İşte zamansız bir şey, herkesi memnun ediyor, çırpıda bir tarifte bir araya geliyor. Vanilyalı kek. Hafif ama nemli ve yeterince tatlı.
Ayrıca, bir parça tereyağı ve güçlü bir fincan kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Buradaki bükülme, başlıktan da çıkarabileceğiniz gibi, yumurta gerektirmemesidir.
Yumurta, unlu mamullerin açıkça önemli bir parçasıdır. Yapı, mayalama, renk ve lezzet sağlarlar. Tüm malzemeleri tek bir pürüzsüz hamur haline getirmenin önemli bir bileşenidir.
Peki ya yumurtan yoksa?Veya bir yumurta alerjisi ile çalışıyor veya vegan bir konuğu tedavi etmeyi umuyor olabilirsiniz (bu durumda, tereyağı ve süt ikamelerine de ihtiyacınız olacağını unutmayın).
Yumurtasız pişirmek isteyebileceğiniz birçok neden var ve alternatif malzemeler gittikçe daha yaygın hale geliyor.
Neyse ki, hiç yumurtasız, lezzetli nemli ve tatlı vanilyalı kek yapabilirsiniz!
Bu yumurtasız vanilyalı kekler, sabah ilk iş olarak bir fincan kahve, çay saati ikramı veya hatta tatlı olarak favori.
Yumurta ikame etmek gerçekten basitayrıca. Gerçekten değiştirmen gereken tek şey biraz keten tohumu. Diğer temel malzemelerinizin doğru oranlarıyla, bu yumurtasız ikramları yapmak aslında bir esinti.
Şimdi biraz kek yapalım!
Pişirirken veya pişirirken yumurtaların yerini almak sandığınızdan daha kolaydır.
Biraz yumurta ikameleri zaten sahip olabilirsiniz elma püresi, ezilmiş muz, chia tohumu ve su karışımı, yunan yoğurdu veya ticari bir yumurta ikamesi.
Hepsi etkilidir ve hepsi tarife kendi varyasyonlarını sağlar. Bu tarifte kullandığım en sevdiğim yumurta ikame seçeneği, "Keten yumurtası" dışında öğütülmüş keten tohumu (keten tohumu küspesi de denir) ve su.
Keten yumurtası yapmak, birleştirmek kadar basittir 3 ölçü su ile 2 ölçü keten tohumu küspesi ve oturmasına izin vermek.
Bu, bileşenlerin birlikte jel haline gelmesine ve dokuda neredeyse yumurtaya benzer hale gelmesine neden olur - bu da onu fırında yumurtaların yerini mükemmel hale getirir!
Mutfakta bir torba keten tohumu küspesi saklıyorumher zaman ve beklediğimden daha kullanışlı olduğunu gördük. Pişirmeye başladığımda ve tüm yumurtaların kahvaltıda kullanıldığını fark ettiğimde artık panik anlarım yok!
Keten tohumu küspesi ile ilgili önemli bir not, kolayca tüketilebilmesidir. kokmuş. Olması gerekiyor buzdolabında Daha uzun bir raf ömrü sağlamak için açıldıktan sonra. Baktığınızda kötüye gittiğini büyük olasılıkla fark etmeyeceksiniz, ancak keten tohumlarının kullanım ömrü aşıldığında aynı sonuçları elde edemeyeceksiniz.
Keklerle ilgili en iyi şeylerden biri iştir.- ödül oranı. Çok az iş, güzel ve lezzetli bir ödül verir. Bir kalabalığı beslemek için tarifler kolayca ikiye katlanabilir (hatta cesaretiniz üç katına çıkarılabilir) ve çabadaki tek artış, tavaları fırına döndürmektir.
Yine de, dikkatli değilseniz veya pişirme konusunda yeniyseniz, değerli ikramlarınıza kazara zarar vermenin bazı kolay yolları var!
Tamamen net olmak için, genel süreci gözden geçirelim ve özellikle dikkat etmek isteyeceğiniz bazı şeylere işaret edelim. Çabalarınızın boşa gitmesini istemiyoruz.
İlk iş meselesi, keten "yumurtamızı" yap. Yine, bu gerçekten oldukça basit. Küçük bir kapta iki yemek kaşığı keten tohumu küspesi ve üç yemek kaşığı suyu karıştırın. Bir kenara koyun, hakkında Beş dakika.
Bu yapar bir yumurta" bu yüzden iki yumurta gerektiren bir tarif için bunu ikiye katlamanız gerekecek.
Biraz zaman kazanmak için fırınınızı 400 dereceye kadar önceden ısıtmayı ve kalan malzemeleri toplayarak yumurtanızı bekletmeyi unutmayın.
Orta ila büyük boy bir kasede karıştırınkuru bileşenler. Çırpma teli bu parça için tercih ettiğim alettir ve ıslak malzemeler için kullanmaya devam ediyorum. Un, şeker, kabartma tozu ve tuz. Birleştirmek ve bir kenara koymak için karıştırın.
Daha küçük bir kapta, şimdi jeli keten yumurtası, eritilmiş tereyağı, süt ve bir çorba kaşığı vanilya gibi çırpın.
Tereyağınız elbette ocakta veya mikrodalgada eritilebilir. Emin olun soğumasına izin ver Diğer malzemeleri ısı ile şoklamaması için birleştirmeden önce biraz bekleyin.
Eğer zamanın varsa, sütünüzün oda sıcaklığına gelmesine izin vermek pişirme için her zaman bir artıdır.
Vanilya söz konusu olduğunda, kaliteli bir vanilya satın almanın önemli olduğunu belirtmek gerekir. saf vanilya özü.
Tüm pastacılıkta bunun arkasında duruyorum, ancak vanilya aromalı bir ürün oluştururken kesinlikle hayati önem taşıyor. Vanilya şovun yıldızı, yıldızı yapmaya değer bir ürün olduğundan emin olun!
Ve evet, sadece 12 kek tam bir yemek kasigi vanilya. Eksik olmayın!
Şimdi ıslak malzemeleri kurutun. Bu dikkatli yapılmalıdır, sadece birleştirilene kadar karıştırın ve fazla karıştırmayın. Çok fazla karıştırmak sert bir çörek yapar. Bu, keklerin için kullanmak istediğin bir sıfat değil.
Artık meyilliğiniz hazır olduğuna göre,kek kapları ile muffin tenekeleri veya tercih ettiğiniz yağlama yöntemiyle yağlayın. Tereyağı kullanıyorum çünkü tereyağını seviyorum ve biraz fazlalık sadece bunları yemenin keyfine katkıda bulunuyor.
Her kek kalıbını doldurmak ¾ dolu, bu size 12 kek verir. İsterseniz, biraz çiğ şeker (veya sahipseniz toz şeker) serpip, bittiğinde üzerine gerçekten güzel, tatlı bir çıtırtı verebilirsiniz.
Pişirilmesi için 16-20 dakika. Kürdan ile kontrol edin veya yumuşak bir şekilde geri dönüp dönmediğini görmek için üst kısımlarına hafifçe dokunun. Servis için çıkarmadan önce tavada yaklaşık 5 dakika soğumalarını bekleyin.
Vanilyanın güzelliği gibi, her şeyle uyumludur, bu yüzden meyve veya tarçın veya çikolata parçaları sonunda bunları canlandırmak istiyorsanız. Ya da onları olduğu gibi saklayın, bol miktarda tuzlu tereyağı verin ve hoş, sert bir fincan kahve ve sevdiğiniz biriyle keyfini çıkarın.
Artık süreci daha iyi anladığınıza göre, daha büyük bir açıklama ve mümkün olan en iyi kekleri yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları ile bunu adım adım resimlerle tekrar deneyelim!
Fırını önceden 400 ° C'ye ısıtın.
Küçük bir kapta keten tohumu küspesi ve suyu karıştırın. Malzemelerin bir jel türü olan keten yumurtanızı birleştirmesi için 5 dakikaya ayarlayın.
Bu arada orta boy bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir çırpma teli ile karıştırın.
Ayrı bir kapta sütü, eritilmiş tereyağını, vanilyayı ve keten yumurtasını çırpın.
Islak malzemeleri kaseye kuru malzemelerle nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Muffin kutularınızı kek sarmalayıcılarıyla yağlayın veya hizalayın ve yaklaşık ¾ muffin hamuruyla doldurun.
İsterseniz, biraz daha tatlı çıtır çıtır çıtır çıtır çörek için her keke çiğ şeker serpin.
16-20 dakika pişirin. Tavada yaklaşık beş dakika soğumaya bırakın.
Zevk almak!
Bu mükemmel yumuşak ve tatlı yumurtasız vanilyalı keklerin tadı geleneksel yumurta versiyonundan bile daha iyi!
Islak malzemelerle birleştirmeden önce tereyağının biraz soğumasını bekleyin. Sütün oda sıcaklığına gelmesi de iyi bir fikirdir.
</p>Sıradaki: Fransız Basını İçin En İyi Starbucks Kahvesi
