince pişirme zamanı gelir.
Bu tarif 12 normal boyutlu kek yapar. Ayrıca tava tercihinize göre 24 mini kek veya yaklaşık 8-9 büyük kek yapabilirsiniz.
Mini kekler pişme süresinin yaklaşık yarısında olacaktır, bu yüzden önceden kontrol ettiğinizden emin olun. Öte yandan büyük kekler 5-7 dakika daha uzun sürecektir.
Bu yabanmersinli muffin tarifindeki malzemeler, elinizde bulundurmanız muhtemel olan tüm mutfak malzemeleridir.
Kanola veya bitkisel yağ gibi nötr bir yağı tercih edin. Bu kek tarifindeki tatlılığı yenmeyecek hafif bir tada sahiptir.
Avokado yağı tarifte herhangi bir değişiklik olmadan da çalışacaktır. Bu yağlardan herhangi birini de deneyebilirsiniz.
Bununla birlikte, zeytinyağı veya ceviz yağı gibi daha güçlü tada sahip yağlar, yaban mersini ile o kadar iyi oynamayabilecek kendi lezzetlerini katacaktır.
Keklerinizin fırından çıkarılmaya hazır olduğunu bilmenin en iyi yolu, şiş testi. Bu, bir kekin ortasına bir kürdan veya kek test cihazını yapıştırmanın klasik pişirme hilesi. Şiş, görünür hamur veya kırıntı olmadan temiz çıkarsa, kekleriniz tamamen pişmiş demektir.
Test cihazına yapışmış ıslak hamur varsa, kekleri birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Görsel ipuçlarının olduğu kadarıyla, keklerinizin üst kısmı biraz daha koyu kenarları olan altın kahverengi olmalıdır.
Şişiniz temiz çıktığı anda, kek kalıplarınızı fırından çıkarın ve soğuması için bir tel rafa koyun. Yaklaşık 5 dakika sonra, soğumayı bitirmek için kekleri tavadan yavaşça çevirebilirsiniz.
Bu hamur işlerini fırında sıcakken bitirmezseniz, taze kalmaları için iyice donarlar.
Dondurmak için keklerin tamamen soğumasını bekleyin. Ardından bunları streç filmle sıkıca sarın ve hava geçirmez bir torbaya veya dondurucuda bir kaba koyun. Kadar sürecek 3 ay.
Yeniden ısıtmak içinTezgahtaki kekleri çözebilir ve mikrodalgada yaklaşık 15 saniye ısıtabilirsiniz.
Buzu çözülmüş kekler kızartıldığında da lezzetlidir.. Kızartmak için bir çörek uzunlamasına ikiye bölün ve 1-2 dakika broylerin altına koyun. Mükemmel bir şekilde kızartılandan çok kısa sürede kömürleşmeye gidebileceğinden, ızgara yapılan her şeyi yakından takip edin!
Bunları servis edip etmediğiniz yağsız yabanmersinli kek Aç bir kalabalığa brunch için ya da onları işten önce kahvaltıya götürmek için bu, tüm yıl boyunca güvenebileceğiniz basit bir tariftir.
Adım 5: Yaban mersini birleşene kadar katlayın.
Yağlı [yağsız] bu yabanmersinli kekler çok kabarık ve lezzetli!
Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Bir çörek tepsisini veya kağıt astarlarla çizgiyi yağlayın.
Bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın.
Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve bir çatalla veya çırpma teli ile karıştırın, karıştırın, hamurun fazla çalışmamasına dikkat edin. Birkaç parça un tamamen iyidir.
Yaban mersini birleşene kadar katlayın.
Hamuru, kek kalıbında kuyular arasında bölüştürün.ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kekleri bir tel raf üzerinde soğutun ve işlenebilecek kadar soğuduktan sonra tavadan çıkarın.
Sıradaki: Ekşi Kremasız Kahveli Kek
